何層もの検査があるにもかかわらず、なぜ汚れた食品がスーパーマーケットに流通するのでしょうか?

多くのスーパーマーケットは、棚に並べられた商品は多層的な検査を経なければならないとしており、当局もそれが事実であることを確認している。では、なぜいまだにこの小売経路に汚れた食品が「漏れる」ケースがあるのでしょうか?

人々はスーパーマーケットで野菜や果物を買うことを選択する - 写真：Q. DINH

バク・ホア・ザンが販売する禁止薬物の価格の話を通して、 大規模流通システムの代表者トゥオイ・チェ氏は、サプライヤーは審査されているものの、スーパーマーケットが管理に​​費用をかけることを恐れている場合、スーパーマーケットに入ってくる商品を管理するのは容易ではないと認めた。

テストをしないとダメ

「毎年、検査用のサンプル採取だけで数百億ドンを費やしていますが、商品の供給元が多岐にわたるため、確信が持てないこともあります。そのため、スーパーマーケットが費用を惜しみ、検査への投資をためらい、供給元からの書類だけを信頼するようになると、商品の品質は大きく左右され、供給元がミスを犯すと非常に不安定になります」と彼は断言した。

トゥドゥック市のチン・ヴァン・ドン氏は、長年スーパーマーケットに野菜を供給してきた立場から、多くのスーパーマーケットの商品の品質は、草の根レベルの管理不足により、まちまちであると「診断」した。

具体的には、董氏によれば、各スーパーマーケットには数十、数百、数千の販売拠点があり、サプライヤーはほぼどこにでもいるが、品質やブランドは「混在」しており、たとえば現在、スーパーマーケットのサプライヤーは、小規模な小売店から企業まで数百社あるという。

「全体的な方針は良いように聞こえるが、販売段階でそれが遵守されているかどうかは不透明だ。販売時点と購買部門が厳密に管理されていないと、輸入段階で問題が生じやすく、輸入品の品質管理が難しくなる」と董氏は述べた。

ドン氏によると、テストは定期的に実施する必要があり、生産現場であってもサプライヤーの製品の抜き打ち検査を実施するための移動式テスト車両が必要である。なぜなら、今日ではサプライヤーは美しい製品を選択して提供することが多いのですが、時間の経過とともに管理しないと安定した品質を維持することが難しくなるからです。

当局も困難に直面している

ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長は、管理面では、同局が定期検査と抜き打ち検査を増やしており、政府も企業の定期検査の件数を増やしていると述べた。しかし、特にサンプリング段階では、十分な作業を行うための人材と資金が足りないことが問題です。

具体的には、現在、約 250 名の検査官が 10 チームに分かれており、各チームが 3 つの地区を担当しており、その地区には多数の企業や店舗があり、業務量も膨大です。

サンプル採取と検査の段階に関しては、現在の法律ではスーパーマーケットが具体的にサンプルを採取することや、その採取方法、採取頻度などを義務付けていないため、現状では主に提唱の問題となっている。州の予算は厳しい一方。

残留農薬検査のためのサンプル採取には、野菜一袋分に相当する数百万ドンの費用がかかります。検査は魔法の杖ではありません。検査員だけで全てをこなすことは不可能であり、それ以上の力が必要です。 「市場管理者、警察…」とランさんは言った。

一方、地元の食品安全管理機関の代表者は、この規制では迅速な食品検査の結果が認められていないと述べた。結果が認められなければ、検査キットを購入する際に国庫から支払いを受けることが難しくなる。

スーパーマーケットの経営について、藍氏は、いまだに「言っていることとやっていることが違う」スーパーマーケットがあり、間違ったことを行っているため、国家管理機関による管理の役割が非常に重要であると認めた。

「スーパーマーケットは独自の予算とサプライヤーとの規制があるため、対応が容易であり、その重要性を認識している必要があります。なぜなら、もしネガティブな出来事が起これば、規制に基づく制裁を受けるだけでなく、スーパーマーケットのブランドにも大きな影響を与えるからです」とラン氏は述べた。

ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は、スーパーマーケットの投入量を管理する役割は非常に重要であるため、これらの部門に対してより多くの解決策を早急に用意する必要がある、さもなければ質の悪い食品を売買する状況が繰り返し起こるだろうと述べた。 消費者 それでも安全ではありません。

「私たちは『ホーチミン市における商品の品質管理』プログラム（通称『責任のグリーンチェック』）を立ち上げており、流通システムもこれに従う決意です。これは、流通システムがこの管理の抜け穴を克服するための、現時点で最善の解決策です」とフオン氏は断言した。

他に解決策はありますか?

最近、ホーチミン市と中部高原の各省は、商品の品質を管理するための協力プログラムを展開するための会議に出席した。会議では、禁止薬物のバクホアザンの販売価格に関する話を検討し、品質状況について多くの怒りと懸念の意見が出された。 汚れた食べ物 解決策を提示し、提案します。

ホーチミン市の食品メーカーの代表者は、加熱検査チームの数は、面倒で費用もかかるが、多くの場合企業は事前に知っていて対処する準備ができていることから、減らすべきだと述べた。したがって、定期的な検査を増やし、良い結果も悪い結果も透明性を持って発表し、メディアに掲載することで罰金を課すべきです。

ランビアン農場株式会社（ラムドン省）の取締役会長トラン・フイ・ドゥオン氏も野菜供給業者の立場から同じ見解を示し、今必要なのは、スーパーマーケットが自ら実施し、国の管理機関が適用・監視しているすべての品質管理手順を透明化し公表することだと述べた。

消費者が積極的に食品サンプルを持参して検査を受けるよう奨励し、当局はこれらの検査結果を公表して透明性を確保する義務を負います。

ホーチミン市技術協会のダオ・ハ・チュン会長は、先進技術を適用してトレーサビリティをさらに高める必要があると述べた。これにはそれほどコストはかかりませんが、その代わりに、製品情報を適切に管理できるため、品質管理ソリューションを簡単に作成できるようになります。

「この部隊は、中部高原の5省に300万点の製品に適用可能な品質管理、トレーサビリティ、自動リコールサービス、およびホーチミン市の500万点の製品を扱う企業に無償サポートを提供する準備ができています。」

無料期間終了後、企業がこのサービスを継続して利用する場合、料金は製品ごとに 35 VND のみです。これは、ホーチミン市商工局が流通システムの透明性を徐々に高め、食品の品質を向上させるために実施している「責任のグリーンチェックマーク」プログラムに大きく貢献します。

ソース: https://baoquangninh.vn/nhieu-tang-kiem-tra-vi-sao-thuc-pham-ban-van-lot-vao-sieu-thi-3337901.html