Créer une dynamique pour une économie circulaire du riz

Actuellement, la quantité de sous-produits issus de la production et de la transformation du riz dans notre pays est très importante et diversifiée. La réutilisation des sous-produits du riz devrait apporter des avantages économiques importants et réduire les émissions de gaz à effet de serre...

Récolte du riz d'été-automne dans la commune de Hau My Trinh, district de Cai Be, Tien Giang. (Photo de NGUYEN SU)

Cependant, la plupart des sous-produits n’ont pas été utilisés correctement, ce qui entraîne des déchets et des impacts négatifs sur l’environnement, ce qui rend difficile pour l’industrie du riz d’atteindre son objectif de développer une économie circulaire.

Selon le Département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), la production annuelle de riz du pays atteint environ 44 à 45 millions de tonnes. Les principaux sous-produits de la production et de la transformation du riz comprennent : une production de paille d'environ 45 millions de tonnes, une production de balle de riz de 8 à 9 millions de tonnes et une production de son d'environ 4 à 4,5 millions de tonnes...

Ne pas exploiter pleinement la valeur des sous-produits

Le directeur de la nouvelle coopérative agricole verte (quartier de Tan Hung, district de Thot Not, ville de Can Tho), Dong Van Canh, a déclaré : La coopérative cultive environ 100 hectares de riz/culture ; Chaque hectare de riz produit environ 100 rouleaux de paille. Actuellement, la coopérative utilise de la paille pour fabriquer de l'engrais organique avec un prix de vente d'environ 3,5 millions de VND/tonne et d'environ 70 000 VND/sac de 20 kg. En 45 jours environ, la coopérative produit un lot. engrais organique de 30 à 60 tonnes.

Selon le chef du département de la culture et de la protection des plantes de Can Tho, Pham Thi Minh Hieu, si le riz est cultivé de manière traditionnelle, les gens peuvent gagner un bénéfice d'environ 86 millions de VND/3 récoltes/an à partir d'un hectare de riz. Mais si nous utilisons des produits à base de paille pour cultiver des champignons et fabriquer des engrais organiques, le bénéfice atteindra 133 millions de VND/ha/an. Cependant, le nombre de coopératives utilisant efficacement les sous-produits est encore très faible à l’heure actuelle.

Le directeur adjoint du Département de la production végétale, Le Thanh Tung, a déclaré : « Le Vietnam se concentre sur la mise en œuvre du projet de développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions associé à la croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030. La question de la gestion des sous-produits du riz après récolte pour augmenter les revenus des agriculteurs et contribuer à limiter les impacts environnementaux est donc extrêmement importante. »

Actuellement, dans le delta du Mékong, environ 24,4 millions de tonnes de paille sont produites chaque année, mais seulement 30 % sont collectées, soit environ 7,4 millions de tonnes, et les 70 % restants sont brûlés ou enfouis dans des décharges. champ. Cela a entraîné un gaspillage de sous-produits du riz et une pollution de l’environnement, augmentant ainsi les émissions de gaz à effet de serre. Selon le rapport du Bureau de coordination de l'agriculture rurale dans le delta du Mékong, sur le nombre total de coopératives participant au projet de nouvelle riziculture d'un million d'hectares, 80 % des coopératives ont appliqué des mesures pour collecter la paille des champs. La majeure partie de la paille est récoltée dans les champs lors de la récolte d'hiver-printemps pour être reproduite afin de fabriquer des champignons de paille, d'élever du bétail, de fabriquer des engrais organiques...

Dans la culture hiver-printemps, 29% des coopératives collectent plus de 70% de la paille et 28% des coopératives collectent 50 à 70% de la paille des champs et 43% ne collectent pas la paille des champs mais utilisent des broyeurs de paille.

combinaison de pulvérisation produits biologiques pour décomposer la paille et labourer, et le reste du peuple brûle les champs. Dans les cultures d'été-automne et d'automne-hiver, le taux de paille non collectée s'élève à 69,78 % car elle est difficile à collecter pendant la saison des pluies. De nos jours, la presse à paille peut être utilisée très facilement pendant les saisons ensoleillées et pluvieuses. Dans certaines localités, la paille est achetée à des prix allant de 400 000 à 800 000 VND/ha ; Vendu aux utilisateurs à 25 000-40 000 VND/rouleau de paille.

