2023年11月21日から23日まで、ハノイのホアンキエム区にあるICEハノイ国際展示センターで、Informa Markets Vietnam社が第2回国際食品・飲料・ベーカリー機器・レストラン・ホテル・サービス供給展示会 - Food & Hotel Hanoi 2023を正式に開幕しました。北部市場の活発な発展に伴い、Food & Hotel Hanoi 2023 では、12 の国際パビリオンの参加を含め、19 の国と地域から 113 の出展者を迎えます。最大 6,000 平方メートルの大規模な展示エリアを備えたこのプログラムには、6,500 人を超える専門家の来場者が集まると予想されています。
このイベントは貿易を促進し、国際ブランドがベトナムの輸入業者、販売業者、小売業者、食品・宿泊サービス企業と親しくなるための架け橋を作ることを目的としています。フード＆ホテルハノイ2023は、業界の最新情報やトレンドを更新する場として、わが国のF＆B、レストラン、ホテル業界のコミュニティに同行するだけでなく、料理やバーテンダー業界の若い才能を称え、育成する場でもあります。
Informa Markets Vietnamのゼネラルディレクター、BT Tee氏は次のように語っています。「国際的な食材と味の融合は、ベトナム料理に大きな影響を与えています。ハノイでのミシュランガイドの発足は、文化と料理の多様な融合の成果を示しています。 Food & Hotel Hanoi は、何百もの国際的および地元のブランドを一箇所に同時に集め、人々が出会い、チャットし、ベトナムの食品、レストラン、ホテル業界に革新をもたらす方法について熱心に話し合う場を提供します。観光産業の回復により、宿泊サービスや飲食事業も改善している。これは、フード＆ホテル ハノイがパンデミック後の最初の数年間に目指したい目標の1つでもあります。つまり、料理業界と宿泊業界の回復プロセスに同行し、さらに前進することです。」
国際展示会「フード＆ホテル ハノイ 2023」の開幕
フード＆ホテルハノイ2023は、 Informa Marketsが主催する、食品、レストラン、ホテル事業の分野でアジアを代表する長年にわたり権威ある国際貿易展示会ブランドであるフード＆ホテル展示会シリーズの一部です。 Informa Marketsは、11,000 人以上の従業員を擁し、30 か国以上に多くの支店を持つ英国の大手貿易グループであるInforma PLCの一員であり、国際貿易展示会の企画分野で世界をリードしています。 Informa Marketsは、多くの業界で 450 件を超えるイベントを主催しており、主催する展示会には、常にヨーロッパ、アメリカ、オーストラリア、シンガポールなどの先進国から 80% を超える海外出展者が集まります。これは、国内外の企業が交流し、ビジネス協力の機会を拡大し、製品を宣伝する場です。特に、来場者の50％以上は企業や団体の経営者、経営陣、上級専門家であり、多くの新たなビジネス協力の機会をもたらします。
フード＆ホテルハノイ展示会2023について
第2回国際食品・飲料・ベーカリー機器・レストラン・ホテル・サービス用品展示会「フード＆ホテル ハノイ 2023」が、 2023年11月21日から23日まで、ハノイ市ホアンキエム区のICEハノイ国際展示センターで開催されます。
ベトナムの食品、レストラン、ホテル業界における主要な国際展示会であることを誇りに思うFood & Hotel Hanoi 2023には、米国、カナダ、フランス、ドイツ、イタリア、スイス、デンマーク、ギリシャ、スペイン、日本、韓国、オーストラリア、シンガポール、中国、台湾（中国）、マレーシア、フィリピン、タイ、ベトナムを含む19の国と地域から113の出展者を迎えます。企業ブースに加え、このイベントでは、米国（5）、ドイツ（2）、スペイン（1）、日本（1）、中国（1）、台湾（2）からの12の国際グループパビリオンも迎えられました。最大 6,000平方メートルの大規模な展示エリアを備えたこのプログラムには、6,500 人を超える専門家の来場者が集まると予想されています。
パンデミックによる休止期間を経て、 Food & Hotelがハノイ市場に復帰するのは今回で2回目となる。今回のイベントでは、パン、ペストリー、アイスクリーム製品を含む幅広い展示が行われます。紅茶/コーヒー;食品・飲料;食品サービスおよびホテル設備;食品技術/包装/使い捨て製品;ホスピタリティテクノロジーおよびその他の産業サービス。
このイベントには100を超える国際ブランドが集まります
フード＆ホテル ハノイ 2023 業界をリードする多くの企業が参加しており、その中には、Unitied Vision、Provacuno - Beef from Spain、Potatoes USA、Vion Food Group、Wiesenhof International GMBH、SCHWEDE Meat Products、German Meat GMBH、DMK Dairy Vietnam、USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC)、Canh Dong Vang、Andros Asia、Dcorp、Orana Vietnam、Nhat Huong Trading Investment Co., Ltd.、Doshee Company Ltd.、Asian Cube Co., Ltd.、Mill Powder、Dalatmilk、Taiwan Star Industrial Inc.、Nhat Lam、Ly Gia Vien、Nhip Song Moi、Berjaya Steel、Thien Vuong (ACE Foods)、Vinabee、Vietsolutions などのブランドが含まれます。
