12月27日午前、省協同組合連合会はベトナム薬草協同組合（Gia Sinh村、Gia Vien）でチェーン生産モデルの受入れと引き渡しを組織しました。
Viet Medicinal Herbs Cooperativeは2023年4月に10人の会員で設立され、冬虫夏草の生産を専門としています。協同組合には、4 つの飼育室と 1 つの微生物学室を含む近代的な工場システムがあります。協同組合は平均して毎月100kgの新鮮なキノコを収穫し、7～10kgを乾燥させます。協同組合は、新鮮な冬虫夏草、乾燥冬虫夏草、冬虫夏草ワイン、冬虫夏草蜂蜜の 4 つの主要製品を市場に供給しています。
省協同組合連合の支援を受けて、協同組合は総額6億1,500万ドンの凍結乾燥機の設置に投資しました。そのうち省協同組合連合が3億ドンを支援し、残りは協同組合の資本でした。凍結乾燥システムの導入に投資することで、乾燥した冬虫夏草も新鮮な冬虫夏草と同様に栄養素を保持できるようになります。
さらに、凍結乾燥後は製品の保存期間が長くなり、カビ、細菌、環境要因の影響を回避できます。これにより、生産性と製品品質が向上し、市場の要件を満たすことができます。
協同組合は、1人当たり月収400万～500万ドンの労働者5人に雇用を創出している。これは食品の衛生と安全性を確保するクローズドチェーン生産モデルです。
ティエン・ダット・ホアン・ヒエップ
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