Thanh Sen en moi

Les vendeurs ambulants avec leurs cris se faufilent à chaque coin de rue, les boutiques d'artisanat associées aux « éternels vieux »... Thanh Sen (Ha Tinh) est devenue une ville jeune et dynamique, mais quelque part au cœur de la ville, il y a encore des histoires qui évoquent en moi tant de sentiments amoureux.

Les vendeurs ambulants traversent les années

À l'intersection de la rue Phan Dinh Phung (ville de Ha Tinh) et de la rue Xuan Dieu, les stands de pudding au tapioca des femmes de Hue se nichent tranquillement parmi les maisons bondées et la circulation animée. Cela fait presque 30 ans que tante Huong (née en 1966) et tante Ty (née en 1976) ont démarré leur activité de vendeurs ambulants de Hue à Ha Tinh pour vendre en gros.

Les stands de soupe sucrée des tantes et sœurs de Hue accompagnent de nombreuses générations de Thanh Sen depuis des décennies.

« Quand je suis arrivée ici, je pensais juste gagner ma vie, mais je ne m'attendais pas à rester attachée à cet endroit pendant des décennies. Maintenant, nous connaissons mieux les rues et les ruelles de Ha Tinh que celles de Hué », a déclaré Tante Huong.

Je crois que tante Huong a raison, car après tout ce temps passé à errer avec son stand de soupe sucrée dans toutes les grandes et petites rues, et de nombreuses années attachées à l'intersection Xuan Dieu - Phan Dinh Phung, les tantes sont presque comme de vraies personnes de Thanh Sen.

Un stand de soupe sucrée avec des ingrédients simples qui reste dans la mémoire de nombreuses personnes.

Bien que ce ne soit pas un mets délicat, une tasse de soupe sucrée avec de la farine de tapioca, des haricots noirs, des haricots verts et du lait de coco est devenue un plat familier pour de nombreuses générations de Thanh Sen. Des chauffeurs de taxi-moto, des maçons, des ferrailleurs aux employés de bureau et surtout aux étudiants, tout le monde adore ce dessert.

Sous les vieux arbres, les dames préparent rapidement du thé et emballent des marchandises pour les clients. De temps en temps, le téléphone « brique » sonne. Appelez vos clients réguliers pour précommander afin qu'ils puissent simplement passer et récupérer leur commande sans avoir à attendre. Les dames ont rapidement « conclu l'affaire », avec compétence et professionnalisme, comme le font les vendeurs en ligne d'aujourd'hui.

Les tantes sont également devenues des vendeuses en ligne « professionnelles ».

Tante Ty a dit qu'au fil des ans, les rues et la vie ici ont beaucoup changé, mais le stand de pudding au tapioca reste le même. Toujours les mêmes ingrédients, une saveur intacte et des visages étrangement familiers des convives.

"Qui veut des gâteaux frits, des gâteaux emballés...", la voix des vendeurs de l'après-midi pénètre chaque rue de Thanh Sen. Bien que je sois né et que j'aie grandi dans cette petite ville pendant près de 40 ans, je ne sais pas exactement quand ce cri a commencé. Je sais seulement que, tout au long de mon enfance, j'ai connu le stand de gâteaux et la voix claire de tante Binh.

Tante Binh a été vendeuse de rue pendant presque toute sa vie.

A 16 heures, dans une petite maison d'une ruelle du groupe résidentiel 2 - quartier Bac Ha, tante Binh s'affaire à préparer sa perche de transport pour le « marché de l'après-midi ». Gâteaux de riz gluant chauds et boulettes enveloppées dans des feuilles de bananier ; galettes frites dorées et parfumées, fourrées aux crevettes et aux haricots.

Mais ce qui fait que ses clients réguliers reviennent depuis des décennies, c'est probablement la sauce. La sauce de poisson maison a une riche saveur traditionnelle et est épicée... Le gâteau de riz moelleux et moelleux trempé dans cette sauce « divine » est incomparablement délicieux.

Le stand de gâteaux de tante Binh est si familier aux habitants de Thanh Sen que s'ils ne le voient pas, ils auront l'impression de ne pas être revenus dans leur ville bien-aimée.

