生姜は多くの料理に使われる材料で、風味を高め、味覚を刺激するのに役立ちます。ベトナムでは、生姜はジャム、キャンディー、お茶などにも使われて人気があります。
生姜には多くの健康効果がありますが、食べ過ぎると健康に害を及ぼす可能性があります。そのため、 USA Todayによると、生姜の用途と摂取量を理解することは、望ましくない副作用から体を守るのに役立つそうです。
ショウガには抗炎症作用と抗酸化作用がある
生姜の効果
米国の栄養コンサルタント、ヴィヴィアン・チェン氏によると、ショウガにはジンゲロールやショウガオールなど、抗炎症作用や抗酸化作用のある生理活性化合物が数多く含まれている。さらに、生姜は血糖値のバランスを整えることで代謝を改善するのにも役立ちます。
民間療法では、生姜は吐き気、つわり、乗り物酔い、月経痛、関節のこわばりなどの治療にも使われています。
「ショウガを食べると、消化を促進し、膨満感を軽減し、体を感染症や病気から守るのに役立ちます」とニューヨーク大学（米国）の栄養学准教授リサ・ヤング氏は言う。
さらに、ショウガは心臓血管の健康を改善し、認知機能をサポートし、記憶力を高め、筋肉痛や痛みの治療薬としても使われます。
生姜の摂取量
アリゾナ州（米国）の胃腸科医ジェイミー・ベーリング氏によると、1日あたり4グラム以上の生姜を摂取すべきではないそうです。妊婦の場合、この数値は 1 グラム以下になります。また、2歳未満のお子様は生姜を使用しないでください。
1日に4グラムを超える生姜を摂取すると、健康上の問題が発生する可能性があります。
生姜の健康上の利点の 1 つは、消化器系を助けることです。しかし、生姜を過剰に摂取すると、胸焼け、下痢、胃の不調などの問題を引き起こす可能性があります。
ショウガの血液をサラサラにする効能は、多くの人にとって恩恵となるかもしれません。ただし、血液凝固阻止剤を服用している場合は、生姜を過剰に摂取するのは良くありません。
さらに、ショウガにアレルギーを持つ人も少数います。ショウガを大量に摂取すると、皮膚の発疹、かゆみ、腫れなどのアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
専門家によると、生姜はいくつかの薬剤と反応することもあるそうです。したがって、治療を受けている場合は、健康上の安全を確保するために、生姜を使用する前に医師に相談してください。
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