Comment boire du café pour bénéficier aux intestins ?

Des scientifiques viennent de découvrir un bienfait majeur du café pour la santé intestinale, selon Food & Wine.

Le café est depuis longtemps loué pour ses nombreux bienfaits pour la santé - Photo : FREEPIK

Connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le café est depuis longtemps salué pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Le café est- il bon pour la santé intestinale ?

Chaque tasse de café contient des milliers de composés qui aident à améliorer la vigilance mentale, à réduire l’inflammation, à soutenir la santé cardiaque et même à réduire la douleur après l’entraînement. Une étude récente publiée dans la revue Nature Microbiology a révélé un nouvel avantage du café : favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin.

Des chercheurs ont analysé des échantillons de selles de 22 867 participants pour étudier les effets du café sur les bactéries intestinales. Ils ont divisé les participants en trois groupes.

Les buveurs de café « jamais », ou ceux qui buvaient moins de trois tasses par mois. Le groupe a bu du café à un niveau « modéré » – en consommant au moins trois tasses par mois à trois tasses par jour. Enfin, il y a ceux qui boivent du café à un niveau « élevé » – trois tasses ou plus par jour.

Les chercheurs ont découvert que les buveurs de café présentaient des niveaux élevés de la bactérie L. asaccharolyticus. Boire du café peut avoir un effet positif sur l’intestin, en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques.

« Le microbiome intestinal est bien plus important que nous ne le pensions », déclare Michael Caplan, MD, professeur clinicien à l’Université de Chicago et directeur scientifique d’Endeavor Health.

Il explique que les bactéries bénéfiques présentes dans l’intestin sont essentielles à la santé globale et qu’avoir un microbiome diversifié est extrêmement important.

Selon le Dr Caplan, un intestin sain aide à prévenir la diarrhée et joue même un rôle dans la gestion de l’obésité, des maladies cardiaques et de l’efficacité des traitements de chimiothérapie.

L’intestin contient également la majorité des cellules immunitaires, ce qui rend la protection et le maintien de la santé intestinale importants. Un intestin sain facilite également la digestion et réduit l’inflammation.

Quelle quantité de café est-il bon de boire ?

Le Dr Caplan souligne que ce n’est pas seulement la caféine qui favorise la croissance des bactéries bénéfiques. Même boire du café décaféiné a un effet positif sur l’intestin.

Les principaux acteurs pourraient être les polyphénols, notamment l’acide chlorogénique et l’acide quinique présents dans le café, qui contribuent à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques. Des études montrent que les polyphénols agissent comme des prébiotiques, fournissant des nutriments et favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin.

Comme pour toute nouvelle découverte, des recherches supplémentaires sont nécessaires, notamment concernant le potentiel de L. asaccharolyticus.

Le Dr Caplan explique que cette souche de bactérie n’a été découverte qu’au cours des cinq dernières années. Nous ne comprenons donc pas encore complètement comment L. asaccharolyticus apporte des bienfaits pour la santé.

« Boire une ou deux tasses de café par jour est très sûr, et cette quantité est suffisante pour stimuler votre microbiome intestinal et améliorer votre santé à long terme », explique le Dr Caplan.

Ceci est conforme aux recommandations de la Food and Drug Administration (FDA) américaine. En conséquence, la quantité de caféine absorbée par l’organisme ne doit pas dépasser 400 milligrammes par jour, soit l’équivalent d’environ quatre tasses de café infusé.

Les recherches montrent également que l’ajout d’un peu de lait ou de sucre n’affecte pas les bienfaits du café pour la santé intestinale.

Source : https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm