Avec des plats traditionnels uniques et des saveurs exquises, Fukushima promet d'offrir aux visiteurs des moments culinaires inoubliables.
Kozuyu
Le Kozuyu est une soupe traditionnelle de la région d'Aizu dans la préfecture de Fukushima. Ce plat est composé d'ingrédients tels que des pétoncles séchés, des champignons shiitake, des radis et des carottes, cuits dans un bouillon dashi léger. Le kozuyu est souvent apprécié lors des festivals et des repas de famille, démontrant la culture culinaire raffinée des gens d'ici. La saveur douce et le mélange d'ingrédients créent une soupe spéciale à ne pas manquer lorsque vous venez ici.
Shingoro
Le Shingoro est un plat unique de la région de Tohoku, composé de riz gluant façonné en grosses boules, embroché et grillé au charbon de bois. Après la cuisson au gril, le shingoro est badigeonné d'une sauce miso sucrée et salée, créant une saveur inoubliable et distinctive. Ce plat est souvent servi lors de festivals et d'événements traditionnels et constitue un élément important de la culture culinaire de Fukushima. Le Shingoro est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent découvrir un plat rustique mais attrayant.
Maille Wappa
Le Wappa meshi est un panier-repas traditionnel de la région de Fukushima, servi dans une boîte en cèdre appelée « wappa ». Le riz est cuisiné avec des fruits de mer frais tels que du saumon, des crevettes, des calmars et saupoudré de légumes pour rehausser la saveur. Ce plat est non seulement attrayant en termes de saveur, mais présente également une présentation sophistiquée, démontrant l'ingéniosité japonaise dans la combinaison d'ingrédients naturels pour créer un repas nutritif et harmonieux.
Ramen de Kitakata
Le ramen de Kitakata est l'un des trois ramen les plus célèbres du Japon, originaire de la ville de Kitakata, Fukushima. Ce plat de nouilles se caractérise par des nouilles épaisses et un bouillon clair mais riche, composé d'os de porc, de bonite séchée et de sauce soja. Les garnitures comprennent du chashu (porc), des oignons verts et du naruto (gâteau de poisson). Les ramen de Kitakata captivent non seulement les convives locaux, mais attirent également de nombreux touristes du monde entier.
Aizu Sosu Katsu Don
L'Aizu sosu katsu don est un célèbre plat de riz à base de côtelettes de porc frites originaire d'Aizu, Fukushima. Ce plat se compose d'un morceau de porc pané frit, recouvert d'une sauce brune spéciale et placé sur du riz blanc. La riche saveur de la sauce combinée au goût croustillant du porc crée un plat à la fois copieux et délicieux, un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat représente une fusion subtile de la cuisine occidentale et japonaise.
Fukushima n'est pas seulement célèbre pour son magnifique paysage naturel, mais aussi une destination idéale pour ceux qui aiment la cuisine japonaise. Des plats tels que le kozuyu, le shingoro, le wappa meshi, le kitakata ramen et l'aizu sosu katsu don sont tous distinctifs selon la région, reflétant la richesse et la diversité de la culture culinaire locale. En venant à Fukushima, savourer ces plats traditionnels vous aidera à mieux comprendre les gens et le territoire d'ici.
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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-truyen-thong-doc-dao-tai-fukushima-nhat-ban-185240831210302187.htm
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