La production agricole biologique est l’une des tendances du développement de l’agriculture moderne. Actuellement, la production dans ce sens a été et est mise en œuvre dans de nombreuses localités. La production agricole biologique n’est pas seulement présente dans les plaines mais apparaît également dans les zones montagneuses où vivent des minorités ethniques. La production dans cette direction contribue à améliorer la qualité, à garantir la sécurité des produits pour les consommateurs et à augmenter la valeur de la production.
Cultiver du riz de manière biologique et circulaire.
De nombreux avis affirment que le Vietnam est confronté à une situation où la superficie des terres cultivées diminue progressivement en raison de l’explosion démographique, de l’impact du changement climatique et de la dégradation de la qualité des sols. Il est donc nécessaire de changer la mentalité des agriculteurs, de les inciter à utiliser des engrais et des pesticides chimiques et à se tourner vers la production biologique.
Les surfaces de production biologique augmentent
Selon le Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché, en 2018, 46 localités à l'échelle nationale participaient à la production agricole biologique ou se convertissaient à l'agriculture biologique, mais en 2023, 63 localités l'avaient fait.
Selon les rapports de 38 localités, d'ici 2023, la superficie totale des terres destinées à la production agricole biologique sera de 75 020 hectares (dont 82 % sont des terres cultivées). Dans le même temps, 38 780 hectares de production agricole biologique ont été certifiés selon les normes vietnamiennes ou européennes, américaines et japonaises. À ce jour, les localités sont en cours de conversion à la production agricole biologique sur 260 725 hectares de terres cultivées.
Il convient de noter que la production agricole biologique ne se développe actuellement pas seulement dans les localités où l’agriculture est développée. La production agricole biologique a également été mise en œuvre dans des zones aux conditions de production difficiles, telles que les régions du centre et les régions montagneuses du nord, y compris des modèles mis en œuvre dans des zones reculées et peuplées de minorités ethniques.
Selon les rapports de 38 localités, d'ici 2023, la superficie totale des terres destinées à la production agricole biologique sera de 75 020 hectares (dont 82 % sont des terres cultivées). Dans le même temps, 38 780 hectares de production agricole biologique ont été certifiés selon les normes vietnamiennes ou européennes, américaines et japonaises.
Selon le Centre national de vulgarisation agricole, les régions du centre et les régions montagneuses du nord sont considérées comme ayant un grand potentiel et des avantages pour le développement de l'agriculture biologique en raison de leurs riches ressources en terres, en eau et en climat. Les gens ont de plus en plus d’expérience, de sensibilisation et de demande en matière de production agricole biologique.
De plus, les localités disposent de politiques visant à soutenir et à orienter le développement d’une agriculture intégrée multi-valeurs et respectueuse de l’environnement afin d’accroître la valeur des produits et de développer une agriculture durable.
Le directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Bac Giang, Le Ba Thanh, a déclaré : « Au départ, la province a formé un certain nombre de modèles d'agriculture biologique et d'agriculture circulaire dans les domaines de la culture et de l'élevage avec la participation des entreprises, des coopératives et des agriculteurs dans la production et la consommation de produits selon la chaîne de valeur. Jusqu'à présent, toute la province a soutenu la construction de six modèles pilotes et d'agriculture biologique certifiée tels que : Modèle de production de légumes biologiques, à l'échelle d'un hectare dans le district de Viet Yen ; modèle de pamplemousse biologique, à l’échelle d’un hectare dans le district de Luc Ngan ; modèle de production de thé biologique, à l'échelle d'un hectare dans le district de Yen The ; modèle de porc biologique, à l'échelle de 300 porcs dans les districts de Luc Nam et de Viet Yen ; Modèle de poulet biologique, à l'échelle de 3 000 poulets dans le district de Yen The".
Augmenter la valeur de la production
La production agricole biologique contribue non seulement au développement durable de l’agriculture et est plus sûre pour la santé humaine, mais elle est également respectueuse de l’environnement.
D’autre part, la production biologique contribue également à créer des produits agricoles de qualité, répondant aux besoins des consommateurs nationaux ainsi qu’à l’exportation et augmentant la valeur de la production.
Jusqu'à présent, toute la province de Bac Giang a soutenu la construction de six modèles pilotes et d'agriculture biologique certifiée tels que : le modèle de production de légumes biologiques, à l'échelle d'un hectare dans le district de Viet Yen ; modèle de pamplemousse biologique, à l’échelle d’un hectare dans le district de Luc Ngan ; Modèle de production de thé biologique, à l'échelle d'un hectare dans le district de Yen...
En fait, dans les régions de moyenne et de montagne du Nord, de nombreux modèles de production agricole biologique sont apparus avec une grande efficacité.
Selon le Département de la production végétale, dans la province de Phu Tho, il existe un modèle de production de pamplemousses biologiques dans la commune de Van Don, district de Doan Hung et la commune de Van Phu, ville de Viet Tri, d'une superficie de 3 hectares. Le modèle applique des mesures de soins biologiques pour aider à équilibrer l’écosystème du jardin de pamplemousses, aidant les plantes à pousser sainement, durablement et en toute sécurité pour les producteurs et l’environnement environnant. La production atteint 32 tonnes/an, le revenu moyen atteint 460 millions de VND/an.
Ou dans la province de Lang Son, avec le modèle de production suivant le processus de certification biologique pour les produits à base d'anis étoilé dans les districts de Van Quan, Binh Gia, Chi Lang, l'efficacité économique atteint de 100 à 150 millions de VND/ha ; Les modèles de production de mandarines dans les districts de Trang Dinh, Binh Gia et Bac Son suivent les processus de certification VietGAP et biologique, avec une efficacité allant de 100 à 150 millions de VND/ha.
Modèle de production de thé suivant le processus d'agriculture biologique dans les communes de Xuan Lao et d'Ang To, district de Muong Ang (Dien Bien) dans l'usine de production de thé de Phan Thanh Ngọt d'une superficie de 17 hectares, dont 5 hectares sont certifiés biologiques. Le modèle crée des emplois pour 25 à 30 travailleurs saisonniers avec un revenu de 4 000 000 à 5 000 000 VND/personne/mois.
Actuellement, la Coopérative cultive environ 50 hectares avec des produits issus des pousses de bambou Luc Truc tels que : pousses de bambou fraîches, séchées, marinées... De plus, la Coopérative met également en relation plus de 300 membres à l'intérieur et à l'extérieur de la province pour fournir des plants et soutenir directement la production et la consommation des produits.
Ou le modèle de production et de consommation de légumes biologiques dans la commune de Lien Son, district de Luong Son (Hoa Binh) à une échelle de 10 hectares. Chaque année, elle récolte des produits agricoles tels que des pamplemousses et divers légumes avec une production de 100 à 150 tonnes ; Le chiffre d'affaires annuel est d'environ 2 à 3 milliards de VND.
Dans le district de Tan Yen (Bac Giang), récemment, les modèles de production agricole biologique ont été progressivement étendus et développés sur un certain nombre de cultures telles que la goyave, le litchi, la pomme étoilée, les pousses de bambou, etc., apportant des signaux positifs.
La présidente du conseil d'administration et directrice de la coopérative de pousses de bambou de Lam Sinh Ngoc Chau, district de Tan Yen, Duong Thi Luyen a déclaré : « La coopérative a été créée à partir du désir de s'enrichir sur la terre natale, ainsi que du désir de créer des emplois, en aidant les agriculteurs à échapper à la pauvreté grâce au produit de spécialité locale des pousses de bambou. En raison des caractéristiques des pousses de bambou qui n’utilisent pas de pesticides pendant le processus de croissance, les populations locales les préservent et les développent selon des processus de production propres et sûrs.
Actuellement, la Coopérative cultive environ 50 hectares de produits de bambou Luc Truc tels que : des pousses de bambou fraîches, séchées et trempées dans du piment... De plus, la Coopérative relie également plus de 300 membres à l'intérieur et à l'extérieur de la province pour fournir des plants et soutenir directement la production et la consommation des produits. En 2023, la Coopérative produira 150 tonnes de pousses de bambou fraîches, 1 500 caisses de pousses de bambou marinées au piment et 30 000 plants ; Un chiffre d'affaires d'environ 20 milliards de VND, créant des emplois réguliers pour 50 travailleurs avec un salaire moyen de 8 000 000 VND/mois...
De nombreuses difficultés pour étendre la zone
Selon les autorités, la production agricole biologique présente néanmoins de nombreux signes positifs. Cependant, l’expansion de la production biologique est également confrontée à de nombreux défis. Dans lequel l’habitude des gens d’utiliser des engrais inorganiques et des pesticides chimiques est toujours répandue ; La production agricole biologique est encore fragmentée, avec des superficies modestes et peu concentrées ; Les zones de production biologique sont pour la plupart de type modèle, la petite superficie rendant le coût d'investissement élevé.
En particulier pour les zones présentant des conditions favorables au développement de l'agriculture biologique dans les régions de moyenne altitude et de montagne, mais où les conditions du terrain sont difficiles, fragmentées et le terrain présente de grandes pentes. De plus, le transport vers les zones de production est limité, ce qui entraîne des difficultés dans la production et la consommation des produits.
