タイグエン茶畑を緑化して価値を高める

ベトナムの「最初の有名なお茶」の産地として、タイグエン省は長年にわたりお茶を主な作物としてきました。タイグエン州の住民の70％は茶樹に関連した経済資源を持っています。

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農業農村開発局のデータによれば、現在、省全体では茶畑が約22,500ヘクタールあり、新鮮な茶芽の生産量は267,500トンを超え、茶製品の平均価値は年間約12兆3,000億ドンに達している。

夏の暑さがまだ残るものの、朝方にはだんだん涼しくなる初秋の頃は、茶樹が天地の精霊を集め、ベトナム人の口に合う芳醇で香り高い茶葉を生み出す時期です。

お茶通は、太陽がまだ昇っておらず、茶葉に朝露の滴が残っている早朝を選んで茶の芽を摘み始める必要があります。茶の木が天地の精髄で丸一ヶ月かけて育てた新鮮な芽です。

タイグエン省ドンヒー県ケーモコミューンアオロム1集落の人々は、タンヒエップパット社がコンド緑茶を生産するための原料を提供するために、早朝に茶葉を摘んでいます。

「茶摘みは朝7時までに終わらせなければなりません。朝7時以降、太陽が昇ると、茶葉は露に覆われているときほど美味しくなくなってしまいます」と、グエン・ティ・ガーさん（タイグエン省ダイトゥ郡ラバンコミューンノンベオ村）は、このように茶摘みについて語り始めました。

通常、強い日差しが当たる時間帯の茶摘みは避けるべきです。午前中は午前10時まで茶摘みをし、午後は午後2時以降に茶摘みを始めます。

摘みたてのお茶は、余分な水分を取り除くためにふるいにかけて乾燥させ、その後の加工を容易にします。

乾燥後、茶葉は揉まれ、ふるいにかけられ、酵母が取り除かれ、お茶の風味がさらに整えられ、色が出ます。

その後、原料は成形機に入れられ、爪茶、鉤茶、縮れ茶などの香りのよいお茶が作られ、その後乾燥機に入れられ、タイグエン特産茶の完成品が生産されます。

通常、フック茶の平均価格は1kgあたり25万～50万VND、エビ茶は1kgあたり60万～75万VND、ディン茶は1kgあたり150万～500万VND以上です。

安定した年には、茶樹は茶農家に効果的な経済的利益をもたらし、各世帯に1人当たり月1,000万～1,500万ドンの収入をもたらし、茶業も数十億ドンの利益を上げることになるでしょう。

今年は5月から8月上旬にかけて茶の収穫量が多かったが、豊作を喜ぶどころか、タイグエン族の人々は新茶の価格が下落していることを心配している。

緑茶の葉は摘み取った後、酵母と一緒に織り込まれ、完成した茶製品の最高の品質が保証されます。

タイグエン地方の2大茶市場であるフックスアン市場（旧暦の1、4、6、9日に開催）とフックチュウ市場（旧暦の2、5、7、10日に開催）では、茶の価格が例年よりも低いため、商人たちは「がっかり」している。

「新茶は1キログラムあたり3万5000～4万ドンから1万5000～2万ドンに値下がりし、乾燥茶の中には40万ドンから8万5000ドンまで値下がりしているものもあるが、まだ買い手がいない」とある商人は語った。

茶の卸売価格の下落は茶農家の生活にも影響を与えている。ブイ・ティ・タオさん（ドンヒー県ケモコミューン）は、茶の木の世話には多くの時間、労力、投資が必要だと語った。経済的な利益が生まれ始めるまでには、最大 3 年間のケアが必要です。

茶園が古ければ、今年、今月、あの月と価格を補うことができますが、価格が長期間下落すると、人々は大きな損失を被り、成長し始めたばかりの茶の木を伐採して他の種類の木に切り替えなければならないこともあります。

不安定なお茶の価格により、タイグエンの多くの茶栽培農家は10年前の歴史的光景を思い起こしている。より安定した収入を得るために、古い茶の木さえも伐採され、アカシアの栽培に転換されたのだ...

