Les restaurants et les salons de coiffure augmentent leurs prix à l'approche du Têt.

À l'approche du Nouvel An lunaire, de nombreux restaurants, épiceries, salons de coiffure... ont commencé à augmenter légèrement leurs prix.

Mme Nga a augmenté le prix de son plat de nouilles aux escargots de 5 000 VND parce que les ingrédients ont augmenté plus tôt que chaque année - Photo : AN VI

Certains endroits n'ont augmenté que légèrement les prix de quelques plats en raison de l'augmentation du prix des ingrédients, tandis que d'autres ont régulièrement augmenté les prix chaque jour. Selon de nombreux vendeurs, vers le 15 du mois lunaire, les restaurants augmentent les prix encore plus « régulièrement ».

L'augmentation des prix est imminente

En se promenant dans le marché Ga de la rue Nguyen Kiem, quartier 9, district de Phu Nhuan, ville d'Ho Chi Minh, certains restaurants ont commencé à augmenter légèrement leurs prix alors que le Têt n'est qu'à un peu plus d'un demi-mois.

Par exemple, au rayon soupes de vermicelles de Mme Nga, les prix ont été légèrement augmentés depuis le 10 décembre 2024 pour certains plats du menu. Plus précisément, le prix des vermicelles au crabe, de la soupe de vermicelles et des nouilles de riz au crabe reste à 25 000 VND/bol, tandis que les vermicelles au crabe et aux escargots ont augmenté de 5 000 VND pour atteindre 40 000 VND/bol.

Mme Nga a déclaré que seuls les prix des ingrédients augmenteront, tandis que les prix des articles qui sont encore vendus à des prix normaux resteront les mêmes.

« Habituellement, vers le 20 du calendrier lunaire, j'augmente le prix de 5 000 VND sur toute la ligne, et après le Têt, vers le 10, je le revends au prix normal », a expliqué Mme Nga.

Mme Nga vend ici depuis longtemps, principalement des clients réguliers vivant dans le quartier viennent manger, elle veut donc toujours vendre le moins cher possible, en prenant la quantité comme profit. Selon elle, les clients ne sont pas trop surpris de voir le prix augmenter car chaque année, elle l'augmente légèrement à l'approche du Têt.

« Cette année seulement, le prix des escargots ayant soudainement augmenté en avance, j'ai été surprise d'augmenter le prix d'un bol de soupe de nouilles aux escargots de 5 000 VND. Chaque année, le prix de tous les plats augmente exactement le 20 du calendrier lunaire », a-t-elle expliqué.

Le restaurant végétarien de M. Dinh a augmenté régulièrement de 2 000 à 3 000 VND - Photo : AN VI

De nombreux restaurants de la rue Pham Van Dong ont également augmenté leurs prix simultanément.

Dans un magasin de nouilles végétariennes, le prix d'une boîte de nouilles végétariennes est normalement de 15 000 VND, mais depuis le 10 janvier, il est passé à 17 000 VND. Les autres plats du menu ont également augmenté de 2 000 à 3 000 VND.

Selon M. Dinh, le propriétaire du magasin, le prix a augmenté depuis environ trois jours. Il a déclaré que la situation n'augmenterait que légèrement et durerait jusqu'après le Têt, sans augmenter davantage.

« Même si on l'augmente, ce ne sera pas très rentable. Comme je vends aux passants, je n'ai pas beaucoup de clients réguliers, alors je vais l'augmenter légèrement pour suivre la hausse des prix des légumes pendant le Têt », a expliqué M. Dinh.

De nombreux endroits n’ont pas augmenté les prix, mais ont commencé à réduire la quantité d’ingrédients dans leurs plats. Par exemple, le chariot à sandwichs de Mme Tran Thi Mai (47 ans, vivant dans la ville de Thu Duc) situé dans la rue Pham Van Dong a également réduit la quantité de viande par rapport à d'habitude.

Au lieu d'augmenter les prix, Mme Mai a choisi de réduire la quantité de matières premières - Photo : AN VI

Mme Mai a expliqué qu'il est très difficile d'augmenter le prix du pain, il n'y a que deux prix fixes : 10 000 VND et 15 000 VND.

« J'ai plutôt réduit un peu la quantité de viande dans le pain et je l'ai dit aux clients, et presque tout le monde était content. C'était moins gênant que d'augmenter le prix. Cet endroit est surtout réservé aux étudiants ; augmenter le prix serait dommage pour les enfants », a ajouté Mme Mai.

Augmentation forcée des prix

La liste de prix du salon de coiffure de M. Nguyen Van Thanh sur la rue Kha Van Can (ville de Thu Duc) a été remplacée par de nouveaux prix pour certains services. Par exemple, le nouveau prix du service de bouclage des cheveux au salon est de 230 000 à 280 000 VND, l'ancien prix est de 180 000 à 250 000 VND.

Les services populaires auprès des utilisateurs pendant le Têt, tels que la teinture des cheveux, le lissage latéral... ont tous augmenté de 30 000 à 50 000 VND.

M. Thanh a partagé que le prix a été ajusté il y a environ une semaine lorsqu'il a senti que le nombre de clients se faisant couper les cheveux pour le Têt commençait à augmenter considérablement. Mais il a affirmé qu'il n'avait pas augmenté les prix simplement parce qu'il y avait beaucoup de clients pour faire plus de profit.

« J'ai acheté la teinture début décembre, et cela fait moins de quinze jours qu'elle est presque épuisée. C'est très difficile de se procurer les produits maintenant, la plupart sont en rupture de stock. Parfois, quand nous sommes en rupture de stock de telle ou telle couleur, nous devons demander aux clients d'aller dans d'autres salons pour l'acheter et la mélanger. Et acheter comme ça coûte très cher, nous devons donc augmenter les prix », explique Thanh.

Le prix d'une coupe de cheveux au salon de M. Thanh, rue Kha Van Can, a été augmenté - Photo : AN VI

Pour servir pendant la haute saison du Têt, M. Thanh a déclaré qu'il avait dû « supplier » les employés de rentrer chez eux plus tard et leur demander des salaires plus élevés.

« Je ne peux pas tout faire tout seul, je dois garder deux employés jusqu'au 28 Têt. Et à partir du 20 Têt, je vais augmenter les salaires de mes employés ; je ne peux pas les forcer à travailler aux anciens tarifs. Franchement, augmenter les prix ne nous enrichira pas ; la situation nous y oblige », a déclaré Thanh.

Selon Mme Nga, qui vend de la soupe de vermicelles avec de la soupe de crabe au marché de Ga, si les prix des denrées alimentaires peuvent être contrôlés, les propriétaires de restaurants comme elle sont prêts à ne pas augmenter les prix.

« Les prix des intrants, notamment des légumes et de la viande, augmentent rapidement à l'approche du Têt. Cela se produit chaque année. Beaucoup de gens l'ignorent, car ils ne sont pas obligés d'aller au marché tôt et tard tous les jours. Ils nous accusent donc de cette hausse des prix », a déclaré Mme Nga.

M. Dinh pense que pour les magasins disposant de locaux disponibles comme le sien, cela reste acceptable. Si la location est à des fins commerciales, le vendeur doit payer pour les sept jours du Têt, même s'il y a très peu de clients pendant ces jours et que les magasins sont généralement temporairement fermés.

Source : https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm