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| 欧州のスパイスおよび香料の輸入量は過去5年間で変動しているものの、依然として長期的な成長の見通しを示しています。 （出典：産業貿易新聞） |
統計によると、ショウガ、ウコン、ニンニクなど免疫機能をサポートする機能性スパイスの売上は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響で2020年と2021年に特に急速に増加した。
欧州市場では持続可能な方法で調達されたスパイスへの関心が高まっています。ここで、認証は重要な役割を果たします。最も多くの機会を提供しているヨーロッパの国は、ドイツ、イギリス、オランダ、スペインです。
最も需要が高い製品としてはショウガとターメリックがあり、一方、コショウ、バニラ、シナモンはヨーロッパで依然として大きな市場を持つ製品です。特にナツメグも最近著しい成長を見せています。
ベルギーとEUのベトナム貿易事務所によれば、この地域はスパイスと香料の主要輸入地域の一つであり、世界の総輸入量の約4分の1を占めている。注目すべきは、ヨーロッパ以外からの輸入の95%以上が開発途上国から来ていることです。
発展途上国からのスパイス輸入への依存度が高いということは、ヨーロッパの貿易のほとんどが発展途上国産のスパイスの再輸出であることを意味します。しかし、ハーブに関しては、ヨーロッパで消費される製品の大部分も地元で生産されています。
さらに、ヨーロッパの平均輸入価格は他のほとんどの地域よりも大幅に高くなっています。たとえば、ヨーロッパの輸入スパイスの平均価格はアジアのほぼ 2 倍です。このため、需要の変化により一部の製品で市場変動が発生するにもかかわらず、ヨーロッパは発展途上国の輸出業者にとって興味深いターゲット市場となります。
貿易専門家はまた、持続可能な方法で生産されたスパイスの需要の高まり、新たな原産地、スパイスの健康効果に関する懸念の高まり、そして世界の料理におけるスパイスや香料の使用は、発展途上国の輸出業者にチャンスをもたらす最大のトレンドであると指摘している。
逆に、購入者の要求の増加や法律の変更は、発展途上国のサプライヤー、特にこれらの要件に精通していない新しいサプライヤーにとって脅威となる可能性があります。その結果、スパイスはアレルゲン、毒性、真正性についてますます検査されるようになり、欧州市場における競争力のあるサプライヤーとしての地位を維持するためには、こうした市場の動向に遅れずについていくことが重要です。
欧州連合（EU）に輸入される食品は、公式の食品管理の対象となります。これらの管理には、輸入時（国境）または食品が EU 内で流通した後（輸入業者の施設など）に実施できる定期的な検査が含まれます。管理は、製品が法的要求事項を満たしているかどうかを確認することを目的としています。
特に、食品の安全性は欧州市場にとって重要です。法律では多くの潜在的なリスクに対処していますが、依然として不十分な点があるため、輸入業者は世界食品安全イニシアチブ (GFSI) が認める食品安全システム認証を取得している製造業者や輸出業者と協力することを好みます。
専門家によると、製品や食品の安全性の要件ほど重要ではないものの、欧州の買い手は持続可能性をますます要求しているという。持続可能な方法で調達された製品のヨーロッパにおける最も明白な市場はフェアトレード市場です。この市場に参加するには、サプライチェーンに関わるすべての人が認定を受ける必要があります。フェアトレード市場は別途規制されています。
世界のフェアトレード市場には、数多くのフェアトレード認証団体が存在します。フェアトレード・インターナショナルは、米国を除くヨーロッパ市場および他のほとんどの国際市場へのアクセスを提供する最大の組織です。
一方、フェアトレード・インターナショナルは、小規模生産者団体によるフレーバー、ハーブティー、スパイスに対して特定の基準を設けています。これにより、特定の国や地域の従来型製品とオーガニック製品の最低価格と価格差が決定されます。
したがって、企業がヨーロッパでスパイスや調味料をオーガニックとして販売したい場合、それらは EU のオーガニック法に準拠したオーガニック生産方法で栽培されなければなりません。栽培施設および加工施設は、認定された認証機関による検査を受けなければなりません。
同時に、二重認証は、欧州のオーガニック市場とフェアトレード市場の両方において明らかな資産となります。これらの市場の消費者は、一般消費者よりも意識が高い場合が多いです。そのため、オーガニック認証ロゴが付いた製品を高く評価し、購入する可能性が高くなります。
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