7月12日から14日までの3日間のみの開催であったにもかかわらず、平和フェスティバルの一連のイベントの主要活動である国際文化・料理フェスティバル「太陽の国の味」は、観光客や地元の人々に強い印象を与えました。このお祭りでは、国内外の地域特有の文化的特徴を帯びた、美味しく魅力的な料理が数多く紹介されます。
ハ氏がモンゴルの胃袋料理を客に紹介 - 写真: TP
3つの地域の多様な料理
国際文化料理フェスティバル「太陽の国の味」に早めに到着したクアンビンからの観光客、グエン・ヴァン・ロンさん（35歳）とその家族は、ブースを訪れて料理を楽しむことにとても興奮していました。彼は自分はグルメだと考えており、さまざまなフードフェスティバルに参加してきましたが、このフェスティバルは彼の家族に特別な印象を残しました。
スパゲッティとイタリアンソーセージ料理は見た目も味も魅力的 - 写真: TP
「このお祭りはとても盛大で、多くの地域から料理が集まります。全ての料理の中で、私の家族は麦沙のムール貝春雨のさわやかな味が一番好きです。シェフが料理を準備し、提供する様子をシンプルに、しかしそれを味わう姿は、観光客にとって非常に魅力的です。
「家族でクアンチに戻って、マイサーのムール貝の春雨を楽しみ、この土地の料理をもっと探求したいと思っています」とロンさんは嬉しそうに語った。国際文化・料理フェスティバル「太陽が輝く花の国の味」では、ムール貝入りマイサー春雨のほかにも、クアンチ省は、ネムチャチョサイ、クアチキン、ジオアンポークトレイ、ハイラン粥、クアベトシーフード、ヴァンキエウ族とパコ族の料理、ベジタリアン料理、OCOP製品など、地元の個性が染み付いた料理を各地の友人に紹介しました。
クアンチの名物料理に加えて、西洋風パンケーキ、ゲアンのウナギのスープ、クアンナムのキャッサバフォーなど、ベトナムの他の多くの地域のおいしい料理も楽しめます。多くの食事客によると、それぞれの料理には奇妙でありながらも馴染みのある独特の味があるそうです。
このお祭りを通じて、人々は料理の多様性を感じるだけでなく、全国各地のさまざまな地域の文化的特徴についてより深く学ぶことができます。フェスティバルで提供された数え切れないほどのおいしい料理の中で、タオ・グエン、ホアン・ソン、ヴー・ロン（ヴィン・リン）の若者グループは、北西高原の代表的な料理である牛肉とヤギのタンコーに興味を示しました。
「ハザン石高原料理」の店主の説明によると、タンコーとは肉スープという意味で、この料理に使われる材料は主に肉と内臓、心臓、肝臓、肺で、山や森のハーブと一緒に煮込まれているそうです。
「この料理は動物の腸の匂いが強いのですが、食べると箸が止まらなくなるほど“クセになる”味です。」私たちは北西部に行く機会がなかったのですが、このお祭りを通じてそこの特産品を楽しむ機会がありました。確かに、ベトナム料理は非常にユニークで豊かです」とタオ・グエンさんは語った。
各国の料理に感動
今年の「太陽の国の味」国際文化・料理フェスティバルには、全国および海外の地域から約 100 の料理ブースが参加します。特に、国内の料理だけでなく、韓国、日本、イタリア、モンゴルなどの国の料理も、訪れる食事客の心をつかんでいます。
モンゴルのモツ料理を直接調理したダナン出身のドゥオン・ヴァン・ハさんは、自由時間を利用して料理を盛り付け、次のゲストを迎える準備をしました。この多才なシェフは記者団に対し、「私はかつて『国民の魂、故郷の味』をテーマにした2023年のベトナム文化・料理フェスティバルにヤギのソーセージを持って行き、お客さんから非常に好評を博した」と語った。
それで、今年も新しい料理、モンゴルの胃袋を持っていきます。」ハさんはこの料理の作り方をモンゴルで直接学びました。この料理はおいしくてサクサクしているだけでなく、42 種類のハーブが配合されているため栄養も豊富です。
「国際文化料理フェスティバル『太陽の花の国の味』を通じて、ベトナムの人々に世界の料理の豊かさをもっと伝えたい」とハ氏は語った。
多くの客がMai Xaのムール貝麺屋台を訪れる - 写真: TP
ハ氏と同様に、イタリア料理ブースのオーナーであるレ・ホン・アンさんも、イタリアンソーセージ、スパゲッティ、イタリアンアイスクリームという3つの有名な料理をフードフェスティバルに持ち込むことができてとても嬉しかったそうです。 「おいしいイタリア料理がお客様をがっかりさせないことを確信しています」とホン・アンさんは紹介した。確かに、彼女の屋台のおいしい料理はどれもとても新しくて違った味わいです。実際に訪れて楽しんだ多くの観光客は皆同じ感想を抱いています。
省人民委員会常任副委員長のハ・シ・ドン氏は記者団に対し、「国際文化・料理フェスティバル『太陽の花の国の味』は大きな影響力を持つ文化イベントであり、国内外の観光客にクアンチの土地と人々の文化的価値、潜在力、強みを宣伝する機会である」と述べた。
これは、クアンチで初めて開催される、国内および国際規模の平和フェスティバルイベントの一連の活動における重要な活動の一つでもあります。 「2024年の国際文化・料理フェスティバルに来れば、人々は太陽が降り注ぎ風が強い土地の典型的な料理を楽しむだけでなく、平和のための有意義なイベントに没頭するでしょう。」
ここから、誰もが自然が与え、人間の手が作り出した色鮮やかな絵とともにクアンチを感じていただければ幸いです。フレンドリーで親切なクアンチ省は、ベトナムの観光地図上で魅力的な目的地となるだろう」と、省人民委員会のハ・シ・ドン常任副委員長は強調した。
チュック・フォン
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出典: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm
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