ゲアン省の在来黒豚は野菜やワインのかすを食べ、旧正月には「需要が高い」

ヒューキエムコミューンのバ村は、国道7A号線沿い、ナムモ川のほとりに位置しています。旧正月前の数日間、バ村では、通り過ぎる人や家々に出入りする車がいつもより忙しくなります。

トラン・ティ・リエンさんの家では、週末を利用して彼女と子供たちが山に登って集めてきた薪を急いで用意しながら、リエンさんはストーブに火をつけて豚を温めて売る準備をする餌を調理した。

トラン・ティ・リエンさんは20～30頭の黒豚の群れを飼育しています。写真: HT

「通常は20頭ほどの豚を飼育していますが、年の後半には30頭に増えることもあります。「この家族や村の他の家庭で飼育されている豚の品種は、主に在来種の黒豚で、各家庭で飼育されている」とトラン・ティ・リエンさんは語った。

リエンさんの家族の畜産エリアは居住エリアとは別になっており、生活環境に影響を与えないよう毎日畜舎の掃除が行われている。リエンさんは、村の家庭では主にバナナの木やその他の植物由来の食物を家畜に与えており、定期的に納屋を掃除して環境を常に確保していると語った。彼女は平均体重が50～70kgの豚を7頭売ったばかりだ。

バンバには140/140世帯があり、在来種の黒豚の飼育で経済を発展させています。写真: TP

彼女によると、旧正月が近づくと、生きた豚の値段が平年より高くなり、注文する客の数も2～3倍に増えるため、12月末には事前注文がなくなると、自由に販売できる「商品」はほとんど残らないという。

リエンさんの家の向かい側に住むロック・ティ・カムさんの家族も、約20年間、在来種の黒豚を飼育している。カムさんは、在来種の黒豚は体重は増えにくいが、飼育しやすく肉質もおいしいと話した。さらに、バ村の人々は主に自家栽培の野菜で豚を飼育しているので、食費も大幅に節約できます。

バ村の世帯は豚のための緑の食料供給を確保するためにバナナ栽培協同組合を設立した。写真: HT

家庭では、ビールの残りかすや、キャッサバの残りかすとバナナの茎のみじん切りを混ぜたものをもっと買うか、家畜飼料用粉砕機で粉砕すればよいのです。カムさんの飼育する豚は約30頭だが、10～15頭ずつに分けて飼育されている。彼女の毎日の仕事は、バナナの木の幹を切り、それを切り刻んで豚の餌にすることです。体重が20kg未満の新しく飼育された豚には、豚の成長を早めるために、砕いたバナナの茎を混ぜた米ぬかまたはトウモロコシのふすまを与えます。

バ村の家庭では、黒豚の飼育で収入を得るだけでなく、伝統的なワインを造って地元産のワインを供給し、ワインの残りを豚の栄養価の高い餌として利用している。

旧正月になると、バ村では毎日、豚を買いに来たり注文をしたりするために客がやって来ます。通常、生きた豚の価格は、体重20kg以上の豚で約6万～8万VND/kg、20kg未満の小型豚で10万～12万VND/kgです。

食肉用の豚を飼育するだけでなく、家畜の維持や地域での子豚の供給のために子豚を飼育している世帯もあります。

バ村の家庭では、ワインの粕を豚の飼料として使い、伝統的なワインも造っている。写真: HT

フーキエム村女性連合会長のムア・イ・サイ氏は、バ村は長年にわたり、地元の豚の品種を飼育するモデルを開発してきたと語った。 2021年に地区女性連合が5世帯に2000万ドンの支援をして、飼育用の黒豚21頭を購入し、女性たちは徐々に豚の群れを増やし、在来種の黒豚を飼育する運動を村中に広めた。現在までに、村には140世帯があり、すべての世帯が家畜を飼育しており、そのうち約50世帯が、Vi Thi Ngocさん、Loc Thi Lyさん、Loc Thi Lienさん、Loc Thi Khamさんなどの世帯のように、常時30～40頭の豚の群れを飼育しています。