手作りキャンディーが顧客を魅了

旧正月になると、どの家庭の客のテーブルにも、おいしいケーキやキャンディーのお皿が必ず並びます。今年は、市販のケーキやキャンディー、ジャムを選ぶ代わりに、積極的に適切な味を選び、材料の自然な風味を保つことができるため、多くの家族が手作りのケーキやキャンディーを選ぶことを好みます。

旧正月には、家族全員で手作りのケーキやジャム、キャンディーを熱いお茶とともに楽しみながら、昔を懐かしむことが多いです。

トーソン区（ベトチ）のブイ・ティ・タン・フエンさんは昼休みを利用して、先祖の祭壇に供えたり、旧正月の間に来客をもてなすためのヌガーキャンディー（幸せのキャンディー）を作る材料を買うためにビンコムまで車で向かった。カシューナッツ、アーモンド、クルミ、レーズン、バター、全粉乳、マシュマロキャンディなどの材料を選んで購入します... フイエンさんは次のように話しています。「ヌガーキャンディを作るための材料はオンラインでたくさん売られています。注文するだけで自宅に配送されますが、食品の安全性が確保されていないのではないかと心配なので、通常は大型スーパーマーケットで購入します。」ここ数年、私は旧正月に家族が楽しむためのヌガーキャンディーを作るだけでなく、父方の家族と母方の家族への贈り物としても作ってきました。手作りのヌガーキャンディーは、それぞれの人の好みに合わせて味を調整してくれるので、市販のケーキやキャンディーよりも安心感があります。

フエンさんと同様に、ジャーカム地区（ベトチ）のミン・トゥーさんも、旧正月の間にお香を焚いて客をもてなすためにココナッツジャムを作るためにココナッツをよく買っています。ミン・トゥーさんはこう語った。「市場価格と比べれば、彼女の作る製品は安くはありませんが、誰もが好む味を保証しており、特に保存料は含まれていません。」私の家族はそれぞれ好みの味があるので、いろいろなものを少しずつ作ります。今年は、家族用と父方と母方の家族への贈り物として、さまざまな種類のココナッツジャムを15kg作る予定です。

ヌガーキャンディーはナッツとドライフルーツから作られているため、顧客を魅了しています。

あらゆる年齢層に適したヌガーキャンディーバッチ

私たちの調査によると、近年、一部の消費者は、旧正月に使う菓子として、輸入菓子や国産菓子ではなく、手作りのケーキ、ジャム、キャンディーを好むようになっているそうです。

タインソン町（タインソン）のホアン・マン・フンさんは、旧正月に田舎に住む両親に贈るため、玉ねぎクッキー、ヌガーキャンディー、若いココナッツジャム、ゼリーキャンディー、チェラムなどの商品を詰め合わせたバスケットを選び、「毎年、両親に贈るために外国のキャンディーをよく買っています。ここ数年、両親が高齢になったので、手作りの商品を注文するように切り替えました」と語った。自家製なので、砂糖や牛乳の量を減らすようにメーカーに頼むことができますし、何よりも、これらの製品には保存料が使用されていません。

おいしいヌガーキャンディーを作るために、Thanh Tuyen さん (Thanh Tuyen Food) は温度計で温度を監視する必要があります。

消費者の嗜好を捉えて、今年の旧正月には、多くの人が独自のクッキー、ココナッツジャム、ヌガー糊などを作り、ソーシャルネットワーキングサイトで販売しています。ノントラン区（ベトチ）のタン・トゥエン食品のオーナー、ド・ティ・タン・トゥエンさんは次のように語った。「私の家族は、タマネギクッキー、ヌガーゼリー、若いココナッツジャムなど、旧正月向けの商品の製造を専門としており、非常によく売れています。」昨年の旧正月には、ヌガーキャンディ550kg、ココナッツジャム500kgを販売しました。今年の旧正月には、ギフト製造会社から注文を受けています。当工場では、ヌガーキャンディ300kg、ココナッツジャム300kgを生産する予定です。

美しく包装されたヌガーキャンディー

タン・トゥエンさんによると、クッキーやココナッツジャム、ヌガーキャンディーを作るのは難しくない。作り方を説明した動画がネット上にたくさんあり、既製の材料も売られているので、購入者はそれを参考にできるからだ。しかし、独自の風味を持つおいしい製品を作るには、作り手の経験が必要です。タン・トゥエンさんは次のように付け加えた。「タン・トゥエン厨房のヌガーキャンディーは、100％海藻糖、麦芽、韓国産トウモロコシ糖、アーモンド、クランベリー、ドライマンゴー、ドライストロベリーから作られています。輸入された原材料は原産地と請求書が明確なので、他の場所よりも価格が高くても、ヌガーキャンディーは依然として顧客から信頼され、注文されています。」

タン・トゥエン食品工場での若いココナッツジャムのミックスフレーバーの包装

近年、ヌガーキャンディーはナッツやフルーツが使われているため健康に良いとされ、人々に広く受け入れられています。主な材料はマシュマロ、ミルクパウダー、ドライフルーツやナッツなどです。ヌガーキャンディは特別な味があるだけでなく、色も非常に美しいです。ヌガーキャンディは、マイルドな甘さに加え、ドライフルーツの酸味とナッツの脂っこい味わいも楽しめます。噛みごたえがあり、脂っこく、ミルク風味の甘いキャンディー。ナッツも美味しく、栄養価も非常に高いです。

テトは家族全員が集まり、心地よい雰囲気の中で、みんなで熱いお茶を飲み、ジャムやケーキ、手作りキャンディーをつまみながら昔の思い出を振り返る機会です。

チ・フォン

出典: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm