Où manger du riz brisé « sa bi chuong » à Binh Duong ?

Le riz brisé est apprécié aussi bien par les Vietnamiens que par les étrangers - Photo : DANG KHUONG

À première vue, le riz brisé est un plat très simple, composé de côtes grillées, de saucisses, de peau de porc et d'œufs. Ce plat est recherché par de nombreux convives, tant au niveau national qu'international. Cependant, tous les restaurants ne proposent pas des plats de riz avec la même saveur.

Voici les magasins de riz brisé les plus populaires à Binh Duong. Le prix d'une assiette de riz brisé est d'environ 30 000 à 45 000 VND. Cependant, certains magasins sont loués pour être délicieux et bon marché, tandis que d’autres sont critiqués pour être trop chers.

Riz brisé 68

Com Tam 68 est en activité depuis plus de 10 ans. Le restaurant est l'un des noms que de nombreux habitants de Binh Duong mentionnent lorsqu'ils posent des questions sur le riz brisé.

Une assiette de riz brisé avec des côtelettes de porc, de la peau de porc et des saucisses coûte 35 000 VND - Photo : DANG KHUONG

Commandez une assiette de « sa bi chuong » et vous serez immédiatement captivé par la viande fraîche grillée, sans trop d'assaisonnement. Une fois consommée, la viande est très tendre et a un goût légèrement sucré.

Certains convives ont commenté sur TikTok que la viande ici est... « petite et mignonne ».

Chaque bol de soupe est un gros plus car le bouillon est clair et les légumes ont un goût sucré. Le mangeur ne sent presque pas le MSG.

Mais le plat de riz a aussi des points négatifs à cause du plat de jambon. Le pain de viande était froid, un peu friable et sans saveur. C'est un plat que la plupart des clients du restaurant ont jugé peu impressionnant sur TikTok.

La viande grillée est le plat le plus populaire parmi les convives - Photo : DANG KHUONG

Les couennes de porc du riz brisé 68 sont également recouvertes d'une fine couche de piment séché et salé, ce qui donne au mangeur l'impression de ne pas y être associé.

Cependant, le plat de 68 brisures de riz reste l'un des choix des habitants de Binh Duong, car l'espace spacieux du magasin est toujours plein de clients aux heures de pointe ou lors d'occasions spéciales.

Le restaurant est noté 4,1 étoiles sur Google Map.

Riz brisé numéro 5

Le riz brisé numéro 5 est situé au coin de la rue Chanh Nghia, l'un des célèbres restaurants des habitants de Binh Duong.

En passant, le restaurant est l'un des plus fréquentés de Binh Duong.

Une assiette de riz cassé coûte 40 000 VND - Photo : DANG KHUONG

Dès qu'il est servi, le plat de riz attire immédiatement les convives avec la couleur jaune vif de la saucisse, la couleur riche de la viande grillée et la touche de vert des oignons et des concombres.

La viande du restaurant n'est pas trop grosse, mais elle est marinée et grillée avec beaucoup de saveur. En le mordant, le mangeur ressent également sa fermeté.

Un client du restaurant a plaisanté : « Cette viande se marie si bien avec du riz. »

Le pain de viande n'est pas pâteux, en particulier les ingrédients à l'intérieur ont une certaine adhérence, de sorte qu'il ne se brise pas complètement lorsque le mangeur prend une bouchée.

Les couennes de porc sont croustillantes et légèrement salées. L'aubergine a un goût sucré au lieu du goût aigre habituel, c'est aussi un « visage étrange » dans un plat de riz brisé.

Enfin, quelques cuillères à soupe de sauce de poisson agissent comme un fil conducteur reliant tous les ingrédients mis en bouche, accomplissant avec succès la mission de « donner vie au plat ».

Le riz brisé numéro 5 a 3,8 étoiles sur Google Map. Certains convives pensent que le prix du plat de riz est... trop cher.

Source : https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm