Ce légume sauvage a une teneur très élevée en vitamine C, est facile à cultiver et à préparer, aidant à nettoyer les déchets dans les intestins.

Épinards de Malabar – Un légume facile à cultiver et à cuisiner, doté de nombreux bienfaits exceptionnels pour la santé

L'épinard de Malabar, également connu sous le nom d'épinard de Malabar, est un légume vert de la famille des Euphorbiacées, très populaire dans la cuisine vietnamienne. Avec des tiges souples et de petites feuilles vert foncé poussant en grappes, l'épinard de Malabar est non seulement facile à cultiver, mais pousse également rapidement.

Ce légume apparaît régulièrement dans les repas quotidiens des Vietnamiens, de la campagne à la ville, et est également un ingrédient important dans les remèdes populaires. Grâce au climat tropical du Vietnam, les épinards de Malabar peuvent être cultivés toute l'année, faciles à entretenir et à récolter.

Les épinards de Malabar sont connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, devenant l'un des légumes les plus populaires du régime alimentaire vietnamien.

Les épinards de Malabar ne sont pas seulement un plat populaire, mais aussi une source précieuse de nutriments. Selon les nutritionnistes, ce légume contient beaucoup plus de vitamine C que des fruits célèbres comme les oranges et les citrons. On estime que la quantité de vitamine B2 dans les épinards de Malabar est 10 fois plus élevée et que la quantité de vitamine C est 45 fois plus élevée que dans les légumes courants. De plus, les épinards Malabar contiennent également des vitamines A, B, des fibres et des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, apportant de nombreux bienfaits pour la santé.

Les épinards de Malabar sont connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, devenant l'un des légumes les plus populaires du régime alimentaire vietnamien.

Le médecin Vu Quoc Trung a déclaré : « La noix a un effet rafraîchissant, aidant à évacuer la chaleur et à détoxifier l'organisme. Utiliser des épinards dans des soupes ou des jus aide à rafraîchir le foie et à réduire efficacement la chaleur, surtout lors des chaudes journées d'été. » Par conséquent, les épinards de Malabar sont considérés comme un « médicament rafraîchissant » naturel, aidant le corps à rester léger et confortable.

Avec une saveur douce, l'épinard de Malabar est un légume qui peut être facilement combiné avec de nombreux autres ingrédients pour créer des plats délicieux, adaptés au goût de tous les âges.

Outre son effet rafraîchissant, l’épinard de Malabar est également considéré comme un légume efficace pour améliorer le sommeil. Le médecin Bui Hong Minh, président de l'Association de médecine orientale Ba Dinh, a déclaré : « La noix contient des substances qui apaisent les nerfs, aidant le corps à se détendre et à s'endormir facilement. C'est pourquoi les épinards sont souvent utilisés dans les plats destinés aux personnes âgées et aux enfants, qui ont souvent des troubles du sommeil. »

De plus, les épinards Malabar aident également à prévenir l’ostéoporose grâce à leur teneur élevée en calcium et en phosphore. Le médecin Nguyen Xuan Huong, ancien président de l'Association vietnamienne de médecine orientale, a commenté : « Le calcium et le phosphore contenus dans les épinards de Malabar contribuent à renforcer la structure osseuse et à prévenir l'ostéoporose, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées. De plus, le fer contenu dans les épinards de Malabar contribue également à reconstituer le sang, aidant ainsi les personnes souffrant d'anémie. » Par conséquent, non seulement c'est un légume nutritif, mais l'épinard de Malabar est également un « ami » fiable pour la santé des os et des articulations.

Avec sa saveur douce, les épinards de Malabar peuvent être facilement combinés avec de nombreux autres ingrédients pour créer des plats délicieux, adaptés aux goûts de tous les âges.

L’un des plats les plus populaires à base d’épinards de Malabar est la soupe aux épinards de Malabar. La soupe aux épinards Malabar peut être cuisinée avec de la viande hachée, des crevettes ou du bouillon d'os pour rehausser la douceur naturelle. En particulier, la soupe aux épinards et à la viande hachée est un plat rafraîchissant et nutritif qui aide à soulager la chaleur corporelle et est facile à préparer pour les repas de famille.

Soupe d'amarante aux crevettes, l'un des plats qui apparaît souvent dans les repas de famille vietnamiens.

En plus de la soupe, ce légume peut également être sauté avec de l'ail, du bœuf ou du porc, créant ainsi des plats sautés délicieux et uniques. Les épinards sautés à l'ail conservent leur léger croustillant, se mélangeant à l'arôme caractéristique de l'ail, apportant une expérience culinaire unique.

De plus, pour ceux qui aiment expérimenter, le jus d'épinards Malabar est également un choix qui vaut la peine d'être essayé. Le jus d'épinards Malabar a une couleur vert foncé, un goût rafraîchissant et peut être mélangé avec un peu de sucre et de citron pour rehausser la saveur.

Comment faire pousser le « légume » national dans une boîte en mousse

Cultiver des épinards Malabar à la maison est non seulement simple mais aussi très pratique, surtout pour les petits espaces comme les balcons ou les terrasses.

L'épinard de Malabar est un légume extrêmement facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup de soins. Photo : Huyen Khanh

Pour cultiver ce légume, vous devez préparer une boîte en mousse d'environ 20 à 30 cm de profondeur, en vous assurant qu'elle comporte des trous de drainage pour éviter l'engorgement. Le sol doit être meuble, riche en nutriments et un engrais organique peut être mélangé pour augmenter les nutriments.

La façon la plus simple de cultiver des épinards de Malabar est d’utiliser des plants d’épinards de Malabar matures pour les boutures. Placez les boutures de légumes dans la terre, arrosez régulièrement mais pas trop.

Les épinards de Malabar ont besoin de lumière naturelle pour pousser, la boîte en polystyrène doit donc être placée dans un endroit avec une lumière douce et pas trop forte.

Pas aussi difficile que d’autres légumes, l’épinard de Malabar convient à de nombreux types de sols et pousse fortement. Photo : Huyen Khanh

Après seulement 3 à 4 semaines environ, les épinards Malabar commenceront à germer et à pousser fortement, fournissant une source de légumes frais et propres pour la famille.

Les épinards de Malabar ne sont pas seulement un plat familier dans les repas de famille, mais aussi un légume qui apporte de nombreux bienfaits pour la santé. De par sa capacité à refroidir le corps, à améliorer le sommeil et à prévenir l'ostéoporose, l'épinard de Malabar mérite d'être un « médicament miracle » naturel dans la cuisine de chaque famille.

Cultiver des épinards Malabar à la maison est également très simple et peu coûteux, vous aidant à toujours avoir une source de légumes frais et nutritifs directement dans votre espace de vie.

Avec tous ces merveilleux bienfaits, les épinards de Malabar sont vraiment un « ami » indispensable à chaque repas, apportant santé et joie à toute la famille.

Source : https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm