畜産業界への期待

テト休暇中に市場が繁栄することを願っています

2023年12月初旬、私たちはこの地域で長年大規模に養豚を営んでいる家庭の一つ、ティエンギエップコミューン（ファンティエット市）ティエンチュン村のフイン・ヴァン・ベーさんの家を訪問しました。彼の家族は、かなり広い農場スペースを利用して、約300平方メートル規模の納屋に投資し、母豚20頭、子豚80頭、子豚40頭を含む約140頭の豚を飼育しました。実際、近年、畜産農家全般、特に養豚農家は、市場価格の不安定さ、飼料や投入資材への投資コストの高騰により、利益が低い、あるいは利益が出ないといった困難に直面していることが多い。

Be氏の家庭では、食費の高騰により、残飯を活用したり、家庭で採れる野菜を混ぜたり、業務用飼料の量を減らしたりしてコストを削減し、人件費を利益にしている。Be氏の計算によると、生きた豚の1日の販売価格は1kgあたり約52,000～53,000ドンで、コストを差し引いた後の利益はそれほど多くないという。そこで、今年、家族は肉用に豚20頭を育てる「見守り」をしました。６カ月以上の飼育を経て、平均体重は１頭当たり１００キロを超え、春節（旧正月）に合わせて販売される予定で、通常時よりも価格が上昇すると期待されている。

ファンティエット市のフートゥイ市場で豚肉を販売するグエン・ティ・タムさんは次のように話した。「今は旧正月が近づいており、豚肉の消費量が例年よりも増え始めています。」豚の耳、ソーセージ、春巻きなど、一部の豚肉製品は、旧正月の料理を作るために消費者に大量に購入されている。タム氏は、生きた豚の販売価格が1kgあたり約53,000ドンから約55,000～56,000ドンに上昇したと述べた。

旧正月前の数日間に市場から明るい兆しが見られ、同省の畜産農家全般、特に養豚農家は、生きた豚の価格が引き続き上昇し、購買力が増して収入が増加することを期待している。

農業農村開発省畜産局によると、2024年の旧正月期間中の豚肉価格はそれほど変動しないと予測されている。その理由は、企業や農場の畜産状況が今のところまだ比較的安定しているからです。豚肉や豚肉製品の割合が非常に豊富です。

良い方向へシフトするだろう

同省の畜産動向について、同省畜産獣医局は、同省の畜産状況は引き続き安定的に維持されていると評価した。 2023年の食肉総生産量は約8万9000トンとなり、計画の100.6％に達する見込みだ。 2024年に入っても、同省の畜産状況は引き続き、家族経営および小規模畜産の段階的な削減に向けて好転していくとみられる。現在、省内には212以上の集中的な畜産・養鶏場があり、そのうち63はバイオセーフティ認証を取得した大規模農場で、その中には養豚場45か所（豚21万2100頭、総飼育頭数の60.8%を占める）が含まれている。同時に、病気や環境の安全管理を伴う工業型および半工業型の農場や牧場の形態が増加しています。したがって、大規模農場の農業は、同省におけるあらゆる種類の新鮮な肉の総生産量と、家畜および家禽の年間総飼育頭数の増加に貢献しています。

今後の畜産の方向性について、ビントゥアン省畜産獣医局は、同省は畜産を持続可能で気候変動に適応可能な商品生産産業に発展させるため、同省の潜在力と利点を促進する方向で畜産の発展に重点を置くと述べた。同時に、付加価値を開発・向上し、バイオセーフティ、疾病、環境、食品の安全を確保し、省および全国の市場需要を満たし、雇用を創出し、人々の収入を増加させます。同時に、伝統的な方法で畜産を行っている世帯が徐々に農耕や工業的方法に移行できるよう支援し、条件を整えます。特に、畜産、輸送、動物の屠殺、流通活動による環境汚染を克服します。

同省畜産獣医局はまた、2024年の最初の数か月間に動物疾病の状況は多くの複雑な展開を見せ、動物疾病発生のリスクが非常に高く、特に鳥インフルエンザ、家畜の口蹄疫、アフリカ豚コレラなどの危険な感染症が発生すると予測した。したがって、同部隊は省内の地方当局と連携し、全体的な清掃、消毒、環境の解毒の月間を効果的に実施します。省内の重要な畜産地域と高リスク地域での消毒と滅菌に重点を置き、病原菌を駆除します。同時に、畜産農家を動員し、小規模畜産と家内畜産を段階的に縮小するよう奨励する。先進的な科学技術や技法を適用した農場畜産の開発への投資に重点を置き、小規模な家庭畜産の規模を段階的に縮小して、病気の管理を改善します。同時に、コストを削減し、農家の生産量を安定させるために、畜産の連鎖化を求めています。2024年が始まり、畜産業全体、特に養豚業が繁栄するという新たな期待が生まれています。

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