Cependant, les zones de production de riz spécialisées à proximité des vergers fruitiers sont assez favorables car les jardiniers ont besoin de paille. Au contraire, dans les zones où seul le riz est cultivé à grande échelle, la demande en paille est faible et les agriculteurs sont souvent autosuffisants. La paille est assez volumineuse et difficile à transporter. Le coût du transport depuis les champs est élevé, de sorte que les coopératives n’ont pas encore augmenté leurs bénéfices provenant de l’achat et de la vente de paille.

Outre la paille, l’efficacité économique de l’utilisation des sous-produits de balle de riz et de son est également très importante, mais n’a pas été pleinement exploitée. Plus précisément, la transformation des aliments pour animaux à partir de balles de riz ; Transformation du bois de chauffage à partir de balles de riz pour l'exportation...

Pour la transformation des produits à base de son, la transformation de l'huile de son offre la plus grande efficacité avec une valeur ajoutée atteignant 25,5 millions de VND/tonne, l'entreprise réalise un bénéfice d'environ 14,5 millions de VND/tonne. Cependant, toutes ces méthodes de traitement sont coûteuses et nécessitent une technologie avancée, de sorte que leur efficacité reste faible car les entreprises investissent principalement dans la production et n’ont pas les conditions pour concentrer leurs ressources financières sur le traitement des sous-produits.

Solutions technologiques et politiques

M. Phan Van Tam, directeur général adjoint de la société par actions Binh Dien Fertilizer, a déclaré : « L'entreprise construit progressivement un modèle agricole circulaire à partir de sous-produits du riz, notamment en recherchant la production d'engrais organiques, de substrats et de biochar à partir de paille. » L'entreprise coopère également avec l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI) pour aider les coopératives à produire du compost à partir de paille ; Construire un modèle d’entreprise agricole circulaire à partir de la paille (collecte, culture de champignons, fabrication d’engrais organiques, etc.) ; Recherche sur la réduction des émissions par le traitement de la paille dans les champs secs…

Pour exploiter efficacement les sous-produits, il est nécessaire de prêter attention à l'infrastructure de transport servant au transport des matières sous-produits des zones de production vers les usines de transformation afin de réduire les coûts et de créer une compétitivité pour les produits transformés à partir de sous-produits.

Face à la nécessité urgente de transformer l’industrie du riz vietnamienne en un modèle économique circulaire, l’utilisation et la transformation des sous-produits doivent être mises en œuvre plus efficacement. Le Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché estime que dans les temps à venir, il faudra trouver des solutions techniques, financières, mécanistes et politiques solides pour créer un « effet de levier » pour cette activité.

Plus précisément, l’application de technologies modernes à haute productivité, telles que l’utilisation de presses en provenance d’Inde et de Taïwan dans la production de barres de combustible à partir de balles de riz, afin de réduire les coûts et d’augmenter la valeur ajoutée des produits ; Investir dans le stockage du son dans les grandes installations de mouture pour améliorer la qualité du son et minimiser la moisissure ; Augmenter l’utilisation du son dans la transformation des aliments pour animaux afin de remplacer partiellement les matières premières importées, car la demande intérieure en matières premières pour la transformation des aliments pour animaux est encore très importante ; Construction d’installations d’extraction et de raffinage de l’huile de son de riz dans les principaux centres de rizerie du delta du Mékong.

En ce qui concerne la science, la technologie et la promotion industrielle, il est nécessaire de se concentrer sur l'investissement dans la recherche technologique, la fabrication de lignes de traitement de sous-produits avec une technologie moderne, des équipements de pointe, des taux d'investissement raisonnables, adaptés à l'échelle des zones de matières premières ; Normaliser les équipements et les lignes de traitement des sous-produits à petite échelle ; Encourager les organisations et les individus à participer à des sujets et projets de recherche sur l’utilisation des sous-produits agricoles ; Se concentrer sur le développement de technologies ayant démontré leur efficacité économique et environnementale.

En conséquence, les autorités doivent élaborer des mécanismes et des politiques distincts pour encourager le développement de petites et moyennes entreprises de transformation de sous-produits agricoles afin de consommer les sous-produits agricoles sur place pour les agriculteurs ; perfectionner les politiques d’attraction des investissements pour chaque localité avec les caractéristiques spécifiques des régions, des zones et des industries dans l’esprit de la loi sur le soutien aux petites et moyennes entreprises ; Parallèlement, une politique de soutien aux prêts pour le groupe de machines et d’équipements de prétraitement, de conservation et de transformation est en cours pour encourager les entreprises à investir dans la transformation des sous-produits agricoles.

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