豚肉価格が上昇、供給は依然として保証

現在、地方における生きた豚の価格は上昇傾向にあります。農業農村開発省畜産局によると、豚肉価格が上昇している主な理由としては、旧正月が近づくと豚肉を含む食品の需要が増加するためが挙げられる。加工企業は旧正月用の加工食品の生産に備えて豚の購入を増やした。

ドアンフン県ミンルオン村第9区のグエン・ティエン・クエンさんの家族は、1バッチあたり200頭以上（年間2バッチ）の規模で養豚を行っており、昨年は20億ドン以上の収入を得ました。

大規模農業を行っている省では、豚の群れの再建時期が7月から8月頃であり、農家が損失を被っているため、養豚が減少。台風YAGIは多くの農場に大きな被害をもたらし、家畜の回復を困難にした。中国の豚肉輸入需要は大きい。アフリカ豚コレラは多くの地域で依然として深刻な状況にあり、農家は豚肉の補充をためらっています。さらに、大手畜産企業CP、ダバコなども同時に価格を引き上げており、農場や畜産施設も価格を引き上げています。

12月初旬、タンソン県トゥック・ルイエン村ドンコー地区のハ・クエット・タン氏の家族の農場には、販売できる豚が250頭以上いる。知らせを受けた何人かのトレーダーはすぐに連絡を取り、注文を出したので、彼の家族は前年のように生産量を心配する必要がなかった。この時期の生豚の価格は過去4～5年で最も高いと言えるので、喜びは倍増します。約500頭の豚のうち250頭を販売し、タン氏の家族は約18億ドンの利益を得た。経費を差し引いた後、彼の家族も4億5000万ドン以上の利益を得た。

タン氏は次のように語った。「今年初めから、生体豚の価格は1kgあたり64,000ドン以上と常に高値で推移しています。特に2024年12月初旬から現在に至るまで、私たちのような大規模農家では生体豚の価格は1kgあたり70,000ドンです。一方、小規模農家では、飼育方法や豚コードによって価格は異なりますが、1kgあたり67,000～68,000ドン、または74,000～75,000ドン程度です。また、今年初めから、ふすまの価格も種類によって異なりますが、1kgあたり350～1,000ドンと下落しており、これも私たちのような農家のコスト削減と収益向上に役立っています。」

生きた豚の価格の上昇により、年末には伝統的な市場での豚肉の価格も上昇した。

生豚の価格上昇により、伝統的な市場での豚肉の価格も2024年11月末に比べてわずかに上昇した。ベトチ市内の一部の市場では、豚バラ肉の価格は15万ドン/kgとなっている。ベビーバックリブは1kgあたり16万ドン。赤身テンダーロインおよび赤身豚肉の価格は1kgあたり約140,000～145,000 VNDで、4,000～5,000 VND/kgから値上がりしました。そして、Winmart のようなスーパーマーケットでは、 CoopMart、Go...豚肉の価格は、種類に応じて165,000～195,000 VND/kgの範囲で以前の水準のままです。

工業貿易、農業、農村開発などの分野の専門家によると、生きた豚の価格は2025年第1四半期末まで高止まりする可能性が高い。しかし、全国の旧正月用の豚肉市場は依然として潤沢であるため、消費者は安心してよいだろう。

現在、フート省の豚の総飼育頭数は76万8000頭を超えており、そのうち農場・企業システムによる飼育が総飼育頭数の約41％を占めている。現在、同省の畜産業にとって朗報なのは、小規模畜産農家の数がかなり激減していることだ（2023年比1万9千戸減、うち養豚農家は約8千戸減）。同時に、過去1年間、畜産における伝染病の状況が適切に管理されたことにより、畜産業は農業部門全体の構造の中で高い割合を占めるようになりました。

畜産獣医学部長のホアン・マン・トン氏は次のように語った。「生きた豚の価格は最近上昇しているが、農家は豚の頭数を回復し増やすことを急いでいない。」生産効率を確保するために、農家は市場の需要を綿密に監視する必要があります。同時に、再飼育を行う場合は、信頼できる認可施設で繁殖用の家畜を購入することを選択する必要があります。農家は、家畜全般、特に豚を守るために、積極的にワクチン接種を行う必要があります。寒い季節に家畜や家禽の抵抗力を高めるためにビタミンを補給します。ペットに病気の兆候が見られた場合は、速やかに関係当局に通報する必要があります。畜産分野の安全を確保するために、伝染病を隠したり、病気の動物を売ったりしないでください。

ファン・クオン

出典: https://baophutho.vn/gia-lon-hoi-tang-nguon-cung-van-dam-bao-226500.htm