Gérer strictement les violations de la sécurité alimentaire à Hanoi

Le 26 mars, des informations du ministère de la Santé ont indiqué que le Département de la sécurité alimentaire avait envoyé un document demandant au Département de la santé de Hanoi d'organiser des inspections et de surveiller le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, de contrôler strictement la source des matières premières, des additifs alimentaires, des huiles et graisses de cuisson, en particulier pour les viandes grillées, les brochettes, la restauration rapide, etc. et de gérer strictement les violations de la sécurité alimentaire dans la capitale.

Selon le Département de la sécurité alimentaire, actuellement, les établissements de restauration et la cuisine de rue deviennent de plus en plus populaires sous diverses formes, en particulier dans les grandes villes, notamment Hanoi, où il existe de nombreux types de services de restauration, de cuisine de rue et de plats très divers tels que des viandes grillées, des brochettes, de la restauration rapide, etc. attirant un grand nombre de personnes et de touristes.

Ces magasins, en plus d’être pratiques, présentent également de nombreux risques potentiels en matière de sécurité alimentaire en raison de mauvaises conditions de stockage et de transformation, de l’utilisation d’ingrédients d’origine inconnue, ainsi que du risque de contamination par des micro-organismes et des produits chimiques toxiques.

Afin de continuer à renforcer la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires pour protéger la santé des consommateurs, le Département de la sécurité alimentaire a publié le communiqué officiel n° 532/ATTP-NDTT demandant au Département de la santé de Hanoi de renforcer la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires à Hanoi en 2025.

Les unités compétentes organisent des inspections et la supervision du respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, contrôlent strictement la source des matières premières, des additifs alimentaires et des huiles de friture, en particulier pour les viandes grillées, les brochettes, la restauration rapide, etc. dans les établissements de restauration, la nourriture de rue et la nourriture autour des écoles ; Traiter strictement les violations des réglementations en matière de sécurité alimentaire ; mobiliser la participation de tous les niveaux de gouvernement, des syndicats et des organisations sociopolitiques de la région.

Le Département de la Santé de Hanoi doit promouvoir la propagande et la diffusion des connaissances en matière de sécurité alimentaire, des mesures visant à garantir la sécurité alimentaire et à prévenir les intoxications alimentaires pour les propriétaires, les services de restauration et les vendeurs de rue ; Sensibiliser les consommateurs, notamment les étudiants, à choisir des restaurants propres : privilégier les endroits avec des zones de grillades propres, un personnel portant des gants, éviter les restaurants avec des brochettes aux couleurs inhabituelles, de mauvaises odeurs ou de l'huile de friture foncée et remplie de résidus, limiter la consommation dans les zones poussiéreuses, les endroits avec beaucoup de véhicules, de fumée et de poussière, et ne pas garantir l'hygiène et la sécurité des aliments.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/xu-ly-nghiem-cac-truong-hop-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-tai-ha-noi-post1022719.vnp