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患者と製造施設から残った食品から採取したパンとハムのサンプル15個はすべて陰性で、ボツリヌス菌は検出されなかった。
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| ボツリヌス中毒の患者を治療する医師 |
ホーチミン市食品安全管理委員会のファム・カン・フォン・ラン委員長は5月25日夜、患者や製造施設の残飯から採取したパンや豚肉ソーセージなど15のサンプルがすべて陰性で、ボツリヌス菌は検出されなかったと発表した。現在のところ、最近の患者におけるボツリヌス中毒の原因を確認することは不可能です。
ファム・カン・フォン・ラン氏によると、トゥドゥック市でボツリヌス菌に感染した子供3人を記録した時点で、この部隊は子供たちが豚肉巻きのパンを食べたという手がかりしか持っていなかったという。そこから、ハムパンを売っている男性を見つけます。
この人は、女性の露天商から豚肉巻きを買ったと話した。数日後、当局は女性を発見し、トゥドゥック市のポークロール製造施設に関する情報を入手した。
検査の結果、当局はこの施設が無許可で操業していると判断し、操業停止を要請した。同時に、施設からハムのサンプルを、患者から食べ残しのサンプルを採取して検査します。
「以前は、食中毒は大腸菌などの細菌によって引き起こされることが多かったのですが、消化器疾患、下痢、腹痛などを引き起こしていました。ボツリヌス毒素はさらに危険であり、その発生源は不明です。したがって、現在最も重要なことは、ボツリヌス中毒が発生したときに救急医療がすぐに受けられるように、病院が解毒剤を準備しておくことです」とファム・カン・フォン・ラン氏は語った。
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