多くの有名な観光地や名所、そして多くの春祭りがある地域として、ホアルー地区は2024年の初めに数十万人の観光客を迎え、訪問、礼拝、祭りへの参加、地元の宿泊サービスの利用を歓迎しました。そのため、人々と観光客の健康を確保するために、地方自治体や地区の部署による検査と監視を行う食品安全活動が強化されつつあります。
ケトゥオン村（ニンスアンコミューン）には、観光客にサービスを提供する宿泊施設や飲食店が数多くあります。春祭りのピークシーズンには、他の時期に比べて祭りを訪れ、参拝し、参加する訪問者の数が増加します。これは、地元の人々にとって、ビジネス活動を活発化し、地元の労働者の雇用を増やし、収益を増やす好機となります。 Tung Dung Restaurant は、地元の料理を食べて楽しむために多くの観光客を魅了する店でもあります。
レストランのオーナー、ルー・バ・トン氏は次のように語った。「観光業の潜在力が豊かな故郷に住むことは、我々の人々にとって生産とビジネスを発展させるチャンスです。」そのため、私たちは開店以来、常に最高のサービスの質を保証し、訪問者が次回も訪れたいと思っていただける場所になることを決意しています。そのため、レストランでは原材料の輸入、保存、加工、環境衛生などの段階において、食品の安全性の確保に細心の注意を払っています。
2階建てでテーブルが40台近くあるTung Dungレストランでは、通常、各ステージに7人の従業員を配置していますが、年始の繁忙期には顧客数が2倍になるため、レストランはさらに10人ほどの従業員を動員します。レストランは、混雑時でも、食品安全法の規定を厳格に遵守し、レストランを訪れるすべてのお客様が食品の品質に満足し、食品の安全状態を確保できるように、お客様のニーズに応えています。
Vinh Bao レストラン (ティエントン町) は 16 のテーブルで食事を提供しており、同時に 100 人以上の観光客にサービスを提供できるため、年始には食事や飲み物を楽しみに来る顧客でいつも混雑しています。レストランのオーナーであるTrinh Dao Trong氏は次のように語っています。「レストランは食品サービス事業活動を実施する過程で、食品の安全性を確保するために、常に学際的なチーム、ホアルー地区医療センター、ティエントン町から注目と検査を受けてきました。」レストランが常に食品安全規制を遵守し、観光客の料理のニーズをよりよく満たせるように支援する必要があります。
レストランのオーナーによると、田舎料理を扱う飲食業という性質上、顧客の信頼を得るためには食材が常に新鮮で美味しいことを保証する必要があるとのこと。そのため、レストランでは認可を受けた施設から毎日食材を輸入しています。食品保存は慎重に包装され、冷凍庫で保存されます。食品加工手順、食品加工者、レストランのサーバーはすべて、規制に従って定期的な健康診断を受けています...
私たちはホアルー地区医療センターの食品安全検査チームとともに、春の初めに地区内の飲食店を検査しました。検査を通じて、ほとんどの施設が食品安全に関する国の規制を遵守していることを認識しており、規制に従って食品安全に関する完全な文書と管理手順を備えていることがわかりました。施設、設備、工具、人的資源の状況は基本的に要件を満たしています。ほとんどの包装食品にはラベルと賞味期限が記載されています。生の食品は新鮮または冷蔵されたものであることが保証されています。保健省が食品の製造および加工に許可したリストにある添加物を使用しています...特に、レストランで使用されるいくつかの食品サンプルとボウルと箸の迅速テストでは、すべてのサンプルが要件を満たしていることが示されました。
統計によると、現在ホアルー地区には3,600以上の商業・サービス業があり、500以上のレストランやホテルが営業している。食品安全業務を整備するため、地区およびコミューンの学際的かつ専門的な検査チームが正しい手順に従い、食品安全に関する宣伝活動と組み合わせた検査を実施し、食品安全に関する国家文書の遵守に関する知識と意識の向上に貢献しました。
2024年の旧正月と春節シーズン中、地区は24の学際的な検査チームを組織し、地区レベルとコミューンレベルの72の施設を検査しましたが、違反は見つかりませんでした。 104 個のサンプルによる迅速テストで、サンプルの 100% が要件を満たしました...
ホアルー地区医療センター副所長のグエン・ゴック・フー同志によると、学際的かつ専門的な検査チームの検査結果によると、地区内の飲食店は、観光客を誘致し維持するための前提条件として食品安全に関する規制を厳格に遵守していることが明らかになった。
ホアルー地区は、春にこの地域を訪れる国内外の観光客の安全を確保することを目標に、旧正月と春節シーズンの前、最中、後に食品安全に関する学際的かつ専門的な検査チームの活動を継続的に実施しています。特に、春祭りでは、チュオンイエン、ニンスアンなど、観光客が多く、宿泊施設が多い地域に焦点を当て、食品の安全性の検査と管理を強化します。
ホアルー保健局は、ホアルーを訪れる観光客が安全で健康的な環境で迎えられるよう、地区内のあらゆるレベル、部門、地域と協力して最良の条件を整えるよう努めています。
記事と写真: ブイ・ディウ
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