ボツリヌス中毒の原因と疑われる豚肉ロールのサンプルは陰性の結果

SGGPO 2023年5月25日 22時38分

患者と製造施設から残った食品から採取したパンとハムのサンプル15個はすべて陰性で、ボツリヌス菌は検出されなかった。

ボツリヌス中毒の患者を治療する医師

ホーチミン市食品安全管理委員会のファム・カイン・フォン・ラン委員長は5月25日夜、患者や製造施設の残飯から採取したパンや豚肉ソーセージなど15のサンプルがすべて陰性で、ボツリヌス菌は検出されなかったと発表した。現在のところ、最近の患者におけるボツリヌス中毒の原因を確認することは不可能です。

ファム・カイン・フォン・ラン氏によると、トゥドゥック市でボツリヌス菌に感染した子ども3人を記録した時点で、この部隊は子どもたちがパンと豚肉のロールを食べたことしか手がかりがなかったという。そこから、ハムパンを売っている男性を見つけます。

この人物は、屋台の女売りから豚肉巻きを買ったという。数日後、当局は女性を発見し、トゥドゥック市の豚肉ロール製造施設に関する情報を入手した。

検査の結果、当局はこの施設が無許可で操業していると判断し、操業停止を要請した。同時に、施設からハムのサンプルを、患者から食べ残しのサンプルを採取して検査します。

「以前は、大腸菌などの細菌による食中毒が一般的で、消化器系障害、下痢、腹痛などを引き起こしていました。ボツリヌス毒素はより危険で、その発生源は未だに不明です。そのため、現在最も重要なのは、ボツリヌス中毒が発生した場合にすぐに救急医療が受けられるように、病院が解毒剤を常備しておくことです」と、ファム・カン・フォン・ラン氏は説明した。

ソース: https://www.sggp.org.vn/mau-cha-lua-nghi-gay-ngo-doc-botulinum-co-ket-qua-am-tinh-post691157.html