Le parcours habituel de ma tante est généralement Ly Tu Trong, Nguyen Cong Tru, Phan Dinh Phung, Xuan Dieu, Nguyen Huy Tu... Mais il y a aussi beaucoup de jours où elle ne voit pas de clients, alors elle se tourne vers Hao Thanh, Trung Tiet, Ho Dau, puis fait le tour de Cau Vong, Dang Dung pour retourner au marché provincial (Ha Tinh City Market)...

Les pieds de ma tante ont parcouru la plupart des grandes rues et des petites ruelles de Thanh Sen.

Les pieds de ma tante ont parcouru pendant de nombreuses années les grandes rues et les petites ruelles de Thanh Sen. Avec le banh beo ganh, les sacs de yaourt, le pudding au tapioca de Hue, les gâteaux de riz de tante Binh... ils sont devenus une partie de notre enfance, portant nos souvenirs.

Et pour des générations d'habitants de Thanh Sen, ces vendeurs de rue sont si familiers qu'au retour d'un long voyage, s'ils ne les voient pas, ils auront l'impression de ne pas être revenus dans leur ville bien-aimée...

Le « fixateur de temps »

Beaucoup de gens appellent encore les réparateurs de montres par un nom très nostalgique : « réparateurs de temps ». Et pour les habitants de Ha Tinh, la rue Nguyen Cong Tru en face de la porte du marché provincial est une « rue de réparation de montres » même s'il n'y a pas de planification officielle.

Les « boutiques » portent les marques du temps dans la « rue des horlogers ».

Ayant exercé cette profession depuis la fin des années 80 du siècle dernier, M. Truong Huu Ha (né en 1945) est l'un des plus anciens artisans travaillant encore et maintenant la profession.

M. Ha a appris ce métier au cours de ses années dans l’armée. Lorsqu'il est revenu dans sa ville natale après avoir été démobilisé, il a officiellement suivi la profession, est devenu une partie de cette rue et y est resté attaché jusqu'à maintenant - alors qu'il a presque 80 ans.

M. Ha - le « réparateur du temps ».

M. Ha a déclaré : « À l'époque, les montres étaient très précieuses ! De la classe moyenne au peuple, beaucoup les considéraient comme un objet indispensable. Chaque famille en accrochait une pour lire l'heure et comme décoration. Le métier de réparateur de montres est devenu populaire. Les enfants aussi apprenaient grâce à cette boîte à outils. »

Cette profession exige du travailleur qu'il soit méticuleux, appliqué et qu'il ait la capacité d'observer de près pour « diagnostiquer la maladie ». Leurs outils sont assez particuliers, pleins de tournevis, pinces, brosses, pincettes, marteaux... mais tous sont aussi petits que des jouets d'enfants !

Ayant vécu à ce coin de rue pendant des décennies, M. Ha a été témoin de nombreux changements dans le quartier.

Avec des décennies d'expérience, M. Ha n'a presque jamais été « dérouté » par aucun « cas ». Certaines montres nécessitent une journée entière, voire plusieurs jours, pour tester sa patience et ses compétences, de sorte que lorsque le client tient la montre dans sa main, les aiguilles des minutes et des heures sont toutes deux précises.

Au fil du temps, la vie moderne avec des appareils électroniques et des gadgets technologiques apparaît de plus en plus. Les gens changent progressivement leur habitude de regarder l'heure sur les montres en regardant sur les téléphones portables, et le nombre de clients qui réparent les montres est presque exclusivement de vieilles connaissances.

« Beaucoup de gens m'apportent de vieilles montres très abîmées pour les faire réparer. Rien qu'à les voir, je sais que c'est un cas difficile, mais je comprends que pour le propriétaire, ce doit être un précieux souvenir, alors je l'accepte. Les clients sont heureux de recevoir leurs montres réparées, et je partage leur joie », a confié M. Ha.

La joie d'un client âgé lorsqu'il reçoit sa montre réparée.

