Avec une dynamique de croissance positive, les exportations de fruits et légumes transformés devraient atteindre 1,2 milliard USD cette année, soit une hausse de 10 à 15 % par rapport à la même période l'année dernière.
Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, en près de 6 mois, les exportations de fruits et légumes ont atteint 2,8 milliards de dollars, soit une augmentation de plus de 63 % par rapport à la même période et presque égale au chiffre d'affaires à l'exportation de l'année dernière. Outre la contribution importante des fruits frais, les légumes transformés apportent également une contribution positive, représentant 30 % de la part des exportations de cette industrie.
Selon M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, au cours des quatre premiers mois de l'année, les exportations de fruits et légumes transformés ont atteint plus de 356 millions de dollars, soit une augmentation de 23 % par rapport à la même période de l'année dernière. Il n'existe pas de statistiques spécifiques pour les mois de mai et juin, mais le taux de croissance est plus fort qu'au premier trimestre. « Avec la bonne dynamique de croissance actuelle, d'ici la fin de l'année, les exportations de fruits et légumes transformés pourraient atteindre 1,2 milliard de dollars, soit une augmentation de 10 à 15 % par rapport à la même période de l'année dernière », a-t-il prédit.
Usine de transformation de fruits en conserve à Can Tho. Photo : Linh Dan
Depuis de nombreuses années, les fruits et légumes frais du Vietnam sont principalement exportés vers la Chine, représentant 60 % des parts de marché. Dans le même temps, le secteur des fruits et légumes transformés a connu une croissance rapide sur les marchés américain, européen et japonais.
« C'est un bon signal pour aider l'industrie vietnamienne des fruits et légumes à créer davantage d'avantages sur le marché mondial et à réduire sa dépendance vis-à-vis de la Chine », a déclaré M. Nguyen.
Au cours des six derniers mois, les produits à base de fruits en conserve et les jus en bouteille d’une durée de conservation de 1 à 2 ans ont continué à être achetés en grandes quantités aux États-Unis, au Japon et en Europe. Selon la Commission du commerce international des États-Unis, au cours des trois dernières années, la valeur des exportations de fruits et légumes transformés du Vietnam vers les États-Unis a augmenté de 30 à 45 % chaque année. De même, sur le marché de l’UE, les exportations de fruits et légumes transformés en provenance du Vietnam ont également augmenté de 10 à 20 %.
En tant qu'entreprise d'exportation leader - Mme Nguyen Thi Minh Nguyet - Présidente du Conseil d'Administration et Directrice Générale de Westfood Export Food Processing Joint Stock Company, a déclaré qu'au cours des 5 premiers mois de l'année, les exportations de fruits et légumes transformés de la société ont bien augmenté, dont le marché européen a augmenté de 22% par rapport à la même période l'année dernière.
Selon Mme Nguyet, cette année, les exportations de fruits et légumes transformés augmenteront considérablement avec la réouverture de la Chine. Des marchés importants tels que la Corée, le Japon, les Pays-Bas et l’UE ont augmenté leurs achats.
« Nous devenons progressivement autosuffisants dans les domaines de production de matières premières conformes aux normes Global GAP afin de répondre aux normes exigeantes des populations du monde entier. L'entreprise possède actuellement 140 hectares d'ananas MD2 à Hau Giang, dont 30 % sont certifiés Global Gap. L'objectif d'ici 2030 est que l'entreprise atteigne une échelle de 1 000 hectares, dont 50 % répondent aux normes Global GAP », a déclaré Mme Nguyet. De plus, cette année, l'entreprise investira dans une usine de transformation aux normes européennes à Hau Giang d'une capacité de 30 000 tonnes par an sur une superficie de 70 000 m2.
Bien que les exportations soient plutôt favorables, Mme Nguyet a déclaré que les entreprises de transformation sont encore confrontées à de nombreux défis liés à la structure de production et aux prix élevés des matières premières. Le développement des zones de matières premières pour la production de fruits et légumes transformés est encore fragmenté et n’a pas reçu beaucoup de soutien dans la planification. En outre, la consommation de ce groupe de produits sur les marchés de l’UE et des États-Unis n’a pas encore répondu aux attentes en raison de l’impact du conflit russo-ukrainien.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la récolte annuelle de fruits et légumes au Vietnam atteint plus de 31 millions de tonnes, mais seulement 4,5 millions de tonnes sont transformées, ce qui représente 14 % de la production totale de fruits et légumes du pays.
De plus, les installations de transformation et de conservation des fruits sont encore de très petite taille, à l’échelle des ménages, et ces produits ont du mal à répondre aux normes de qualité à l’exportation. Cela entraîne fréquemment la situation de « bonne récolte et de bas prix » et le chiffre d’affaires des exportations de fruits et légumes n’est pas proportionnel au potentiel disponible du Vietnam.
M. Nguyen estime que le monde a tendance à utiliser davantage de fruits et de légumes transformés. Par conséquent, si nous savons en profiter et créer la bonne direction, les exportations vietnamiennes de fruits et légumes connaîtront une forte croissance à l’avenir. « Le gouvernement et les ministères doivent soutenir les localités dans la planification des zones de transformation, en fournissant un soutien financier ainsi qu'un transfert de technologie », a-t-il suggéré.
En outre, selon lui, les décideurs politiques doivent émettre des réglementations pour soutenir la production et la transformation ; Connecter les agriculteurs et les entreprises pour créer des modèles de liens efficaces ; Renforcement de la gestion des surfaces cultivées et de la traçabilité.
Thi Ha
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