1. ハイフォン料理の「魂」とみなされる料理は何ですか?

  • A. 魚のライスヌードル
  • B. カニ入りライスヌードルスープ
  • C. イカ入りライスペーパー
その通り

ハイフォンの名物料理といえば、地元の人々や各地からの観光客に愛されている有名なカニ麺料理を外すことはできません。

好みに応じて、野ガニ入りライスヌードルまたは海ガニ入りライスヌードルの 2 つのオプションがあります。特に、野生のカニではなくカニから作られたビーフンは、甘くて濃厚なスープで人気があります。

名前の通り、赤米麺とカニというメインの材料に加え、一杯のボウルにはシャコ、焼きビンロウの葉、エビ、魚のケーキなど、さらに多くの「トッピング」が含まれており、生野菜と柔らかい揚げパンが添えられています。特に、カニから取ったスープは甘みと香ばしい香りが特徴で、初めて食べる人から魅了されます。

この料理はさまざまなバージョンに変化してきましたが、ハイフォンに来たときにのみ、最も「本物の」味を感じることができます。

2. ハイフォンの有名な辛いパンの中に入っている餡は何ですか？

  • A. ペイト
  • B. エビのフロス
  • C. ソーセージ
その通り

ハイフォンの名物料理といえば、他では食べられない代表的なパン料理、スパイシーパンがあります。

バゲットとしても知られるスパイシーなパンは、港町の有名な典型的な軽食です。この小さなパンは指先2本分ほどの大きさで、長さは約20センチ。サクサクの皮と柔らかく脂っこいパテの中身は、一度食べたら忘れられない味です。

特に、ハイフォンのスパイシーパンは、非常にユニークな名前と風味を持つ特製チリソース「チーチュオン」でもお客様を魅了しています。

3. 四角く包まれていて「巨大」なサイズである、ハイフォンの有名な春巻き料理の名前は何ですか?

  • A. ネム・ナム
  • B. ネム・フン
  • C. カニ春巻き
その通り

他の伝統的な春巻きと異なり、ハイフォンのカニ春巻きはサイズが大きく、独特の四角い形で包まれています。そのため、この料理はカニ春巻き、四角い春巻き、シーフード春巻きとも呼ばれています。

カニ春巻きにはハイフォンの海で獲れたカニが特別な材料として使われています。エビ、肉、キクラゲなど厳選された食材と独自の味付けが組み合わさり、ここを訪れた人なら誰もが一度は味わってみたい魅力的な一品に仕上がっています。

カニの春巻きは、甘酸っぱいガーリックチリソースとハーブを添えて温めて食べるのが一番です。濃厚で甘い味わいで、麺と一緒に食べるととても美味しいです。カニ春巻き1個の値段は60,000〜80,000 VNDです。

4. ハイフォンで人気の有名な麺料理は何ですか?

  • A. カニ麺スープ
  • B. スパイシーな魚の麺スープ
  • C. フエ牛肉麺
その通り

ハイフォンのグルメマップで紹介されている料理の一つである辛い魚のヌードルスープは、一日中いつでも食事をする人を魅了しています。グルメツアーの流行が爆発的に広まったとき、ハノイ、クアンニンなどからの多くの観光客が、有名な辛い魚の麺料理を楽しむために迷わずここを訪れました。

一杯のスパイシーな魚麺スープには、揚げた魚、魚の胃袋、さまざまなかまぼこ、魚の浮き袋、魚の腸など、10 種類近くの材料が入っており、甘くて澄んだスープが印象的です。この料理は寒い日や気まぐれな天気の日に食べるのに最適です。

ハイフォンの魚麺スープは田舎の味と海の味が完璧に融合しています。そのため、この料理は赤い鳳凰の花が咲く街の有名な名物料理となっています。

5. ハイフォンのどの工芸村がチャ・チアの特産品ですか?

  • A. ハ・ルン
  • B. キャットハイ
  • C. カオ・ニャン
その通り

ハ・ルンは、ハイフォンで古くから有名なハム作りの職業とゆかりのある場所です。チャチアは、観光客がぜひ試すべきハイフォンの名物料理の一つと考えられています。

チャチアは豚肉、脂肪、特にカットバ島の天日干しイカやその他のスパイスなどの材料から作られています。

材料を混ぜてピューレ状にした後、刻んだサトウキビの周りに成形します。そのため、この料理は特別な香りがあり、柔らかい食感と、食材の自然な甘みがとても感じられます。

ハイフォンに来るすべての観光客は、家族、親戚、友人への贈り物として必ずこの料理を買ってください。

6. ハイフォンのどこが「スナック天国」として知られていますか?

  • A. カットビ市場
  • B. チューヴァンアン市場
  • C. バンコ市場
その通り

カットビ市場 – ハイフォンの若者の「スナック天国」として知られる場所。この市場での食事ツアーを体験せずに港町に来るのは残念でしょう。

市場は市内中心部からかなり離れた場所にありますが、いつも多くの人が出入りし賑わっています。これらの飲食店では、もやし、牛皮、バインベオ、甘いスープ、シャコ粥、バインコット、軟骨ソーセージなど、ハイフォンのあらゆる名物が各ブースで魅力的に販売され、展示されています。

7. 不思議な名前だが、食事をする人が「好んで食べる」人気のお粥料理は?

  • A. ベビータロイモ粥
  • B. セ・ポリッジ
  • C. おいしいお粥
その通り

一般的なお粥は白色ですが、ハイフォンのお粥は緑色が目立ちます。この涼しい緑色を得るために、パンダンの葉やマラバルほうれん草の葉が使われます。

ハイフォンを訪れる機会があれば、観光客は道端の飲食店、屋台、伝統的な市場で名物お粥を簡単に見つけて楽しむことができます。お粥1食の値段はたったの15,000ドン。ピューレにしたマラバルほうれん草で作った美しい緑色のお粥に、つぶした緑豆と揚げ玉ねぎが添えられています。

チャオコアイは、長年にわたり、多くの思い出が詰まった料理であり、ハイフォンの人々の何世代にもわたる潜在意識に深く刻まれています。