Le village artisanal de papier de riz Cu Lao May à Vinh Long existe depuis près d'une décennie, de père en fils, nourrissant de nombreuses générations ici. Chaque année, ce village artisanal approvisionne le marché avec des centaines de milliers de tonnes de divers produits à base de papier de riz. Grâce à cela, les revenus des populations locales sont plus élevés. Avec sa saveur délicieuse, douce et de haute qualité, le papier de riz du village de Cu Lao May est de plus en plus apprécié par de nombreuses personnes qui souhaitent visiter directement pour en savoir plus sur ce village artisanal.
Le village de papier de riz de Cu Lao May a une histoire de près d'un siècle. Le village artisanal est connu par beaucoup pour ses produits délicieux et de qualité. Vietnam.vn vous invite à voyager à Vinh Long et à visiter ce village artisanal à travers la série de photos "Cu Lao May Rice Paper Craft Village", vous découvrirez de nombreuses choses intéressantes et aimerez davantage les valeurs traditionnelles que les Vietnamiens ont toujours préservées depuis de nombreuses années. La série de photos a été prise par l'équipe de communication de l'Université d'enseignement technique de Vinh Long et soumise au concours photo et vidéo « Happy Vietnam », organisé par le ministère de l'Information et des Communications. Si vous souhaitez faire une visite expérientielle et mieux comprendre le mode de vie et les habitants de Vinh Long, vous devriez visiter le village de papier de riz de Cu Lao May. En venant ici, vous serez témoin du processus de travail, entendrez des histoires intéressantes et les sourires amicaux de la population locale.
Le papier de riz Cu Lao May est fabriqué à partir d'ingrédients comprenant du riz, de l'eau, du sucre, du sel, de la noix de coco... selon le type de papier de riz. Le processus de fabrication du gâteau est réalisé à la main, méticuleusement et soigneusement. Le gâteau est étalé finement et uniformément. Après l'avoir étalé, le gâteau est séché au soleil jusqu'à ce qu'il soit sec. Le riz est soigneusement sélectionné, puis trempé dans l'eau pendant environ 8 heures. Après trempage, le riz est moulu en farine et mélangé à des épices comme du sel, de la noix de coco, du sésame, du lait, du sucre de canne... selon le type de gâteau, le boulanger mélange la farine.
Le papier de riz est étalé sur une moustiquaire tendue au-dessus d'une marmite, le gâteau est cuit à la vapeur en seulement 10 à 15 secondes, l'ouvrier doit être très délicat lors de la fabrication du gâteau car le gâteau est très fin, humide et peut facilement se déchirer ou s'enrouler, et est placé sur une grille et mis au soleil pour sécher. Le papier de riz Cu Lao May est doux grâce à la façon dont les ingrédients sont mélangés par l'artisan, donnant au papier de riz Cu Lao May une saveur unique et a été choisi comme produit OCOP de la province de Vinh Long.
Fabriquer du papier de riz à Cu Lao May est un travail difficile mais aussi très intéressant. Le boulanger doit se lever très tôt pour préparer les ingrédients et commencer à faire le gâteau. Les gâteaux doivent être préparés en continu tout au long de la journée, et actuellement la profession dépend encore de la lumière du soleil, donc la productivité est limitée. Même si c'est un travail difficile, les boulangers aiment toujours leur métier et veulent toujours préserver le métier traditionnel de leur pays d'origine.
Cu Lao May est surtout connu pour son village de fabrication de papier de riz. En plus des rouleaux de papier de riz habituels, les habitants locaux créent constamment de nouveaux plats pour plaire aux consommateurs tels que le papier de riz grillé à la noix de coco, les rouleaux de printemps aux feuilles de pandan, le papier de riz grillé aux crevettes séchées, etc. Le village de papier de riz de Cu Lao May devient plus animé lorsque les eaux du Mékong commencent à se retirer, ce qui correspond à la saison de production près du Têt. Vous pouvez acheter ce plat rustique à Vinh Long comme cadeau pour votre famille. En venant ici, vous verrez de vos propres yeux le processus de fabrication de délicieux gâteaux et le travail acharné des artisans. Même si le travail est dur, en raison de leur amour pour leur métier, leurs visages respirent toujours l’optimisme et la joie.
En 2024, le concours photo et vidéo « Happy Vietnam - Happy Vietnam » continuera d'être organisé par le ministère de l'Information et des Communications en coordination avec l'Association vietnamienne des artistes photographes sur le site Web. https://happy.vietnam.vn est destiné à tous les citoyens vietnamiens et étrangers âgés de 15 ans et plus. Le concours vise à honorer les individus et les groupes avec des produits d’information positifs, apportant des contributions pratiques à la propagande et à la promotion d’une belle image du Vietnam dans le monde. Aider ainsi les citoyens du pays, les compatriotes à l'étranger et les amis internationaux à accéder à des images authentiques du pays, du peuple vietnamien, des réalisations du Vietnam en matière de garantie des droits de l'homme, vers un Vietnam heureux.
Chaque catégorie de concours (photo et vidéo) comporte les prix et valeurs de prix suivants :
– 01 Médaille d’or : 70 000 000 VND
– 02 Médailles d’argent : 20 000 000 VND
– 03 Médailles de bronze : 10 000 000 VND
– 10 prix de consolation : 5 000 000 VND
– 01 œuvre la plus votée : 5 000 000 VND
Les auteurs gagnants seront invités par le comité d'organisation à assister à la cérémonie d'annonce et à remettre les prix et les certificats lors d'une diffusion télévisée en direct de la télévision vietnamienne.
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