Fête animée de la mi-automne dans le vieux Saigon au cœur de Hanoi

Au milieu des nombreuses couleurs de l'automne, riche à Hanoi, dans un coin de Hanoi, Ngon Sai Gon choisit un espace d'automne très différent, qui est le festival de la mi-automne d'un vieux Saigon au cœur de Hanoi.

Délicieux espace d'automne à Saigon au milieu de la capitale Hanoi.

« Nous apportons non seulement les saveurs authentiques des plats de la région du Sud, mais aussi la quintessence de la culture culinaire du Sud, ainsi que la vie spirituelle, les coutumes et les styles des habitants du Sud », a partagé Mme Hanh Pham, fondatrice de Ngon Sai Gon.

Accueillant la nouvelle saison lunaire, Ngon Sai Gon a recréé l'image d'une saison lunaire remplie de souvenirs, toujours intacte dans la mémoire de nombreux enfants nés et élevés dans le pays du Sud.

1000 lanternes en papier colorées faites à la main rapprochent l'atmosphère de la fête de la mi-automne.

1000 lanternes en papier colorées ont été fabriquées à la main et décorées par le personnel du restaurant tout au long de la semaine. Outre la couleur principale des lanternes en papier, le restaurant utilise également des lanternes en papier rouges traditionnelles, avec des formes de carpe, de papillon, de lapin de jade, d'étoile, d'avion, des 12 animaux du zodiaque, typiques de la fête de la mi-automne des peuples du Sud.

Juste à l'entrée, au milieu du jardin, nichées dans le cadre, à côté des arbres qui grimpent avec diligence, se trouvent des lanternes en papier, ressemblant de loin à des boules rondes. Le symbole rond de la lune, la plénitude des rêves et des aspirations...

De nombreux espaces d'enregistrement sont aménagés pour créer des moments forts pendant cette saison de la Fête de la Mi-Automne.

La destination d'enregistrement préférée est le ciel avec des parapluies colorés, particulièrement magiques la nuit. Les parapluies évoquent un Saigon avec deux saisons, pluvieuse et ensoleillée. La pluie arrive soudainement, le soleil aussi s'en va soudainement. Un Saigon brillant et prospère, mais aussi plein de simplicité et d’humanité rustique. Un Saigon très poétique, très romantique, rustique mais aussi très splendide. Les caractéristiques de Saigon comme celles-ci ont été ramenées au cœur des rues de Hanoi cet automne.

Dans mes souvenirs, la fête de la mi-automne est une succession d'attentes et d'excitations qui dure trois semaines. Le jour de pleine lune le plus lumineux, la fête de la pleine lune, est bien sûr l'événement principal, mais les jours qui la précèdent sont peut-être les plus amusants.

Maman conservera des bougies, que les habitants du Nord appellent « bougies », et les préparera plusieurs mois à l'avance. Elle a préparé du papier pour plier des lanternes. Après le 15e jour du 7e mois lunaire, elle l'a sorti. Les enfants étaient assis autour d'elle, écoutant attentivement comment plier du papier, plier des lampes, puis les relier en un bloc. Des lampes colorées sont nées, il y avait des lampes rondes, et il y avait aussi des lampes déformées. Grand-mère et maman diront que tout le monde est beau et amusant. Un fil est déposé à l'intérieur, sur le dessus pour tirer la lanterne, à l'intérieur pour libérer la bougie. Chaque soir, les enfants du quartier sortent avec des lanternes comme ça. La petite lumière de la bougie, scintillant dans le ciel noir de la campagne, dans le bruit anxieux des insectes.

Lanternes en papier dans l'espace du restaurant Ngon Saigon.

"La lune de Saigon comme celle-là, vivante à jamais dans mes souvenirs d'enfance, a maintenant été partiellement recréée dans les lanternes en papier dans l'espace du restaurant Ngon Sai Gon" - a partagé M. Pham Quang Tuan Huy - Directeur créatif, en charge des idées, représentant du restaurant.

Un autre coin d'enregistrement particulièrement apprécié par les clientes est le comptoir de vêtements, avec ao dai et accessoires, inspiré de Miss Saigon. Il existe de nombreuses histoires sur Miss Ba, Miss Ba Tra, Miss Ba Thieu... Mais au final, Miss Ba Saigon n'est basée sur aucun personnage principal, mais est un symbole général de la beauté, de la liberté et du charisme des filles de Saigon. De nombreux albums photo spéciaux capturant les souvenirs de la saison de la pleine lune de 2024 ont été capturés de manière très mignonne par les clients de Ngon Sai Gon.

Le coin enregistrement est particulièrement apprécié par la clientèle féminine avec le style de Miss Saigon.

La nuit de pleine lune du 8e mois lunaire, au milieu du jardin, ma mère place un plateau d'offrandes. Les Sudistes appellent cela la cérémonie du culte de la Lune. Peu importe leur quantité, il faut des gâteaux de lune, aussi appelés gâteaux en forme de lune, ronds et blancs. Des fruits poussent dans le jardin : longanes, pamplemousses, mandarines, bananes… Si la maison est riche, il y aura des gâteaux de lune, des gâteaux Pia. Au lever de la lune, mon père allume une théière, de l'encens et rend un culte à la lune. Il y a cinq nuits pluvieuses au clair de lune, enfants et adultes, attendant une éternité. Je dois voir la lune, puis mon père rend un culte. Ce n'est qu'après que mon père a fini de rendre un culte que je peux manger les gâteaux, et ce n'est que lorsque la pluie cesse que les enfants sortent avec des lanternes. Alors, ce que j'espère le plus pendant la fête de la Mi-Automne, c'est que la pluie cesse. Les rêves sont souvent aussi simples que ça… – Souvenirs des fêtes de la Mi-Automne Monsieur Pham Quang Tuan Huy, un fils du pays du Sud, qui a construit avec nous un Ngon Sai Gon au cœur de Hanoi, me laisse toujours une telle impression. - a partagé Mme Hanh Pham.

Les plats sont décorés dans le style ancien de la fête de la mi-automne de Saigon, au cœur de Hanoi.

Source : https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html