Selon les statistiques de l'Institut national de nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens est de 46,5 grammes/jour (2018), soit plusieurs fois supérieure à la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Selon les statistiques de l'Institut national de nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens est de 46,5 grammes/jour (2018), soit plusieurs fois supérieure à la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Lors du récent atelier sur la tendance à utiliser des aliments et des boissons sucrés, le Dr Bui Thi Mai Huong, de l'Institut national de nutrition, a déclaré que le sucre dans l'alimentation vietnamienne représente actuellement une proportion très élevée, jusqu'à 70 %, dépassant de loin les recommandations de l'OMS. .
 |
| TS. Bui Thi Mai Huong, de l'Institut national de nutrition, parle des boissons sucrées. |
Selon le Dr Huong, au cours des 15 dernières années, la consommation de sucre au Vietnam a été multipliée par 7. Selon les statistiques de l'Institut national de nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens est de 46,5 grammes/jour (2018), soit plusieurs fois supérieure à la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), soit seulement 25 grammes/jour.
La consommation excessive de sucre est à l’origine de nombreuses maladies chroniques non transmissibles. Dans ce contexte, l’utilisation raisonnable et sûre des aliments sucrés devient un sujet de préoccupation.
Le Dr Huong a également indiqué qu'une canette de boisson gazeuse contient jusqu'à 36 g de sucre. Les recherches montrent que plus de 57 % des participants à l’enquête ont l’habitude de boire des boissons gazeuses, dont 13 % des hommes boivent tous les jours.
Elle a averti que la consommation excessive de sucre est une cause majeure de maladies chroniques non transmissibles, telles que les maladies dentaires, le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires.
Pour utiliser le sucre en toute sécurité, vous devez faire la distinction entre les types de sucre présents dans les aliments. Il existe deux principaux types de sucre, notamment :
Sucre naturel : Présent dans les fruits, les légumes et les produits laitiers (lactose). Ce sont des sucres naturels qui fournissent de l’énergie et des nutriments essentiels à l’organisme.
Sucre ajouté (sucre raffiné) : C'est le type de sucre ajouté lors de la transformation des aliments, que l'on trouve souvent dans les confiseries, les boissons gazeuses et les aliments transformés. Il s’agit d’un type de sucre qui doit être limité car il n’apporte aucun élément nutritif et peut être nocif lorsqu’il est consommé en excès.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que les sucres ajoutés ne représentent pas plus de 10 % de l’apport énergétique alimentaire quotidien total.
Pour un adulte suivant un régime de 2 000 calories, cela équivaut à environ 50 grammes (environ 12 cuillères à café) de sucre ajouté. Toutefois, si possible, vous devriez réduire votre consommation de sucre ajouté à moins de 5 %, ce qui équivaut à 25 grammes de sucre par jour.
Lorsque vous avez envie de sucreries, au lieu de choisir des aliments contenant des sucres ajoutés, privilégiez les aliments contenant des sucres naturels comme les fruits frais, le yaourt non sucré ou les noix naturellement sucrées.
Ces aliments fournissent non seulement du sucre, mais ajoutent également des vitamines, des minéraux et des fibres, contribuant ainsi à maintenir la santé globale. Par exemple, au lieu de boire des boissons gazeuses sucrées, vous pouvez les remplacer par des jus de fruits frais, mais il faut également faire attention à la quantité de sucre dans les jus de fruits pour éviter la surconsommation.
Un moyen efficace de contrôler votre apport en sucre recommandé est de lire attentivement les étiquettes des aliments pour savoir exactement quelle quantité de sucre vous mettez dans votre corps.
En plus de réduire votre consommation de sucre, veillez à adopter une alimentation équilibrée comprenant tous les groupes alimentaires. Donnez la priorité aux légumes verts, aux fruits, aux céréales complètes et aux sources de protéines de haute qualité comme le poisson, le poulet, les haricots et les noix. Une alimentation saine vous aidera à rester en bonne santé et à réduire vos envies de sucreries.
L’exercice régulier vous aide non seulement à contrôler votre poids, mais aide également votre corps à utiliser efficacement le sucre, prévenant ainsi des maladies telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les activités physiques comme la marche, le jogging, la natation ou le yoga vous aideront à rester en bonne santé et à minimiser les effets nocifs d’une consommation excessive de sucre.
Manger trop de sucre peut entraîner un excès de glucose dans le cerveau, affectant la mémoire et la cognition. L’habitude de manger des aliments riches en sucre et en sel devient de plus en plus courante, surtout chez les jeunes. L’OMS recommande de réduire la consommation de sucre libre à tout âge pour protéger la santé.
L'American Heart Association recommande également aux femmes de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café (25 grammes) de sucre par jour, soit environ 50 grammes de sucre ajouté.
Mme Nguyen Quynh Van, directrice adjointe de l'Institut de nutrition TH, a également souligné qu'une consommation excessive de sucre peut entraîner des maladies chroniques non transmissibles et nuire à la santé.
Mme Van recommande aux Vietnamiens de réduire la quantité de sucre dans leur alimentation quotidienne pour protéger leur santé. Choisir des aliments et des boissons sûrs, comme de l’eau ou des boissons sans sucre, est extrêmement important. Les consommateurs devraient lire attentivement les étiquettes pour choisir des produits contenant peu ou pas de sucre ajouté.
Les fabricants de produits alimentaires devraient également améliorer leurs produits en réduisant le sucre ajouté et en utilisant des ingrédients naturels, comme la douceur des dattes, pour créer une douceur naturelle. Cela aidera les consommateurs à prendre l’habitude d’utiliser des produits sains.
L’augmentation rapide de la consommation de sucre au Vietnam constitue un grave problème de santé publique. Les gens doivent prendre l’habitude de consommer des aliments sucrés de manière raisonnable, en choisissant des aliments et des boissons sûrs pour protéger leur santé et celle de leur famille. Ce n’est qu’en réduisant notre consommation de sucre que nous pouvons prévenir les effets nocifs à long terme du sucre sur notre santé.
Source : https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html
![[Vidéo] Les hôpitaux de première ligne s'efforcent d'accueillir davantage de patients d'urgence pendant le Têt](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/5/70804fe5edd24c6db0f05f12799af421)
Comment (0)