Les prix du piment fluctuent

Les terres fertiles le long de la rivière Tra Khuc dans le village de Thanh Khiet (commune de Nghia Ha, ville de Quang Ngai) sont très favorables à la culture agricole. En plus des légumes à feuilles, les agriculteurs de cette région cultivent également beaucoup de piments.

Ces derniers jours, M. Nguyen Phung et sa femme du village de Thanh Khiet se sont rendus aux champs tôt le matin pour récolter la récolte précoce de piments d'hiver-printemps 2024-2025 pour les vendre aux commerçants.

Installation d'achat, de transformation et d'emballage de piment frais. Photo : Van Ha.

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« Cette année, la météo a été mauvaise, avec des pluies froides prolongées, ce qui a ralenti la croissance des piments et a retardé leur développement. Le prix en début de saison était assez élevé, mais il a rapidement chuté. Je les ai vendus deux fois : le premier lot était à 60 000 VND/kg, le suivant à seulement 35 000 VND/kg. Certains agriculteurs de la commune ont vendu des piments début mars 2025 à des prix allant jusqu'à plus de 70 000 VND/kg », a expliqué M. Phung.

Le piment n’est pas encore au sommet de sa récolte, tandis que le marché fluctue de manière erratique, les prix fluctuent quotidiennement, ce qui oblige les agriculteurs à surveiller la situation avec anxiété.

Il convient de mentionner qu'après que le prix ait chuté de moitié début avril 2025, le prix du piment a soudainement augmenté à 70 000 VND/kg. Beaucoup de gens pensent que les prix du piment vont probablement continuer à augmenter parce que la superficie et le rendement du piment cette année ont tous deux diminué par rapport à l’année dernière.

Les prix du piment augmentent mais les gens sont toujours inquiets. Photo : Van Ha.

« Le prix du piment a chuté pendant cinq ou six années consécutives, sans générer de bénéfices. Cette année, je n'en ai donc planté que près de deux sao. L'année dernière, j'en avais planté quatre, mais au plus fort de la récolte, le prix n'était que de 4 000 à 5 000 VND/kg, et le coût de la cueillette était élevé. Je n'ai donc pas récolté, et ceux qui le souhaitaient pouvaient cueillir. Cette année, de nombreux cultivateurs ont également réduit leurs superficies par crainte de pertes. C'est peut-être pour cette raison que les prix du piment seront plus favorables », a déclaré M. Nguyen Huu Quan, producteur de piments du village de Thanh Khiet.

Selon les calculs, le coût de plantation d'un sao de piment (500 m2), y compris les soins et l'engrais, est d'environ 5 millions de VND, et l'embauche de travailleurs pour la récolte chaque jour est de 200 à 250 000 VND par personne. Chaque travailleur ne peut récolter qu'environ 30 kg par jour au maximum.

En moyenne, chaque sao produit entre 900 kg et 1 tonne de piment. Le prix du piment doit être fixé à 15 000 VND/kg pour que les agriculteurs puissent couvrir tous les coûts et payer les cueilleurs. S’ils veulent faire du profit, le prix du piment doit fluctuer entre 25 000 et 30 000 VND/kg.

Après la récolte, les piments sont achetés par les entrepôts pour être traités, classés et emballés en balles pour la consommation. Selon certains centres d'achat de piments de la commune de Nghia Ha, le principal marché de consommation de piments est depuis longtemps l'exportation vers la Chine et dépend presque entièrement de ce marché.

Chaque année, lorsque le marché chinois connaît une forte demande, le prix du piment augmente considérablement. Au contraire, si la Chine « tourne le dos », les producteurs de piments de Quang Ngai subiront de lourdes pertes.

Les habitants de la commune de Nghia Ha, ville de Quang Ngai, récoltent du piment. Photo : Van Ha.

Plus récemment, l'année dernière, toute la province de Quang Ngai a planté plus de 1 400 hectares de piment, concentrés dans des localités telles que les communes de Binh Duong et de Binh Minh (district de Binh Son) ; Nghia Dung, Nghia Ha (ville de Quang Ngai)... Cependant, le prix du piment au début de la saison a chuté de façon spectaculaire, seulement 9 000 à 10 000 VND/kg, restant même en dessous de 5 000 VND pendant une longue période, ce qui a causé de lourdes pertes à de nombreuses personnes.

Pour vendre du piment aux agriculteurs, certains commerçants achètent du piment frais et le congèlent, attendant le retour d'une forte consommation sur le marché chinois et recherchant de nouveaux marchés comme la Corée et le Japon. Cependant, les nouveaux marchés exigent une qualité de produit élevée, des processus d’inspection stricts et une consommation bien inférieure à celle du marché chinois.

Pour éviter la situation de « bonne récolte, prix bas ; bon prix, mauvaise récolte », l'offre dépassant la demande, depuis de nombreuses années, les autorités locales et les agences fonctionnelles de Quang Ngai conseillent à la population de ne pas augmenter les superficies cultivées et de planter massivement des piments pour suivre le prix.

Source : https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html