(祖国) - 旧暦1月15日には、ベジタリアンレストランが人気スポットになります。
ハノイにはベジタリアン レストランが不足していません。大きくて美しいベジタリアン レストランの他に、さまざまな食事のニーズに応える小さなレストランもあります。旧暦1月15日を記念して、ハノイの中心部にある小さなベジタリアンレストランを訪れてみましょう。
ハノイの中心部にある人気のベジタリアン ビュッフェ レストラン。客は壁に向かって座って食事をします。
ハノイのハイバーチュン通り18番地に入り、外にある米屋や麺屋をいくつか通り過ぎると、奥まったところにベジタリアン レストランが見つかります。店に入るとすぐに、店主がご飯を買う場所まで優しく案内してくれて、食べたいものを何でも取ってきてくださいと教えてくれました。
壁に向かって座るスタイルのベジタリアンレストラン。
このベジタリアンレストランは「Phuc An」という名前で、かなり小さなスペースがあります。入り口を出てすぐ右側には、ご飯、スープ、食べ物、食器などを置く場所があります。壁際にテーブルと椅子が置かれています。スペースが広くないので、食事をする人は壁に向かって座る必要があります。座り方や食事の仕方が少し不便で、大人数で行くには適していません。
玉ねぎマリネの豆、ココナッツで揚げたベジタリアンリブ、野菜炒め、ゆで野菜など、お客様が選べるベジタリアン料理は 12 種類以上あります。
平日は約12種類の料理があり、ビュッフェの価格は45,000 VNDです。旧暦の15日と1日には、ベジタリアン春雨スープなどメニューがより多様になり、価格も60,000 VNDと少し高くなります。
白米の他に玄米もあります。
レストランの料理は非常に多様で、主に煮物や炒め物で、揚げ物はほとんどありません。ご飯も白米と玄米の2種類から選べます。スープはその日によって異なります。店主がステンレスのトレーに料理を盛り付けており、清潔感があります。カウンターからダイニングテーブルまで、すべてがとてもきれいです。お客さんが食べ終わると、オーナーがお代わりを運んできてくれます。
ここの料理は煮物、炒め物、スープが中心で、揚げ物はありません。
食べ物の質に関して言えば、ここの料理はかなり「良い」です。スパイスの味付けがちょうど良く、食べやすく、食べると食材の新鮮さを感じることができます。玄米は香りがよく柔らかく、ごま塩をつけて食べるととても美味しいです。野菜は程よく茹でられ、キノコや豆などの料理も食べやすいように調理されています。店主は、野菜は彼女の故郷であるフート市からハノイまで運ばれたと話した。
ビュッフェ形式なので、お客様は好きなだけ食べることができます。
料理人は何度も交代しましたが、ベジタリアン料理は今でも販売されており、常連客も訪れています。
平日にお店に来たのですが、周りにはサラリーマンの方を中心にお客さんがひっきりなしに出入りしていて、たまに外国人のお客さんも通り過ぎていました。しかし、このレストランがシェフを何度も変えてきたことを知る人はほとんどいないかもしれません。
ここのすべてがとてもきちんとしていて清潔です。
レストランの客はOLが多い。
オーナーのマイさんはこう打ち明けた。 「以前、ここのベジタリアンレストランは、年配の女性のトゥ・ハオさんが経営していたので、店の名前も彼女の名前にしました。彼女は高齢で体調も悪かったので、もう続けることができませんでした。そこで、ここの家のオーナーであるビックさんが引き継ぎました。しかし、ビックさんは最近亡くなり、別の女性が引き継ぎました。全員が年配の女性で、その女性も体調が悪かったので、しばらく仕事を休んでいました。今は私がここでベジタリアンレストランを経営し続けています。若い私は、少し状況を変えたいと思い、店の名前を変えて改装したのです。」
食べると、食べ物が新鮮でおいしいことがわかります。
オーナーは何度か変わっていますが、この店では今でもベジタリアン料理を販売しています。何十年もの間、この小さな路地の中にベジタリアン レストランがあることに顧客が慣れていたからです。料理の種類の多さや美しい空間にこだわることなく、人々がこのベジタリアン レストランに訪れるのは、空間から料理に至るまでのシンプルさのためだけです。
近くで働く銀行員のホアイ・アンさんは、 「メニューを変えたいときは、同僚をベジタリアン料理に誘います。レストランが変わったのはわかりますが、料理は相変わらずおいしいのであまり気にしません。ここでは、選べる料理が10品ほどあります。多すぎるというわけではありませんが、それで十分だと思います。私はランチを食べるので、かなりリーズナブルだと思います。レストランは少し小さいですが、通りに面しているので、小さな路地に入ってこのようなレストランを見つけるのも良いでしょう。」と話してくれました。
同じくこの店の常連客であるタンさんは、 「先代の店主の頃から、長い間ここで食事をしています。人それぞれに調理法は違いますが、ここは家族料理です。だから親しみを感じ、家で食事をしているような気分になります」と語った。
小さな路地裏にひっそりと佇むベジタリアンレストラン。
[広告2]
出典: https://toquoc.vn/den-quan-com-chay-be-xiu-giua-trung-tam-ha-noi-ngoi-an-theo-kieu-up-mat-vao-tuong-nhieu-lan-doi-dau-bep-vi-ly-do-eo-le-nhung-van-dong-khach-20250212095114887.htm
コメント (0)