Tran Cong Danh - le jeune propriétaire de Tra Su Quan dans l'enceinte du musée - Photo : L.D.L.
Là, l'étudiant en master de finance a non seulement fait des affaires, mais est également devenu une destination pour faire découvrir la culture vietnamienne et le thé aux touristes. Danh rit :
- Pour les Vietnamiens, le thé n’est plus une chose étrange, voire très populaire. Je suis attachée au thé depuis mon plus jeune âge dans la vie de famille donc j'ai l'habitude de boire du thé tous les jours, du thé glacé par exemple.
Ayant l'opportunité de visiter de nombreuses régions de thé à travers le pays, des zones montagneuses où sont préservées des traces d'arbres à thé et l'histoire du thé vietnamien, je suis reconnaissant et apprécie les traditions culturelles de mes ancêtres. Je souhaite faire quelque chose pour contribuer à diffuser les bonnes valeurs autour du thé.
TRAN CONG DANH
Le destin avec du thé
* Ayant étudié en Occident, Danh est assez jeune mais choisit le thé comme compagnon, cela semble un peu surprenant, non ?
- Les gens qui ne le savaient pas seront surpris. Parce que le thé fait partie de moi, où que j’aille, je porte encore avec moi de nombreux souvenirs de thé. Petit à petit, au fil du temps et de l'expérience, j'ai découvert davantage le monde du thé, apprécié des moments de détente en buvant du thé, j'ai donc choisi proactivement le thé pour profiter de la vie.
Le thé est une boisson ancienne et populaire dans le monde entier. Il existe donc dans chaque culture des activités et des formes de consommation de thé. Certains pays occidentaux ont une culture de consommation de thé très particulière, non moins célèbre que le thé de l'après-midi britannique, le thé aristocratique français... Personnellement, je suis conscient que venir prendre le thé, c'est entrer dans un vaste monde culturel, sans limite d'âge ni de tranche d'âge.
* Qu'est-ce qui vous a amené au thé ?
- En fait, le thé est dans mon subconscient depuis que je suis petit. Mais l’histoire raconte que je suis tombé par hasard sur un salon de thé vietnamien pendant mes études en France, il y a une dizaine d’années. La boutique s'appelle Salon thé de Mademoiselle Thi.
Étudiante loin de chez moi et de ma famille, la première fois que j'ai mis les pieds dans une boutique, j'ai ressenti une proximité particulière, de l'espace, des gens aux saveurs uniques du thé vert, du thé au jasmin, du thé au lotus... Je viens encore ici à chaque fois que j'ai envie de me sentir chez moi.
Au cours de ces périodes, je me suis rapproché du monde du thé, j'ai commencé à explorer et à mieux comprendre la saveur, l'origine et la façon de déguster le thé que les Vietnamiens ont préservé tout en vivant loin de chez eux.
J'ai gardé l'habitude de boire du thé après mon retour à la maison, puis j'ai rencontré des personnes partageant le même intérêt à travers des groupes, notamment en rencontrant de nombreux adultes et maîtres de thé possédant beaucoup de connaissances et d'expérience sur le thé. Grâce à cela, j’ai encore renforcé mon amour et je l’ai progressivement élevé au rang d’une expérience culturelle précieuse.
Préserver la belle culture
* Qu'est-ce que vous pensez avoir gagné ou perdu en étant amis avec le thé ces derniers temps ?
- C'est un peu cher, ça prend du temps et certains types de thé sont très chers (rires). Je plaisante, mais je ne pense pas avoir perdu quoi que ce soit. Peut-être un peu différent des autres plaisirs, boire du thé vise à la fois la santé physique et mentale, améliorant en partie la santé avec une boisson naturelle comme le thé.
Personnellement, le thé m’aide à mener une vie spirituelle paisible. Plus largement, je me retrouve avec plus de domaines d’activité et plus d’opportunités de me connecter dans la communauté.
Ce n’est donc pas par hasard que j’ai créé l’Association pour la connexion du patrimoine culturel du thé vietnamien (au sein de l’Association du patrimoine culturel de Hô Chi Minh-Ville).
Pour diffuser cet esprit, nous avons le slogan « Le thé nous connecte ».
L’important c’est que je puisse faire ce que j’aime. Tra Su Quan est ma façon d'essayer de contribuer, à ma façon, à préserver et à diffuser une bonne culture traditionnelle et la fierté nationale. Je m’attends à ce que la culture du thé vietnamienne prenne une place claire sur la carte de l’expérience culturelle des touristes venant au Vietnam.
* Les gens pensent encore que boire du thé est une habitude des personnes âgées, au moins pour contempler la vie, profiter de la campagne, le chef de l'association du thé de l'Association du patrimoine culturel de Ho Chi Minh-Ville le pense-t-il ?
- C’est parce qu’il est vrai que la plupart des gens se tournent vers le thé à un certain âge. Boire du thé demande du calme et un peu de temps, il semble donc moins adapté à la jeunesse trépidante d'aujourd'hui.
Mais le thé est présent dans toutes les activités des Vietnamiens depuis l'Antiquité, lorsqu'« une tasse de thé ouvre une conversation » lors d'événements tels que des réunions, des réunions de famille, des activités villageoises et même le Têt et d'autres occasions heureuses de la vie.
Pour les Vietnamiens, le thé est une boisson de socialisation et de partage, alors pourquoi devrions-nous limiter le thé à une boisson réservée aux personnes âgées ou utilisée uniquement dans des moments privés ? Je trouve que le thé est très contagieux.
Buvez seul, buvez tranquillement, et lorsque vous avez besoin de vous connecter et de socialiser, le thé peut devenir un véritable catalyseur de rencontres.
Boire du thé pour vivre lentement
Danh a déclaré que l’essence de la consommation de thé est la lenteur et l’immobilité. C'est également vrai parce qu'il n'est pas nécessaire de se précipiter, d'attendre que l'eau bout, de rincer la bouilloire, de laver la théière, puis d'attendre que le thé sorte.
Le thé développe toute sa saveur et son arôme lorsqu'il est bu chaud, il doit donc être infusé et ne peut pas être préparé à l'avance. « Il vous faudra du temps et de l'attention pour cela, afin que la pression devienne involontairement un moment précieux pour vous calmer, vous concentrer et vivre lentement » - a confié Danh.
Un rendez-vous pour « prendre le thé un jour », pourquoi pas !
D'après ses recherches et son expérience, Tran Cong Danh a déclaré qu'il existe de nombreux types de thé aux saveurs différentes, pas seulement le goût amer et difficile à boire comme le thé fort dont beaucoup de gens entendent souvent parler. Donc, tant que vous êtes intéressé et que vous l'aimez, vous pouvez être assuré que vous pourrez trouver complètement votre thé préféré.
Une séance d'échange et de partage sur la culture du thé vietnamienne à Tra Su Quan avec des jeunes vietnamiens et des touristes étrangers - Photo : L.D.L.
Le thé est un lien intéressant, provenant de la culture populaire vietnamienne du thé, donc avec la « cérémonie du thé » et la « méditation du thé », le jeune propriétaire de Tra Su Quan a également initié le style du « thé amusant ». « J'espère que dans un avenir proche, au lieu du familier « allons prendre un café un jour », les habitudes de rencontre des jeunes seront remplacées par « allons prendre un thé un jour ». Il y aura certainement beaucoup de partage et de confidences autour d'une tasse de thé », a ri Danh.
Docteur en diplomatie et philosophie en cuisineSource
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