Le marché des produits biologiques n’est pas très différent de celui des produits fabriqués de manière traditionnelle, notamment en termes de prix. En attendant, l’échelle des modèles est encore petite, ce qui rend la concurrence difficile ; Les matières premières et les intrants pour la production répondant aux normes biologiques ne sont pas diversifiés.
De plus, les organisations et les individus qui participent à la production agricole biologique sont encore limités en termes de quantité, d’échelle et de niveau d’investissement. La participation des entreprises ayant la capacité de lier production et consommation est encore limitée ; Il n’existe pas de réglementations ou d’instructions spécifiques sur les chaînes fermées dans la production et la transformation biologiques...
Lors de l'examen de cette question, un représentant du Département de la production végétale a déclaré que la productivité des cultures et de l'élevage biologiques est inférieure à celle de la production sûre, car les engrais chimiques, les hormones de croissance, la technologie génétique, etc. ne sont pas utilisés ; La production biologique nécessite davantage de main d’œuvre ; Les coûts de production élevés entraînent des prix élevés des produits agricoles biologiques, ce qui affecte l’expansion des superficies cultivées.
De plus, il existe actuellement des politiques pour la production biologique, mais elles se concentrent uniquement sur la production. Il n’existe pas de politiques pour les autres sujets participant à la chaîne de valeur, telles que : les politiques visant à encourager la production de matériaux pour la production biologique, les politiques visant à encourager les consommateurs à utiliser des produits verts.
Le directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Bac Giang, Le Ba Thanh, a déclaré que la production agricole biologique et l'agriculture circulaire à Bac Giang sont toujours confrontées à des difficultés telles que : le marché de consommation des produits biologiques par rapport aux produits fabriqués dans le sens traditionnel n'a pas beaucoup de différence, notamment en termes de prix de vente. En attendant, l’échelle des modèles est encore petite, ce qui rend la concurrence difficile ; Les matières premières et les intrants pour la production répondant aux normes biologiques ne sont pas diversifiés.
Planification des zones de production concentrées
Selon le Département de la production végétale, afin de développer et d'élargir la zone de production agricole biologique, dans les temps à venir, les ministères, les branches et les localités doivent avoir des politiques pour soutenir la planification des zones de production concentrées, identifier les zones d'agriculture biologique et soutenir la construction de marques. Fournir des politiques de soutien financier telles que : des prêts préférentiels, des aides fiscales et des frais réduits pour les agriculteurs se convertissant à l’agriculture circulaire et biologique ; Continuer à conseiller les agriculteurs sur les méthodes et techniques de production circulaire et biologique, en particulier les agriculteurs des zones reculées et des minorités ethniques.
Selon le professeur, Dr. Dao Thanh Van, vice-président de l'Association vietnamienne d'agriculture biologique : « Dans les temps à venir, les ministères, les branches et les localités devront promouvoir le commerce intérieur et extérieur des produits agricoles biologiques vietnamiens ; lien avec la chaîne de valeur dans la production et la consommation de produits agricoles biologiques ; Mettre l’accent sur le développement de produits agricoles biologiques pour certains produits agricoles clés tels que : le riz, le thé, le café, le poivre, les légumes, les fruits, etc. au service de la consommation intérieure et de l'exportation. En particulier, les localités peuvent développer des projets d’agriculture biologique pour identifier les bons produits présentant des avantages qui peuvent être développés en produits agricoles biologiques. Parallèlement, planifier et construire une zone de production agricole biologique intensive suffisamment grande pour disposer d’un volume de produits de marque.
Parallèlement à cela, il est nécessaire de soutenir la recherche et le développement de nouvelles technologies pour améliorer l’efficacité de la production et minimiser les impacts négatifs sur l’environnement dans la production agricole biologique ; investir dans les infrastructures de transport et de stockage pour soutenir la distribution des produits agricoles biologiques de la ferme au marché…
Dans les temps à venir, les ministères, les branches et les localités devront promouvoir le commerce intérieur et extérieur des produits agricoles biologiques vietnamiens ; lien avec la chaîne de valeur dans la production et la consommation de produits agricoles biologiques ; Mettre l’accent sur le développement de produits agricoles biologiques pour certains produits agricoles clés tels que : le riz, le thé, le café, le poivre, les légumes, les fruits, etc. au service de la consommation intérieure et de l'exportation.
Professeur, Dr Dao Thanh Van, vice-président de l'Association vietnamienne d'agriculture biologique
Accélérer le soutien local pour identifier les zones qui garantissent des conditions de production biologique, en privilégiant le développement concentré et l'échelle des produits associés à des produits avantageux ; Renforcer les activités reliant la production, la consommation et la promotion des produits agricoles biologiques. En particulier, encourager les entreprises à participer à la production, à la consommation de produits agricoles, à la construction de marques, au développement de marchés et à la promotion des produits agricoles biologiques...
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