Plus de 40 ans de « temps de fixation » sont également le même nombre d’années pendant lesquelles M. Ha a été témoin de nombreux changements dans ce pays. Depuis l'époque où Thanh Sen était encore une ville aux petites rues tranquilles jusqu'à ce qu'elle devienne une ville jeune et dynamique. « Le mode de vie urbain a progressivement pris forme, les gens ont changé de vêtements pour des véhicules ; de nombreuses personnes d'autres endroits sont venues s'installer, les rues sont devenues beaucoup plus animées, mais nous étions toujours assis ici » - a réfléchi M. Ha.

De nos jours, la « rue de la réparation de montres » n'est plus aussi animée qu'avant, mais dans la mémoire de nombreuses personnes, M. Ha, M. Quynh, M. Xuan... sont toujours des ouvriers talentueux et dévoués à la « réparation du temps ».

Souvenirs d'un métier de fleuriste

Chaque fois que je passe au coin de l'intersection Nguyen Cong Tru - Ly Tu Trong, en regardant les vieux étals de bougainvilliers nichés à côté des magasins scintillants de lumières LED, je suis rempli de nostalgie pour la saison d'ouverture des écoles.

Dans les années 90 du siècle dernier, ce coin de rue était toujours lumineux et animé car, même s'il ne s'agissait que d'un court tronçon de route, presque toutes les maisons fabriquaient des fleurs en papier, écrivaient des phrases parallèles et accrochaient des banderoles.

L'artisanat de la fabrication de fleurs en papier n'est plus qu'un souvenir pour de nombreuses personnes à Thanh Sen.

Au cours de la première saison scolaire de ces années-là, chacun de nous avait une paire de fleurs en cellophane attachées à nos mains de différentes couleurs, bleu, rouge, violet et jaune. Les petites mains sont plus belles lorsque les fleurs s'épanouissent au soleil matinal du premier jour d'école. Chemises blanches, pantalons bleus, foulards rouges et fleurs en papier à la main, nous étions absorbés par les performances de chant et de danse célébrant la fête de l'école. Beau, excitant et joyeux.

Pendant le festival sportif de Phu Dong, les élèves des écoles de la ville participeront à un spectacle de masse au stade. C'est à cette époque que cette « rue des fleurs » est vraiment animée et animée.

La vie a changé, peu de gens se souviennent encore du métier de fleuriste comme Mme Hanh.

En tant que belle-fille de la province de Quang Binh, Nguyen Thi Hanh (née en 1962) a appris l'art de fabriquer des fleurs en papier auprès de ses beaux-parents. Comme d’autres familles de la rue, la famille de Mme Hanh fabrique des fleurs en papier depuis plusieurs générations. Mme Hanh a déclaré : « Fabriquer des fleurs en papier n’est pas difficile, mais cela comporte de nombreuses étapes et prend du temps.

Les fleurs sont principalement fabriquées à partir de cellophane colorée, empilées en plusieurs couches et fixées avec un petit fil d'acier, puis taillées et pliées pour rendre les pétales magnifiques.

Thanh Sen est devenue une ville jeune et animée, mais les gens et les trottoirs « éternellement vieux » restent gravés dans la mémoire de nombreuses générations. Photographie de Dinh Nhat .

Cependant, lorsque les fleurs en plastique, les fleurs en tissu et les fleurs fraîches ont pris le trône ; Les spectacles pour enfants disposent désormais d'accessoires spécialisés, les fleurs en papier ne sont plus autant choisies qu'avant. De nombreuses familles de la ville ont abandonné leur profession, ne laissant que Mme Hanh et quelques autres familles qui continuent à exercer cette profession. Mme Hanh a déclaré : « Nous fabriquons rarement des fleurs en papier, car nous importons des fleurs d'autres provinces et villes, ce qui est rapide et bon marché. Il m'arrive de le faire, car ce travail me manque. »

Dans l'agitation de la jeune ville d'aujourd'hui, il y a encore des coins de rue, des gens « millénaires », des trottoirs empreints des souvenirs de plusieurs générations... Tout cela constitue mon bien-aimé Thanh Sen.

Kieu Minh

Source: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/thanh-sen-trong-toi/254901.htm