このプログラムはこれまで、ベトナムホテル協会（VHA）、ベトナムレストラン協会（RAV）、ベトナムシェフ協会（VCF）、ベトナム世界マスターシェフ協会（WAMCVN）、ナムディン料理文化協会（NDCCA）など、ベトナムの多くの省庁、組織、協会、上級管理職、専門家、ビジネスマン、料理愛好家から支援を受けており、光栄です。
展示スペースに加えて、フード＆ホテルハノイ2023では、レストランと料理業界におけるグリーンエコノミー、デジタルエコノミー、ビジネス生産性に関するサミットなど、多くの魅力的なプログラムも開催されます。ハノイサロンキュリネール第2回才能あるシェフコンペティション;バリスタコンテスト -ベトナムバリスタコンテスト (VBC)またはベトナム唯一のコーヒーアロマテストコンテスト -ベトナムアロママスターチャンピオンシップ (VAC) 。ここでは、現代料理の未来を担う若い才能たちが挑戦し、競い合い、称えられることになります。
一連のイベントは、 Informa MarketとSong Hoa Companyが共同で開催し、世界中の有名なシェフの専門家が参加する第2回ハノイ・タレント・シェフ・コンペティションで開幕します。このコンテストは、ユネスコベトナム料理文化センターによって認定されており、ベトナムシェフ協会、ベトナム世界マスターシェフ協会、ナムディン料理文化協会（NDCCA）が後援しています。このプログラムは、ベトナム人と世界の料理の才能ある人々が交流し、経験を交換し、職業上の専門スキルを共有するためのプラットフォームを創出します。組織委員会は、このコンテストを通じて、ベトナムやアジア地域の他の国々の料理業界の水準を向上させる基盤を築くことを望んでいます。今年の第2回ハノイ・タレント・シェフ・コンテストでは、伝統的なベトナム料理と中華料理をテーマにした個人競技が数多く開催されました。アラスカの魚、シーフード、鶏肉の加工;バーベキュー;パスタ;デザート;タルト;または、ケーキやクリスマスケーキのデコレーションや果物や野菜の彫刻などの巧みな芸術的なパフォーマンス。さらに、伝統的なピザと創作ピザの部門も開催され、熟練したシェフや料理学生による美しいパフォーマンスが数多く披露されます。このコンテストには、オットー・ヴァイベル、ノルベルト・エールバー、マルコ・ブリュシュヴァイラー、ビル・シー、マイケル・ストラウトマニス、ヴィンセント・タン、アラン・パーマー、ポール・バウムガルトナー、テオン・レスリー、エリック・ロウ、トニー・クー、ニッケ・ウォンなど世界中の有名シェフや、ファム・バ・ハ、ドアン・ヴァン・トゥアンなど他の有名ベトナムシェフを含む強力な審査員団が集まります。
興奮と感動の中、ベトナム バリスタ コンペティション (VBC)とベトナム アロママスター チャンピオンシップ (VAC)の 2 つの大会が開催されます。 Informa MarketsとBarista Schoolの協力により、この2つのコンテストがFood & Hotel Hanoiで開催されるのは今回が初めてです。ベトナム バリスタ コンテストは、全国のバリスタにとって最もプロフェッショナルなプラットフォームを作り、出場者が専門知識と情熱を自由に発揮できる環境を整えることをビジョンとしています。ここで出場者はエスプレッソ、ミルクドリンク、クリエイティブドリンクを通じてそのスキルを披露します。ベトナムバリスタコンテストと並行して、ベトナムアロマスターチャンピオンシップ、コーヒーテイスティングコンテストも開催されます。これは、焙煎業者からプロのバリスタまで、コーヒーコミュニティにとってまったく新しい遊び場です。グローバルアロマインスティテュートが主催するこのコンテストでは、卓越したコーヒー感覚スキルを持つ個人を求めています。出場者は、液体に凝縮されたコーヒーの風味の辞書を通して、コーヒーを「読む」能力を披露します。世界中からコーヒー業界の権威ある審査員が参加するベトナム バリスタ コンテストとベトナム アロママスター チャンピオンシップは、目を引くスリリングなパフォーマンスの数々で観客を魅了し、間違いなく有益な競技場となるでしょう。
フード＆ホテルハノイについて
ホーチミン市で10年以上にわたり成功を収めてきたFood & Hotel Vietnamに続き、 Food & Hotel展示会シリーズが正式にハノイに登場します。この展示会は、外国企業がベトナム北部の潜在的な食品・飲料およびホテル・レストランサービス市場にアクセスし、つながるための効果的な貿易の架け橋となることが期待されます。
2018年にハノイで初登場したフード＆ホテル ハノイは、今年、よりプロフェッショナルで壮大な第2弾として戻ってきます。このイベントでは、食品、レストラン、宿泊業界の評判の高いサプライヤーと潜在的なバイヤーのエコシステムが集まり、新しいビジネス協力の機会を学び、共有し、交渉します。これは、食品、レストラン、ホテル業界の将来に向けたビジネスソリューションやイノベーションについて業界コミュニティが議論する機会でもあります。
PV
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