2024年チャヴィンワックスココナッツフェスティバルの12の主要アクティビティの一環として、2024年8月27日、ワックスココナッツから100種類のおいしい料理を準備し、ベトナムの記録を樹立するコンテストが、地元の製品を紹介するフェスティバルで、興奮と熱狂の雰囲気の中で開催されました。
ワックスココナッツから作られた料理の多くは、魅力的で目を引くように盛り付けられています。写真：組織委員会
チームはワックスココナッツを使った100種類以上の料理でコンテストに参加しました。ワックスココナッツ入りタロイモケーキ、ワックスココナッツバターを添えたグリルドマネーツリー、ワックスココナッツクレープ、ワックスココナッツヌードルスープ、ワックスココナッツミルク春巻き、ワックスココナッツチョコレートアイスブレンド、ワックスココナッツソース添えグリルドビーフなどです...
これは、2024年に開催される100周年記念のチャヴィンワックスココナッツフェスティバルの枠組み内での活動の1つです。このコンテストは、ワックスココナッツブランドの特徴の保護、構築、保存、開発についての意識を高めることを目的としています。
コンテスト終了時に、主催委員会は最優秀賞 1 名、第 2 位 1 名、第 3 位 2 名、および特別賞 11 名を授与しました。
この機会に、ベトナム記録協会はカウケ地区人民委員会に対し、「ベトナムで最もカウケのヤシを使った料理や製品の展示を行うイベント」という内容のベトナム記録を樹立する決定を発表しました。
チャヴィン省のココナッツ栽培面積は合計27,359ヘクタール、果実栽培面積は23,540ヘクタールを超え、国内第2位（ベンチェ省に次ぐ）であり、収穫量は年間約4億5千万個です。そのうち、1,277.6ヘクタールのワックスココナッツが6つの地区と市で栽培されていますが、主にCau Ke地区に集中しており、1,145.7ヘクタールを占め、そのうち70ヘクタールがVietGAP基準を満たしています。
近年、チャヴィン省はココナッツの木に関連した何百もの貴重な製品を開発しました。ワックスココナッツについては、3つ星OCOPを達成した製品が3つ、4つ星OCOPを達成した製品が7つ、5つ星潜在OCOPを達成した製品が3つ、5つ星OCOPを達成した製品が1つあり、特にワックスココナッツは多くの美味しくて健康的な料理に加工されています。 2022年から2025年までのココナッツバリューチェーン向上戦略によれば、同省は特産ワックスココナッツをさらに550ヘクタール開発する予定だ。
さらに、トラヴィンは、栽培地域の計画、栽培の拡大、オーガニックとVietGAPの方向での生産など、ワックスココナッツブランドを構築するための方向性を打ち出しました。
ワックスココナッツ栽培地域の発展に役立つインフラに投資し、開発します。高度な種子技術、特にワックス比率の高い胚培養および組織培養ココナッツ品種を適用して、生産性と製品品質を向上させます。
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出典: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html
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