世界中の料理を「太陽の国」にお届けします

7月12日から14日までの3日間のみの開催であったにもかかわらず、平和フェスティバルの一連のイベントの主要活動である国際文化・料理フェスティバル「太陽の国の味」は、観光客や地元の人々に強い印象を与えました。このお祭りでは、国内外の各地の文化の特色を生かした、おいしく魅力的な料理が数多く紹介されます。

ハ氏がモンゴルの胃袋料理を客に紹介する - 写真：TP

3つの地域の多様な料理

国際文化料理フェスティバル「太陽の国の味」に早めに到着したクアンビンからの観光客、グエン・ヴァン・ロンさん（35歳）とその家族は、ブースを訪れて料理を楽しむことにとても興奮していました。彼は自分はグルメだと考えており、さまざまなフードフェスティバルに参加してきましたが、このフェスティバルは彼の家族に特別な印象を残しました。

スパゲッティとイタリアンソーセージ料理は見た目も味も人々を魅了する - 写真：TP

「このお祭りはとても盛大で、各地の料理が集まります。中でも、我が家はマイサーのムール貝の春雨の爽やかな味が一番気に入っています。シェフたちが調理し、盛り付ける様子はシンプルですが、実際に食べると、観光客にとってとても魅力的な料理に感じます。」

「家族でクアンチに戻って、マイサーのムール貝の麺類を楽しみ、この土地の料理をもっと探求したいと思っています」とロンさんは嬉しそうに語った。 「太陽の国の味」国際文化・料理フェスティバルでは、マイサーのムール貝の麺のほか、クアンチ省は、ネムチャチョサイ、クアチキン、ジオアンポークトレイ、ハイラン粥、クアベトシーフード、ヴァンキエウ族とパコ族の料理、ベジタリアン料理、一地域産品など、地元の個性が染み付いた料理を各地の友人に紹介しました。

クアンチの名物料理に加えて、西洋風パンケーキ、ゲアンのウナギのスープ、クアンナムのキャッサバフォーなど、ベトナムの他の多くの地域のおいしい料理も楽しめます。多くの食事客によると、それぞれの料理には奇妙でありながらも懐かしい独特の味があるそうです。

このお祭りを通じて、人々は料理の多様性を感じるだけでなく、全国各地のさまざまな地域の文化的特徴についてより深く学ぶことができます。フェスティバルで提供された数え切れないほどの美味しい料理の中で、タオ・グエン、ホアン・ソン、ヴー・ロン（ヴィン・リン）の若者グループは、北西高原の代表的な料理である牛肉とヤギのタンコーに興味を示しました。

「ハザン石高原料理」の屋台の店主の説明によると、タンコーとは肉のスープという意味で、この料理に使われる材料は主に肉や内臓、心臓、レバー、肺で、山や森で採れたハーブと一緒に煮込まれているそうです。

「この料理は動物の腸の強い匂いがしますが、一度食べるととても“クセになる”んです。もう止められません。北西部に行く機会はまだなかったのですが、このフェスティバルを通して、現地の名物料理を楽しむことができました。本当にベトナム料理は独特で、奥深いですね」とタオ・グエンさんは語りました。

国際色豊かな料理に感動

今年の「太陽の国の味」国際文化・料理フェスティバルには、全国および海外の地域から約 100 の料理ブースが参加します。特に、国内の料理だけでなく、韓国、日本、イタリア、モンゴルなどの国の料理も、訪れる食通の心をつかんでいます。

モンゴルのモツ料理を直接調理したダナン出身のドゥオン・ヴァン・ハさんは、自由時間を利用して料理を盛り付け、次のゲストを迎える準備をしました。多才なこのシェフは記者団に対し、「私はかつて『民族の魂・故郷の味』というテーマで2023年のベトナム文化・料理フェスティバルにヤギのソーセージを持って行き、お客さんからとても好評を博したことがある」と語った。

したがって、今年も私は、ハーブで包んだモンゴルの胃袋という新しい料理を持ち込み続けます。この料理は、モンゴルまで作り方を学びに行ったハ氏によって作られました。サクサクとした食感と美味しさはもちろん、42種類のハーブを配合し栄養も豊富です。

「国際文化料理フェスティバル『太陽の花の国の味』を通じて、ベトナムの人々に世界の料理の豊かさをもっと伝えたい」とハ氏は語った。

多くの客がMai Xaのムール貝麺屋台を訪れる - 写真：TP

ハ氏と同様に、イタリア料理ブースのオーナーであるレ・ホン・アンさんも、イタリアンソーセージ、スパゲッティ、イタリアンアイスクリームという3つの有名な料理をフードフェスティバルに持ち込むことができてとても嬉しかったそうです。 「おいしいイタリア料理がお客様をがっかりさせないことを確信しています」とホン・アンさんは紹介した。確かに、彼女の屋台のおいしい料理は、どれもとても新しくて違った味がします。実際に訪れて楽しんだ多くの観光客は皆同じ感想を抱いています。

省人民委員会常任副委員長のハ・シ・ドン氏は記者団に対し、「国際文化・料理フェスティバル『太陽の花の国の味』は大きな影響力を持つ文化イベントであり、国内外の観光客にクアンチの土地と人々の文化的価値、潜在力、強みを宣伝する機会です」と述べた。

これは、クアンチで初めて開催される国内および国際規模の平和フェスティバルイベントの一連の活動における重要な活動の1つでもあります。 「2024年の国際文化・料理フェスティバルに来れば、人々は太陽が降り注ぎ風が強い土地の典型的な料理を楽しむだけでなく、平和のための有意義なイベントにも参加するでしょう。

ここから、誰もが自然が与え、人間の手が作り出した色鮮やかな絵とともにクアンチを感じていただければ幸いです。フレンドリーで親切なクアンチ省はベトナムの観光地図上で魅力的な目的地となるだろう」と省人民委員会のハ・シ・ドン常任副委員長は強調した。

チュック・フォン

出典: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm