Ce légume coloré contient de nombreux nutriments bénéfiques, extrêmement bons pour les personnes diabétiques.

Ce légume est originaire d'Occident. Les principes actifs contenus dans ce légume aident les diabétiques à équilibrer leur taux de sucre dans le sang, à stabiliser leur glycémie et à réduire leurs complications.

La bette à carde arc-en-ciel, également connue sous le nom de bette à carde, est originaire des pays occidentaux et est considérée comme l'un des légumes crucifères les plus beaux et les plus nutritifs.

Ce légume est désormais cultivé et disponible dans les principaux supermarchés du Vietnam. De nombreux consommateurs sont très intéressés par ce légume frais et coloré.

La bette à carde, comme de nombreux autres légumes à feuilles vertes, regorge de nutriments, de vitamines et de composés phytochimiques.

Selon les nutritionnistes, ce légume est considéré comme une source d’antioxydants flavonoïdes, de vitamines, de calcium et de fer. Une tasse de bette à carde contient 60 % de vos besoins quotidiens en vitamine A, ce qui est bon pour la vision, la peau et la santé des yeux.

En particulier, la bette à carde arc-en-ciel contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Chaque couleur de la tige du chou frisé fournit un type différent de vitamines et de minéraux, faisant du chou frisé arc-en-ciel un superaliment.

En particulier, la bette à carde arc-en-ciel contient deux principes actifs, l'acide syringique et le kaempférol, qui aident à stabiliser la glycémie, à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et de cancer.

Les diabétiques peuvent donc ajouter la bette à carde à leur alimentation de plusieurs façons, comme la manger cuite, faire des salades... et l'ajouter en quantité modérée, en la combinant avec une variété d'autres sources alimentaires pour fournir au corps de nombreuses sources de nutrition.

Utilisations surprenantes de la bette à carde arc-en-ciel

Aide à perdre du poids en toute sécurité

La bette à carde est très faible en gras et en calories. La graisse contenue dans la bette à carde est une graisse insaturée, ce qui est bon pour la santé. Cela dit, la bette à carde arc-en-ciel est pratiquement sans cholestérol.

Vous pouvez donc ajouter ce légume à votre alimentation quotidienne sans craindre qu’il affecte votre santé ou vous fasse prendre du poids.

Aide à contrôler la glycémie

La bette à carde est naturellement sucrée mais ne contient pas de glucose, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes diabétiques. L'acide syringique présent dans ce légume équilibrera les niveaux de sucre dans le sang et stabilisera la glycémie. Cela contribue à réduire les complications pour les patients diabétiques.

Suppléments de fer pour les personnes anémiques

La teneur en fer de la bette à carde est considérée comme très élevée. Parce que généralement, les légumes rouges contiennent beaucoup de cette substance. Par conséquent, la bette à carde arc-en-ciel est très bonne pour les personnes présentant des symptômes d’anémie ferriprive.

Bon pour les yeux

La bette à carde arc-en-ciel contient des niveaux assez élevés de vitamine A. Un seul verre de jus de bette à carde arc-en-ciel suffit pour obtenir votre dose quotidienne de vitamine A. Par conséquent, manger régulièrement des blettes arc-en-ciel est l’un des moyens efficaces de protéger et de prendre soin de vos yeux de l’intérieur.

Aide à renforcer les os

Ce légume coloré est riche en calcium et en vitamine K, deux nutriments bénéfiques pour la santé des os. La teneur élevée en calcium de la bette à carde arc-en-ciel protégera le système squelettique pour qu'il fonctionne bien et reste fort, évitant ainsi la perte osseuse et l'ostéoporose.

De plus, la bette à carde arc-en-ciel fournit également des nutriments essentiels au développement complet des enfants, très adaptés aux femmes enceintes et aux enfants.

Quelle quantité de blettes arc-en-ciel est suffisante ?

La bette à carde arc-en-ciel est un aliment sain mais doit être consommé avec modération. Vous ne devriez manger qu'environ 300 g de bette à carde arc-en-ciel par jour et limiter votre consommation le soir. Parce que le chou est frais, il peut facilement provoquer un rhume d’estomac la nuit et affecter le système digestif.

De plus, le chou est riche en vitamine K, bénéfique pour la coagulation du sang. Ceux qui prennent des anticoagulants ne devraient donc pas manger ce type de chou. De même, si vous avez ou avez eu des calculs rénaux, vous devez être absolument prudent lorsque vous mangez.

A noter, vous pouvez vous référer à de nombreuses façons de préparer le chou pour créer des plats sains. Dans les pays occidentaux, on les presse souvent pour en faire du jus à boire ou à préparer des salades. En fait, tous les nutriments du chou seront entièrement conservés avec cette méthode de préparation et sont très bons à boire.

Cependant, dans la situation actuelle, pour l'appliquer, vous devez faire tremper les légumes dans de l'eau salée et les rincer à l'eau claire avant de les presser ou de mélanger une salade.

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ruc-ro-chua-nhieu-duong-chat-co-loi-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241213134049338.htm