「ワニ肉は鶏肉に似ているが、より柔らかくてサクサクしていると多くの客が言う。私はむしろ煮込んだ鶏肉に近いと思う」とレストランのオーナーは語った。
台湾で奇妙な麺料理が登場し、食べる人の好奇心を刺激したのはこれが初めてではない。先月、台北のレストランで、14本の足を持つ甲殻類であるウニを使ったラーメンが提供された。この料理はワニ足麺よりも調理工程が簡単です。シェフはウニを約10分間蒸し、その後、熱いラーメンの入った丼に乗せて客に提供します。
現在、ウィッチ・チャット・クワイ・レストランでワニ足麺を食べたい顧客は事前に予約する必要があり、8月以降にのみ利用可能となる。台湾ではワニを飼育し食べることは合法です。
ビック・フォン
CNNによると
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