Modèle d'élevage de poulets aux herbes de la coopérative Dai Son

M. Do Cong Dung a apporté son produit pour participer à la foire des produits de démarrage des jeunes des zones montagneuses et des minorités ethniques qui s'est tenue à Dai Loc. Photo : TRIEU NHAN

Il y a de nombreuses années, M. Do Cong Dung avait un emploi stable à Ho Chi Minh-Ville. Il a ouvert un glacier mais en raison de l’impact de la pandémie de COVID-19, il a décidé de retourner dans sa ville natale pour démarrer une entreprise. M. Dung recherche une direction d'investissement dans l'élevage de poulets aux herbes, les élevant dans une grange et un jardin de ^{2 000 m2} dans la commune de Duy Thu (Duy Xuyen).

En 2023, il lâchera les premiers lots de poulets, chaque lot compte environ 200 poulets, les élevant les uns après les autres, 4 lots par an. Herbal Chicken produit une délicieuse viande de poulet, des gésiers de poulet et des œufs propres qui sont populaires sur le marché.

Depuis 2 ans, M. Dung élève et acquiert de l'expérience, évaluant la qualité de la viande de poulet et des œufs. Il a également fondé la coopérative Dai Son, prévoyant d'investir dans les fermes locales après avoir trouvé un grand terrain adapté à la planification de l'élevage de la commune.

M. Dung utilise régulièrement des herbes telles que la citronnelle, le gingembre, le ginseng, la périlla, l'hydrocotyle, le moringa, l'armoise... pour faciliter la digestion, combattre les virus et améliorer la qualité de l'alimentation des poulets.

« Auparavant, l'abus d'antibiotiques affaiblissait la résistance du poulet et rendait sa viande moins savoureuse. De plus, les poulets tombaient malades et mouraient en grand nombre malgré l'utilisation d'antibiotiques. De plus, la présence de résidus d'antibiotiques dans la viande de poulet pouvait nuire à la santé des consommateurs », a expliqué Dung.

Produits à base d'œufs, gésiers de poulet frais, viande de poulet aux herbes de la coopérative Dai Son. Photo : TRIEU NHAN

Selon lui, la technique de prévention des maladies lorsque les poulets ont entre 15 et 20 jours consiste à utiliser des plantes médicinales mélangées à de l'eau pour que les poulets puissent boire. Donner aux poulets une dose par jour, utiliser en continu pendant le processus d'élevage.

Les étables doivent utiliser une litière biologique pour garantir l’hygiène et la biosécurité dans l’élevage. Chaque poulet aux herbes atteint après 5 à 6 mois un poids d'environ 2 à 2,5 kg, le prix de vente par kilo est de 150 000 VND.

Les produits à base de poulet aux herbes ne sont pas seulement vendus par M. Dung en lots sur le marché, mais il fournit également de manière proactive du poulet frais, emballé et sous vide lorsque les clients passent commande. Les produits à base de gésiers de poulet sont également emballés, scellés sous vide et réfrigérés pour être envoyés à Ho Chi Minh-Ville et à Da Nang pour les clients.

Les œufs à base de plantes sont également collectés, conditionnés dans des blisters, étiquetés, marqués et estampillés avec des tampons de traçabilité. M. Dung a pour objectif d'enregistrer les produits à base de poulet et d'œufs à base de plantes comme produits OCOP dans un avenir proche.

« En cas de succès, une fois le projet d'implantation agricole adapté et de grande taille convenu, la coopérative investira dans un modèle agricole dans la commune de Dai Son, district de Dai Loc. Elle se concentrera non seulement sur le développement de produits à base de poulet entier aux herbes, mais aussi sur le développement de produits à base de poulet emballés et sous vide, ainsi que sur la production d'œufs de poule propres », a expliqué M. Dung.

Source : https://baoquangnam.vn/mo-hinh-nuoi-ga-bang-thao-duoc-cua-hop-tac-xa-dai-son-3146209.html