2種類の野菜が体を冷やし、解毒する

[広告_1]

クワイとペニーワートは、夏に体を冷やすだけでなく、消化器系の不調を治療し、解毒する効果もある植物です。

5月17日、ホーチミン市医科薬科大学伝統医学部のフイン・タン・ヴー博士は、ペニーワートは暑い気候の涼をとるためにジュースやスープに加工される人気の植物だと語った。また、ペニーワートは熱を清め、解毒する作用がある薬草です。

『本草綱目』『薬効薬方』『南陀寺仙娥』などの古代の医学書によると、ゴツコラには苦味があり、冷え性で、熱を清めて解毒する作用があるそうです。多くの現代の薬理学的研究は、ゴツコラにはグルコライト、サポニン、および中枢神経系に直接作用するメカニズムを通じて鎮静効果と心を落ち着かせる効果を持ついくつかの物質が含まれていることを示しています。

この野菜には、抽出物に含まれるサポニンが皮膚細胞の成長を刺激し、結合組織の血管網を増やし、組織の再生を早め、傷を早く治すので、皮膚や粘膜の傷を治療する効果もあります。

ペニーワートの薬効には次のようなものがあります。

新鮮なペニーワー30〜100gを洗い、潰してジュースを絞り、毎日飲むか、ミキサーで潰して砂糖と混ぜます。冷却効果、あせもの治療、かゆみ、肝臓冷却、利尿効果があります。

便秘を治療するために、砕いたペニーワート30gをへそに塗ります。

新鮮なペニーワートを砕いて絞り、ジュースにして飲みます（少量の氷砂糖を加えることもできます）。食べ物や薬物中毒を解毒します。

乾燥したペニーワートを粉末状にすり潰し、毎日小さじすり切り2杯を飲むと、月経中の腹痛や腰痛を軽減します。

ゴツコラ、シャカン、チャイブを水で煮て飲むと、風熱（清肺）による咳を治します。しかし、この植物は性質が冷たいので、冷え性の方は定期的に使用しないでください。

ほうれん草

伝統医学によれば、クワイには甘い味と、わずかに冷たい性質があり、熱を清め、尿を浄化し、毒キノコや毒キャッサバなど体内に入る毒素を解毒する働きがあると言われています。

少量の塩を加えて空芯菜を茹で、つけダレ（魚醤、醤油）と一緒に食べると、夏には涼しくなります。レモン汁を加えた茹で水ほうれん草は、鉄分欠乏症の妊婦に非常に良いです。

クレソンは夏の日を涼しくしてくれます。写真: カム・アン — クレソンは夏の日を涼しくしてくれます。写真:*カム・アン*

ひとつかみの空芯菜を洗って潰し、絞ってジュースを作り、飲みます。または、みじん切りにした空芯菜100gと米ぬか50gを混ぜて滑らかになるまですりつぶし、水を加えて薄めて飲むと、酔いやキャッサバ中毒を治療できます。

また、多くの医学書には、淡水ほうれん草をすり潰して汁を出し、すぐに飲むと食中毒の解毒に効果があるという民間療法が記されています。しかし、ヴー医師は、この方法は毒性を抑えるために即時の応急処置にのみ使用し、その後は患者を病院に搬送すべきだと述べた。

食物繊維が豊富なので消化を助け、下剤効果があり、消化不良や便秘の人に適しています。

医師らは、空芯菜によく見られる「ファシオロプシス・ブスキ」と呼ばれる大腸吸虫の寄生虫は、生で食べたり加熱不十分な状態で食べたりすると簡単に体内に入り込む可能性があると指摘している。この寄生虫は腸壁に定着し、消化不良、アレルギー、腹痛を引き起こします。しばらくすると、卵は孵化して虫になり、臓器に入り込んで病気を引き起こします。

したがって、空芯菜を食べる前には、それぞれの芽を洗い、薄めた塩水に浸して調理する必要があります。

トゥイ・クイン

[広告2]
ソースリンク