通常、旧正月には人々の消費需要が増加します。こうした傾向を予測し、州内の企業は多様なデザインの商品を積極的に生産し、市場に供給するために品質の向上に注力している。
地元の魚介類の生産と加工を専門とするヴァン・ドン・シーフード・カンパニー・リミテッドは、現在、カキのフロスとエビのフロスの2つの製品を生産しており、これらは省の4つ星OCOP製品として認められています。それに加えて、このユニットでは、エビのフロス、エビのフロス、乾燥した海虫など、ヴァンドンの代表的な製品も加工しています。品質が良く、価格が手頃で、パッケージが目を引くこのユニットの製品は、多くの人々に信頼され、好まれており、特に年末や旧正月の贈り物として使用されています。現在、このユニットは 10 人の労働者による 3 シフト連続生産を維持し、注文に完全に対応しています。
ヴァン・ドン・シーフード社の取締役ド・ティ・トゥイ氏は次のように語った。「嵐第3号の影響で、加工用の魚介類の原材料が比較的不足しています。」年末の市場需要を満たすため、この部署は海産物原料を急いで備蓄し、各種類の完成したフロスを 1,000 瓶確実に生産できるようにしました。今年は受注が10～15％増加したため、生産を急いでいる。
省内で冷蔵保存によるバイオテクノロジーを用いたキノコ生産の先駆者として、ドンチュウ市のロンハイ株式会社は、12月初旬から最大限の人材、機械、設備を動員し、エノキ茸、鶏もも肉、緑茶茸、ヒラタケなどのキノコの生産を1日あたり100～200kgの生産量で維持している。同社のキノコ製品は、省内のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、クリーンフードストアのほか、全国各地の市場にも供給されている。
ロンハイ株式会社の取締役ファム・クアン・ヌエ氏は次のように語った。「食用キノコは冷たく、栄養があり、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養分が非常に高く、多くの薬理効果があり、食べるとおいしいです。」同社のキノコは、特に旧正月の時期には省内外の多くの人々に人気がある。経済困難の影響にもかかわらず、今年の旧正月期間中の人々の需要は昨年に比べて15～20％増加しました。同部門は2024年第4四半期の初めから、年末、特に旧正月期間の市場需要を満たすためにキノコを生産する計画を立てている。当ユニットでは、注文に迅速に対応できるよう、ブランク、基板、人材を入念に準備しています。特に、胚生産技術を習得することで、ユニットは積極的に生産し、急激な注文の増加に対応し、厳格な基準を確保できるようになります。
同省の企業は、年末の市場の好条件を利用し、生産を増やすことに加え、今年の旧正月休暇中に電子商取引プラットフォームで自社製品を積極的に宣伝している。
Cai Rong HCM Fish Sauce Joint Stock Company（ヴァンドン地区）の取締役、Le Thanh Canh氏は次のように語っています。「消費者のトレンドを把握し、現在、当社の製品はFacebook、TikTok、Shopeeなど、多くのデジタルプラットフォームや効果的な販売チャネルで紹介、宣伝、販売されています。人々の買い物を刺激するために、当社はeコマースプラットフォームと協力して、顧客向けのプロモーションポリシー、割引、インセンティブを実施しています。」同時に、20 人の労働者を 3 交代制で継続的に働かせて注文を時間通りに生産し、旧正月期間中に人々が多くの製品の選択肢を持てるようにしています。
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