現時点では市場のお茶の価格は不安定で、茶葉の減少に業者らは「がっかり」しているが、トゥーヒエン茶協同組合（ドンヒー県ケモコミューンアオロム１集落）では企業からの注文に応えるために生産量を増やしている。

トゥヒエン茶業協同組合の人々がゼロ度緑茶を生産するための原料となる茶葉を摘んでいます。

実は、Thu Hien Tea Cooperativeは、乾燥茶の供給に関してThai An Tea Company Limited（Thai Nguyen）と供給契約を結んでいる。平均すると、Thai An Tea Company は年間約 1,500 ～ 1,700 トンの乾燥茶を消費します。今年、タイアンティー社はタンヒエップファット社と協力契約を結んだばかりで、乾燥茶の月間生産量は120～150トンに増加しました。

「現在、組合員の茶葉生産量に加え、タイアン紅茶会社に供給しタンヒエップパットへ輸送する生産量を確保するために、約100の地元の茶葉栽培農家とも協力しなければなりません」と、トゥーヒエン紅茶協同組合のグエン・ティ・トゥーヒエン組合長は述べた。

これは、豊作と低価格の問題を解決すると考えられるモデルである連鎖型茶栽培モデルの典型的な例です。

具体的には、チェーンリンクでは、出力のある企業が供給企業に注文します。これらの企業は協同組合、協同組合グループ、人々と連携して、事業に必要な種類のお茶を栽培します。このオプションの利点は、植え付けが始まる前でも消費用の製品出力が保証されることです。

トゥーヒエン茶協同組合と同様に、ミン・フォン茶有限会社（フー・ルオン県コー・ルン・コミューン）もタン・ヒエップ・ファットへ輸送するために半完成の乾燥茶製品の収集と梱包に忙しく取り組んでいる。

ミン・フオン茶業有限会社のグエン・ティ・ヒエン取締役が、タン・ヒエップ・ファット社に供給される緑茶の葉と原材料の品質を識別する方法を紹介します。

ミン・フオン茶業有限会社のグエン・ティ・ヒエン取締役は、タン・ヒエップ・ファット社は国内大手企業であり、国内外の消費者向けに緑茶の葉からコン・ド・グリーンティーを生産しているため、お茶の需要が非常に高いと語った。タン・ヒエップ・ファット社との製品供給契約を締結すると、ミン・フォン紅茶社の生産量はほぼ倍増することになる。

同様に、タイ・アン・カンパニー・リミテッドの副社長であるゴ・レー・フイエン氏は、同社は現在、他国にお茶を輸出しているが、タン・ヒエップ・ファットとの契約締結により、同社の生産量は倍増するだろうと語った。

フエン氏は、タンヒエップファットに供給されるお茶は、品質指標に関する一連の要件を満たさなければならないと付け加えた。しかし、インフラへの投資と知識の更新、茶樹の植え付けと管理のプロセスを最初から強化することで、タイ アン ティー カンパニーは、タン ヒエップ ファットが設定した厳格な基準に従って 30 を超える基準を満たすことを保証しています。

タン・ヒエップ・ファットとの契約についてさらに詳しく語り、フイエン氏は、この契約は同社の生産量と収益の増加に役立つだけでなく、人々の雇用を増やし、生活を安定させることにも役立つと述べた。

Minh Phuong Tea Companyには約70人の従業員がおり、平均月収は1,000万～1,200万ドンです。

フエンさんは、タン・ヒエップ・ファットとの契約を結ぶ前は通常、販売用の良質なお茶だけを生産していたため、毎年の収穫は約8か月で、冬の間は茶の木を休ませる必要があり、人々は季節労働に応募しなければならなかったと説明した。

しかし、タンヒエップパットのためにお茶を作れば、人々は冬の間もお茶摘みをすることができるので、季節労働者として働く必要がなくなり、地域の労働問題が解決されます。

タンヒエップ・ファットのような大企業による生産量保証と明確な価格契約があれば、人々は「豊作、低価格」のリスクを負う必要がなくなり、茶樹を持つ人々の生活はより安定するだろう。

仕事をする人は社会悪を減らし、安全と秩序を維持するのにも貢献します。

「タン・ヒエップ・ファット社との合併により、利益の他に、農家に安定した雇用を創出し、農家が安心して茶樹に愛着を持てるようになることが最大の価値として創出される」とフイエン氏は述べた。

出典: https://www.baogiaothong.vn/de-doi-che-thai-nguyen-them-xanh-va-gia-tang-gia-tri-192240829183108235.htm