彼は患者のために料理をすることに熱心だ

2024年5月3日 | 10:20

TPO - いつも時間通りに患者のために料理を作る若い男性、トラン・ヴァン・トアンさん（27歳、ダナン市ソントラ地区）は、市内の病院の厨房や治療を受けている患者たちにとって馴染みの顔となっている。ダナン

ダナン腫瘍病院にいつも早く到着する若いトラン・ヴァン・トアンさんは、食材を直接準備し、質の高い食事を調理し、時間通りに患者に届ける人物です。

トアンは幼いころから、病院の厨房で料理に専念する準備ができていました。「17歳のとき、私はダナン市の困難な状況にある人々や病院で治療を受けている患者に食事を配給する慈善活動に参加しました。さらに、私も入院していたので、病気のときに食べることの難しさを目の当たりにしました。だから、機会があれば、患者さんとその家族を助けるために何かしたいと思いました」とトアンさんは語った。

2023年7月、偶然にもトアンさんは、病院の患者さんに提供するために販売しているフエ風サンドイッチを自ら作ることになった。患者とその家族が同じ料理を定期的に食べることの苦労を目の当たりにした1997年生まれの若者は、患者とその家族が治療を乗り越えられるよう、喜びと安らぎをもたらすために、フォー、ご飯、春雨など毎日違うおいしい食事を作るという大胆な仕事を引き受けました。

トアンが作る食事は、食材から調理工程まで丁寧に作られています。原材料は新鮮で、食品安全ライセンスを持ち、原産地が明確でなければなりません。調理の際は常に気を配り、患者さんにおいしい食事を提供できるよう熱意を持って取り組んでください。

ここでは、1食あたり600〜700食という大量の食事が調理されることが多いです。

トアンは常に、寄付者、慈善家、厨房スタッフ、患者の家族から熱心な支援と援助を受けています。

親戚がダナン腫瘍病院で治療を受けているグエン・タン・ナムさん（32歳、ザライ省出身）は、食事に感謝した。「ザライからここまではとても遠く、交通費も高く、治療費も高いんです。「食事の支援が保証されているので、私たちのような困難な状況にある人々が治療期間を乗り越える意欲を持てるように手助けしてくれた病院、支援者、そして調理師の方々にとても感謝しています」とナムさんは語った。

トアンが自ら調理し、患者とその家族に届ける食事は、誰からも喜ばれています。

「チキンフォー、チキン春雨、ライスなどご希望の方いらっしゃいますか？」という呼びかけ。ダナン腫瘍病院の廊下でカートを引いて食料を配るトアンさんの仕事は、ここでは誰にとってもおなじみのものとなっている。

食べ物は皆が丁寧に食べ、満腹でない人はおかわりを頼み、トアンはいつも喜んで余った食べ物を皆に分け与えました。

トアンさんがダナン腫瘍病院に持参する食事は、寄付者や支援者、あるいは病院側からの注文が多いことが知られている。さらに、トアンは自分の予算の一部を食事の質の向上に貢献するために費やしており、これがトアンの現在の主な仕事でもあります。

「がん患者の多くは長期にわたる治療を何度も受けるため、経済状況や資産が急速に悪化します。したがって、無料の慈善食事は彼らにとって非常に実用的です。「現在、病院では年間を通じて休日を含め、患者のために1日3食の無料食事を用意しています」とダナン腫瘍病院栄養学科副学科長のトラン・ティ・タン医師は語った。