韓国新聞：ベトナムには美味しいものがたくさんある、牛肉麺だけを食べるのは残念だ

朝鮮新聞は、ベトナムの牛肉麺だけを食べ、お粥、バイン・カン、ブン・ボー、ブン・カーなどの他の珍味を無視するのは残念だと報じた。

お粥はまだ多くの外国人観光客に知られていません。写真: ナット・ミン

ベトナム料理といえば、牛肉麺、ブンチャー、バインミーなどが外国人観光客に人気の料理です。しかし、S字型の土地には、他にも多くのユニークな伝統料理があります。朝鮮新聞は最近、「絶対に食べるべきベトナムの麺料理」と題した記事を掲載し、毎日麺料理を食べる体験を共有した。 「ベトナム中部の魚麺は、そうめんのような細くて丸い麺で、かまぼこと一緒に食べられます。ベトナム南部の麺は、エビなどの具材や、フーティウ、ワンタン、卵から作った麺と一緒に食べられることが多いです。また、米粉とココナッツミルクを混ぜて作る小さくてパリパリした麺であるバイン・カンも試してみてください。牛肉麺に似た麺で、豚足や血と一緒に食べられることが多いです」と作家のリー・ミジ氏は書いています。レストランでは、何十年も経営と調理をしてきた年配のオーナーと会い、豪華な食事を楽しみながらベトナム料理の歴史について学ぶことができます。

ベトナムのレストランは数十年にわたって営業しており、年配の「シェフ」が経営していることが多い。写真: 朝鮮

著者のリー氏は、少なくとも 5 種類の麺を味わうためにお腹を空かせておくことを訪問者に勧めています。ココナッツコーヒーや塩コーヒーなどのおいしいデザートを「消化」するのにも時間がかかります。クイニョンに来た時、イ・ミジさんは、細い米麺に豚肉を巻き、甘酸っぱい魚醤につけて食べるビーフンをとても気に入ったという。 「お粥は、朝の空腹を温めるのにも最適です。クイニョンは海に近いので、シーフードも新鮮で美味しいです。ホタテ、ザルガイ、カキなどの貝類をネギ油で焼き、ピーナッツをまぶしたものを見かけたら、ぜひ試してみてください」と著者のリーさんは語った。

ラオドン.vn

出典: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html