Des recherches menées par des scientifiques de la faculté de médecine de l'université Virginia Commonwealth (États-Unis) ont révélé que ne pas manger de viande pendant les repas réduisait considérablement les niveaux nocifs d'ammoniac dans le corps des personnes atteintes d'une maladie hépatique grave, comme la cirrhose. . L'ammoniac endommagera le foie si celui-ci est affaibli et n'est plus capable de métaboliser l'ammoniac, selon le site Web de santé Medical News Today (Royaume-Uni).
Le végétarisme aide à contrôler le poids, à réduire le cholestérol sanguin, à améliorer la digestion et à bien d’autres avantages
L’étude a été menée sur 30 adultes atteints de cirrhose. Les scientifiques les ont divisés en 3 groupes, 10 personnes/groupe. Le premier groupe a mangé des hamburgers à base de viande, le deuxième groupe a mangé des hamburgers à base de légumes et le troisième groupe a mangé des hamburgers à base de viande végétarienne.
L’équipe a ensuite constaté que les niveaux d’ammoniac dans le corps de ceux qui mangeaient des hamburgers étaient plus élevés que ceux des deux autres groupes végétariens. Par conséquent, les chercheurs pensent que manger occasionnellement des aliments végétariens, même un seul repas, peut apporter des bienfaits pour la santé des personnes atteintes d’une maladie du foie.
« Il est intéressant de constater que de petits changements dans le régime alimentaire, comme le fait de ne pas manger de viande de temps en temps, peuvent également réduire les niveaux nocifs d'ammoniac chez les patients atteints de cirrhose », a déclaré le Dr Jasmohan Bajaj, l'un des auteurs de l'étude. Son équipe prévoit désormais d’autres recherches pour voir si un régime végétarien offre d’autres avantages pour la santé du foie au-delà de la réduction de l’ammoniac.
La cirrhose est l’une des maladies chroniques du foie les plus courantes. Il s’agit d’une maladie dans laquelle le tissu hépatique est endommagé et cicatrisé, ce qui altère progressivement la fonction hépatique. Lorsque le foie n’est plus capable de métaboliser l’ammoniac, celui-ci s’accumule dans le sang et cause des dommages.
L'ammoniac est un déchet produit par les bactéries intestinales lorsqu'elles digèrent les protéines. Normalement, l’ammoniac est converti en urée. L'urée est ensuite filtrée par les reins et excrétée dans l'urine. Si ce processus se déroule mal, la quantité d’ammoniac dans le sang augmente et peut affecter le cerveau. Le résultat est une encéphalopathie hépatique avec des symptômes tels qu'une diminution de la concentration, de la mémoire, une sensation d'agitation, d'inconfort, de léthargie, un sommeil excessif et d'autres symptômes, selon Medical News Today .
Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm
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