Application de la technologie pour gérer les repas en pension

Afin d’assurer la qualité des repas servis aux élèves en internat, certaines localités de Hô Chi Minh-Ville ont proposé des solutions et des exigences pour gérer et encadrer l’organisation des repas dans les écoles.

De nombreuses solutions sont proposées pour gérer les repas en pension.

Renforcement de l'inspection et de la supervision des repas en internat

Le 25 novembre, le Département de l'Éducation et de la Formation du District 7 (HCMC) a déployé dans les écoles des exigences visant à renforcer la prévention des intoxications alimentaires lors de l'organisation des repas en internat.

En conséquence, le ministère de l’Éducation et de la Formation du District 7 exige que les écoles, de la maternelle au secondaire, améliorent la sécurité alimentaire, y compris la prévention des intoxications alimentaires. Surveiller et prévenir efficacement les intoxications alimentaires, en minimisant le risque d’intoxication alimentaire à l’école.

Plus précisément, M. Ha Thanh Hai, directeur adjoint du département de l'éducation et de la formation du district 7, a déclaré que le district renforcerait l'inspection et la supervision des établissements d'enseignement pour détecter rapidement les risques d'intoxication alimentaire, informer et avertir des risques d'intoxication alimentaire causés par des micro-organismes et des toxines naturelles (en particulier les toxines naturelles présentes dans les aliments tels que les crapauds, les champignons vénéneux, le poisson-globe, etc.).

Déployer dans les établissements d’enseignement le contenu de la mise en œuvre du travail de prévention, d’arrêt et de dépassement des incidents de sécurité alimentaire, notamment la prévention du risque d’intoxication alimentaire ; Coordonner avec les unités pour encourager et inspecter régulièrement la mise en œuvre dans les établissements d’enseignement... où il existe des cuisines collectives et des installations de restauration pour les étudiants ; Réduire au minimum les risques d’intoxication alimentaire liés aux repas scolaires.

Pour assurer la sécurité des élèves, le ministère de l’Éducation et de la Formation du District 7 exige que toutes les écoles élaborent des plans et des solutions pour prévenir, contenir et surmonter les incidents de sécurité alimentaire ; minimiser le risque d’intoxication alimentaire. Renforcer l’inspection et la supervision des établissements pour détecter rapidement les risques d’intoxication alimentaire, informer et alerter sur les risques d’intoxication alimentaire. Coordonner avec le centre de santé du district et le poste de santé du service l'inspection et la surveillance des risques d'intoxication alimentaire au sein de l'unité.

Publiera des images des repas quotidiens des étudiants

Surveillance vidéo des repas des étudiants

Le département de l'éducation et de la formation du district de Go Vap a intégré le contenu du déploiement d'images réelles de repas en internat dans le logiciel de gestion de la qualité de l'éducation au cours du processus de construction d'un centre de gestion de l'éducation intelligent pour surveiller et prévenir les intoxications alimentaires dans les repas en internat.

Plus précisément, selon le chef du Département de l'éducation et de la formation du district de Go Vap, avec l'application du logiciel de gestion, le Département de l'éducation et de la formation gérera la mise à jour du menu des repas de l'internat de chaque école. En même temps, vous verrez des images en direct du repas de chaque élève.

M. Duong Tri Dung, directeur adjoint du département de l'éducation et de la formation de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que la ville compte actuellement plus de 2 400 écoles, parmi lesquelles la demande d'internats de la part des parents d'élèves de Ho Chi Minh-Ville est assez importante. Pendant ce temps, le personnel de direction des écoles n’est pas un expert en sécurité alimentaire mais effectue uniquement un travail de gestion de l’État, y compris ce contenu.

Sur la base de cette réalité, le responsable du Département de l'éducation et de la formation a déclaré que chaque année, le département se coordonne avec les unités concernées pour organiser des cours de formation et mettre à jour de nouvelles informations sur l'hygiène alimentaire et la gestion de la sécurité afin de garantir la qualité des repas dans les internats. En outre, les dirigeants du ministère de l’Éducation et de la Formation ont déclaré que davantage d’outils sont nécessaires pour améliorer l’efficacité du contrôle de la qualité des repas servis aux élèves.

Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a exprimé son accord avec la proposition du Département de l'éducation et de la formation de rechercher des outils supplémentaires permettant aux écoles d'auto-vérifier et d'évaluer la qualité de l'hygiène et de la sécurité alimentaire au sein de l'unité.

Source: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm