ミシュランガイド2024では、住民と観光客向けに合計164軒の飲食店を紹介しています。このうち、ミシュランの星を獲得したレストランは7軒、ビブグルマンを獲得した飲食店は58軒、ミシュランに選ばれた飲食店(ミシュランセレクション)は99軒です。
6月27日夜、ホーチミン市で行われた発表式典で、ベトナムのレストラン代表者がミシュランの星を受け取った。
ベトナムのレストラン7軒がミシュランの星を獲得した。この中には、昨年初めて星を獲得した4軒のレストラン(Gia、Hibana By Koki、Tam Vi、Anan Saigon)と、新しいレストラン3軒(Akuna(ホーチミン市)、La Maison 1888(ダナン)、The Royal Pavilion(ホーチミン市))が含まれている。ロイヤルパビリオンは昨年、ミシュランセレクテッドから昇格しました。
ミシュランガイドの国際ディレクターであるグウェンダル・プーレネック氏によると、
「
La Maison 1888(ダナン) - ベトナム、フランス、日本の高級食材を使った 5 コースまたは 7 コース メニューを提供するレストラン。
ミシュランセレクションリストから1つ星に昇格した唯一のレストランは、顧客がさまざまな料理を選択できるレストラン、ザ・ロイヤル・パビリオン(ホーチミン市)です。
ダナンでは、ビブグルマンに選ばれた16軒を含む36軒の施設が表彰されました。ミシュランセレクションリストには 19 軒のレストラン/飲食店が掲載されています。特にインターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾート内のレストラン「ラ メゾン 1888」はミシュラン 1 つ星を獲得しました。
4年連続でワールドトラベルアワードから世界で最も豪華なリゾートとして表彰されたリゾート内にある「ラ メゾン 1988」は、ミシュランの星を獲得した名高いレストランを経営する世界トップ10シェフの1人、ピエール・ガニェールシェフとベトナムで初めてコラボレーションしたレストランとして知られています。
ラ・メゾン1888レストランの代表者であり、インターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・リゾートの総監督であるセイフ・ハムディ氏は次のように述べています。「ラ・メゾン1888はオープン以来、常にエリート層のお客様に完璧な料理体験を提供することに努めてきました。
私たちにとってこれ以上ないほどの誇りです。再びミシュランの星を獲得したことで、当リゾートがベトナムを代表する高級レストランの目的地であることが証明されました。」
ベトナムのミシュランガイド2024の旅行先リストに新しく掲載された都市であるダナンは、中部地域の料理を代表する都市です。
海岸沿いの街の料理は、複雑なレシピではなく新鮮な食材を使っており、忘れられない印象を残します。
ベトナム国家観光総局のハ・ヴァン・シュー副局長は次のように断言した。「ダナンのような観光地の素晴らしさがミシュランと結びつくことで、この都市の魅力はますます強くなる。」
ダナンを評価と星授与の場として選んだことは、ミシュランの非常に正しく、正確で質の高い方向性です。ダナンは新興の観光地であり、訪れる価値があり、住む価値のある都市だからです。
[広告2]
出典: https://www.baogiaothong.vn/7-nha-hang-tai-viet-nam-duoc-trao-sao-michelin-192240627204956897.htm
コメント (0)