「怠け者の畑」は一度植えて二度収穫する

PHU THOは、最小限の労働で、より経済的、環境的、健康的効率をもたらす生産方法を採用しているため、「怠惰な畑」と呼ばれています。

人と畑をつなぐ糸

ドンチュンコミューン（フート省タントゥイ郡）第2区と第3区の田んぼ沿いの道路では、毎朝夕方、散歩や運動を楽しむ人々の賑わいが見られ、笑い声やおしゃべりが聞こえ、米の優しい香りが漂っています。

ドンチュン村の農業普及チームの責任者であるドアン・クオック・トゥアン氏は、故郷では毎年、春稲が258ヘクタール、夏稲が156ヘクタール、再生稲が40ヘクタール栽培されていると語った。再生された稲作地域は、農家が春稲を手作業で収穫する起伏のある田んぼに集中しており、残りの平地では機械で移植・収穫が行われている。

稲が再生したため、化学農薬や肥料を使用する必要性が減り、環境が再びきれいになり、人々は田んぼに遊びや運動に出かけるようになりました。農民が依然として化学肥料、特に化学農薬を乱用していた以前とは異なり、農薬散布期間が終わるたびに人々は疫病のように畑を避け、畑近くの家々はそれに耐えるために一日中戸をしっかりと閉めなければなりませんでした。稲の再生は、カエル、カタツムリ、カニ、水生昆虫など、田んぼに生息する有益な動物や昆虫が、一定期間姿を消した後に再び現れることにもつながります。

田んぼの周りの道が、人々の散歩や運動の場として生まれ変わります。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

「高地にある中部コミューンでは、人々は2つの稲作と1つのカラー作物を含む3つの作物を生産したいと考えています。そのため、収穫機を導入せず、夏秋作で稲が再生するのを待つ手刈りを受け入れています。夏秋作は天候不順が多く、多くのリスクがあり、生産性が低いため、政府は追加的な技術研修を提供することで稲の再生を促進するために、各世帯と面談し合意を得ることを提案しましたが、まだ何の支援も得られていません」とトゥアン氏は述べた。

強力な再生能力を持つハイブリッド米の特性を生かして、ドンチュン村は春の収穫からすぐに、ハイブリッド米の品種を植えるために田んぼを稲再生用に整備しました。再生米は投資が少なくて済むにもかかわらず、80～100kg/サオ（360m2）の収穫があり、わずか数kgの肥料で80万～100万ドン/サオの収入が得られます。植物に葉が少し出ているときに生物農薬を使用する家庭もあれば、使用しない家庭もあります。冬春稲作と比べると、収穫量は1サオ当たり120kgに達するが、耕起費用は1サオ当たり20万ドン、収穫は1サオ当たり25万ドン、肥料は15万ドン、農薬は10万ドンかかり、半分以上を失うため、再生米の有効性が優れている。思いっきり遊んで、本物の食べ物を食べましょう。

再生米が初めて生産されたとき、その品質が移植米よりも優れていると考える人はほとんどいませんでしたが、食べて初めてそのことがはっきりと分かりました。ハイブリッド米はおいしくて、粘り気があり、一部の純米品種よりも香りが良いのですが、ほとんどの家庭では食べるために少し取っておきます。既存の安全基盤の上に、近い将来、ドンチュンコミューンは、価値を高め、環境と健康を確保するために、VietGAPと有機基準に従って米を生産するように人々に指導する予定です。

再生したお米を確認します。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

ドンチュン村第2地区の草の根農業普及員であるファム・ドゥック・ゴック氏は、昔、農民たちは

再生米は夏秋作の米よりも収穫時期が2か月短いため、冬野菜を生産するための土地と時間も生まれ、洪水も防ぐことができます。

夏の作物を育てるのは非常に大変で、収穫量は1サオあたり70〜80kgしかないこともあります。そこで、投資は少ないのに収穫量が多いドン米（再生米）に切り替えました。地区およびコミューンの農業普及チームはまた、高収量の再生米生産技術を農家に伝えるための授業も開いた。ゾーン2には145世帯がいます。ほとんどの家庭では、春の稲刈り後、特に隣接する区画と田んぼを統合すると管理が楽になるため、このように稲を再生させます。

「ここは灌漑が難しく、コンクリート製の水路もほとんどないため、数年前までは農家は米作りに興味を示しませんでした。さらに、畑が村を取り囲んでいるため、植えたばかりの苗がまだ若くて甘いうちは、ネズミや虫が大きな被害を与えます。しかし、クズウコン米はネズミや虫などの害虫がはるかに少ないため、農薬や餌を散布する必要はなく、1サオ（約1.5升）あたり数キロの窒素肥料を与え、収穫を待つだけで済みます。このような効率的な作業のため、人々は互いに、クズウコン米を作るには収穫機を畑に持ち込まず、手摘みで収穫するように伝えています」とゴック氏は語った。

再生した稲が開花するまでには、わずか15日ほどしかかかりません。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

ゾーン3（ドンチュンコミューン）のヴー・ゴック・レ氏の家族は4サオの米を所有しているが、春の収穫期にはハイブリッド米のみを栽培し、残りは夏の収穫期の再生用に残しておく。この技術の具体的な内容は次のとおりです。手で刈り込み、長さ約20～25cmの切り株を残し、1株あたり3kgの窒素肥料と2kgのカリウム肥料を与えて休眠中の芽を目覚めさせます。十分な水と良質の米があれば、収穫量は1サオ当たり100kg以上、平均では1サオ当たり80kgに達し、70万ドン/サオの収入に相当しますが、コストは1サオ当たり約10万ドンにすぎません。再生米は食用だけでなく薬としても利用されています。民間の経験によれば、女性が出産後に健康を回復したい場合や、子供の寝汗を予防したい場合は、再生米で炊いたご飯を食べればよいそうです。

再生米の先進地域

タントゥイ郡（フート省）の米作面積は年間2,800〜2,900ヘクタールで、そのうち600〜700ヘクタールが再生米です。面積がこのように変動する理由は、自然条件によって左右されるからです。雨が多く水位が高い年は拡張しやすいですが、雨が少なく水位が低い年は拡張が難しくなります。稲作は害虫や嵐、生産性や経済効率の低さなどの影響を受けることが多いため、稲を再生させると耕作や農薬散布の必要がなくなり、肥料も少量で済むか、多くの場所では必要なくなるため、その利点が明らかになります。

適切に再生された水田では、1 キンタル/サオ以上の収穫が得られます。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

タントゥイ地区植物保護栽培ステーションの所長であるトラン・デュイ・タウ氏は、稲の再生法は農民自身の経験から生まれたものだと私に確認した。

「当初は、収穫後に網を使って屋内でアヒルを飼育していた世帯はわずか数世帯でしたが、これにより牛が刈り株を荒らすのを防ぎ、刈り株から再生稲が芽生えました。再生稲の有効性を目の当たりにした他の農家も、同じように取り組み始めました」とタウ氏は語った。

バオイエン村は、約20年前にタントゥイ郡で再生米を開発した最初の村であり、フート省が生産性向上を促進するためにハイブリッド米の品種に補助金を出す政策をとっていた時期と一致している。

当時、農家は再生した田んぼでアヒルを飼育していました。稲が実ると、根元に近い花しか食べられなくなりました。人々は高いところにある花を手で摘み、持ち帰り、潰して種を取り出しました。このように再生米を自発的に栽培している人々を見て、農業関係者が視察に訪れ、他のコミューンへの拡大を指導したのです...

再生米はどこでも栽培できるわけではなく、低地、ハイブリッド栽培、手刈りなどの条件を満たさなければなりません。以前は、農家はニウ7号品種を好んでいたが、現在はタイ・スエン111号、トゥイ・フオン308号などが好まれている。これは、これらの品種が良質の米を生産し、再生能力が強いためである。

再生米の生育時間は非常に速く、収穫までわずか1.5か月ほどで、平均収穫量は1升あたり50～60kg、良い場所では80～90kg、さらにそれ以上になります。

田んぼで稲刈り。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

「以前は、再生米に投資する人はいなかったが、効果が分かると、1サオ当たり2～3万ドンの窒素肥料を数キロ追加するようになった。農薬については、再生米にはほとんど散布されないが、夏秋作では4回使用する必要がある。移植前に除草剤とカタツムリ駆除剤を混ぜた薬剤を1回、葉巻病と茎のボーラー（葉枯れ病）の薬剤散布を1回、葉枯れ病と条斑細菌病の薬剤散布を1回、大雨による米の褐変と黒変に対する薬剤散布を1回。再生米は強い日差しと高い気温の適切な時期に生育するため、見た目は劣るものの、品質は美味しく、香りがよく、濃厚だ」とタウ氏は比較した。

しかし、収穫機の使用が広く普及すると、機械が刈り株の近くを刈り取って押しつぶし、成長中の芽が押しつぶされ、再生した稲が発芽しにくくなりました。さらに、養殖業の開発も再生米と激しく競合しています。

統計によると、タントゥイ郡には1,200ヘクタールの水産養殖場があり、そのうち400ヘクタールは通年養殖用、700～800ヘクタールは春の稲作と夏から秋にかけての魚の養殖用である。業者は人々から土地を借りる際、養殖面積を増やすために下水道を塞いだり、水をせき止めたりしたため、再生米の面積は徐々に減少し、2023年にはわずか670ヘクタールになった。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html