Les légumes d’hiver bon marché sont un « réservoir de nutriments » qui aide à contrôler la glycémie et à prévenir le cancer.

Ce légume est connu comme le « médicament des pauvres », non seulement il est bon marché mais il est également facile à préparer dans des plats délicieux avec de nombreux effets positifs sur la santé humaine pendant l'hiver froid.

Le chou est considéré comme un « réservoir nutritionnel complet » car il contient des nutriments abondants.

Le chou a non seulement un goût délicieux et sucré, mais apporte également de nombreux bienfaits pour la santé humaine.

Selon les experts de la santé, 100 g de chou contiennent une variété de substances telles que : Glucides, vitamine C, 5,16 g de protéines, 1,14 g de matières grasses, 0,09 g de fibres, 22 kcal d'acide folique, 2,5 mg d'énergie, 36 mg de fer, 16 mg de potassium, 0,42 mg de magnésium, zinc : 0,16 mg, 36 mg de fer...

Ce sont tous des nutriments essentiels à l’équilibre et au développement de la santé, et ils aident également à prévenir de nombreuses autres maladies dangereuses.

Bienfaits du chou pour la santé

Améliorer le système immunitaire

Grâce à ses riches nutriments, le chou est également surnommé « roi des légumes » par les gens. C’est pour cette raison que le premier bienfait du chou pour la santé humaine est d’améliorer le système immunitaire.

Les nutriments contenus dans ce légume aideront à combattre l’oxydation et à prévenir le vieillissement cellulaire, réduisant ainsi la fatigue et le stress. De plus, la vitamine B9 contenue dans le chou contribue également à la formation des globules rouges ainsi qu'aux activités des systèmes immunitaire et nerveux.

Contrôle de la glycémie

Malgré son goût sucré, le chou n'augmente pas mais contribue à contrôler le taux de sucre dans le sang. Les experts démontrent que cet effet est dû à deux ingrédients principaux, à savoir les fibres et le potassium.

Plus précisément, les fibres du chou aident à ralentir l’absorption du sucre, réduisant ainsi le risque d’augmentation de la glycémie dans le sang et après avoir mangé. Le potassium présent dans le chou est un minéral qui joue également un rôle dans la régulation de la glycémie grâce à sa capacité à équilibrer l’eau et l’électricité entre les cellules.

Par conséquent, ce légume aide à contrôler une glycémie stable et réduit le risque de diabète de type 2.

Prévenir l'ostéoporose

Outre les minéraux, le calcium, le magnésium et le potassium contenus dans le chou jouent également un rôle dans la protection de la santé osseuse et dans la réduction et la prévention de l’ostéoporose.

Ces minéraux sont essentiels pour protéger les os de la détérioration et prévenir les problèmes associés à l’ostéoporose. Ainsi, que l’on soit jeune ou vieux, ce légume est très bénéfique pour la santé des os et des articulations.

Prévenir le cancer

Certaines études scientifiques suggèrent que manger beaucoup de chou peut aider à prévenir certains types de cancer. La raison est que dans le chou, les gens trouvent une grande quantité de glucosinolates - un produit chimique spécial contenant du soufre qui aide à éliminer les radicaux libres nocifs.

De plus, ce légume a également une teneur élevée en vitamine C pour prévenir le développement de nombreux types de cancer tels que le cancer du poumon, le cancer du sein et le cancer du pancréas.

Bon pour la santé cardiaque

Le chou peut augmenter les niveaux de bêta-carotène, de lutéine et d’autres antioxydants qui protègent le cœur. De plus, ce légume possède également des propriétés anti-inflammatoires, réduit le cholestérol nocif, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

De nombreuses études menées dans le monde entier ont montré que le chou aide également à réduire l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL), lié à l’artériosclérose. La cellulose contenue dans le chou aide également à lier les acides biliaires, contribuant ainsi à réduire le taux de mauvais cholestérol et à favoriser la santé cardiaque.

Tonique cérébral

Selon les experts, la vitamine K et l’anthocyane contenues dans le chou aident à améliorer la force mentale, à améliorer la concentration et à protéger les cellules nerveuses des dommages et à prévenir les maladies dégénératives.

Détox

La riche quantité de fibres contenue dans le chou joue un rôle efficace dans l’amélioration de la digestion et l’élimination des toxines accumulées dans la paroi intestinale. Des substances telles que la vitamine C, la vitamine A et le soufre présentes dans ce légume réduisent également les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules. C'est très important dans le processus de détoxification du corps.

Réduire l'inflammation

On retrouve également dans la composition du chou des substances anti-inflammatoires comme la glutamine. Cette substance est efficace pour réduire les symptômes de maladies telles que l’inflammation, l’irritation, les allergies, les douleurs articulaires et les problèmes de peau.

De plus, le composé anti-inflammatoire glucosinolates présent dans ce légume aide également à réduire les ulcères d’estomac. C'est pourquoi les experts conseillent souvent aux gens d'utiliser du jus de chou car c'est un « remède » pour aider à surmonter les ulcères de la muqueuse de l'estomac.

Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-gia-re-la-kho-dinh-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-ngua-ung-thu-192241212104556222.htm