Selon le plan, du 24 septembre au 17 octobre, l'équipe d'inspection de l'Union européenne (UE) inspectera le programme de contrôle des résidus du Vietnam dans les fruits de mer d'élevage. Les résultats de cette inspection affecteront non seulement les produits de la mer vietnamiens exportés vers le marché européen, mais également la chaîne vers d’autres marchés et l’ensemble de l’industrie des fruits de mer.
L’exploitation et l’aquaculture sont toutes deux difficiles.
Lors de la conférence de diffusion et de préparation au travail avec l'équipe d'inspection de l'UE sur le programme de résidus dans les fruits de mer d'élevage, récemment organisée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MARD), un représentant du Département de la sécurité alimentaire (FSD), Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché, MARD a déclaré qu'après l'inspection de l'UE de 2023, le ministère a publié un programme de contrôle distinct pour les activités de production, de transformation et d'exportation de fruits de mer vers l'Europe. L'UE a soulevé 10 problèmes, le Vietnam en a résolu 9, dont un concernant les résidus chimiques et les antibiotiques.
Après cela, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a envoyé un document demandant aux comités populaires des provinces et des villes de contrôler la sécurité alimentaire dans la production et le commerce des fruits de mer destinés à la consommation intérieure et à l'exportation. Les provinces ont émis des plans, mais il semble que les installations d’aquaculture, les particuliers et les organisations accordent peu d’attention à ce problème et continuent d’utiliser les antibiotiques sans discernement. Un représentant du ministère de l'Agriculture et du Développement rural a averti que d'ici octobre, si le « carton jaune » de la pêche INN dans l'exploitation des fruits de mer n'est pas levé et qu'il y a davantage de problèmes de résidus dans les fruits de mer d'élevage, l'UE fermera complètement ses portes aux fruits de mer vietnamiens sur le marché européen.
Les informations ci-dessus sont très inquiétantes, car l’aquaculture de la province évolue vers un développement industriel à haut rendement. Avec une production aquacole annuelle de 11 000 à 12 000 tonnes, elle a créé des conditions favorables au développement de l'industrie de transformation des fruits de mer de la province. Actuellement, la province compte 218 installations de transformation et de pré-transformation des fruits de mer, dont 31 entreprises de transformation sont directement exportatrices avec une production totale de transformation d'environ 64 800 tonnes/an. Français La plupart des entreprises de transformation des fruits de mer de la province sont certifiées pour répondre aux conditions de sécurité alimentaire, sont certifiées et appliquent les programmes de gestion de la qualité HACCP, les normes BRC... Par rapport à 2013, la production de fruits de mer transformés (congelés) en 2023 a augmenté de 12,54 %, la production de sauce de poisson a augmenté de 28,24 % ; Le nombre d’établissements certifiés HACCP a augmenté de 170 %.
Actuellement, l'industrie de transformation et d'exportation des fruits de mer est identifiée par la province de Binh Thuan comme une industrie clé, contribuant de manière significative au chiffre d'affaires d'exportation de la province. Par rapport aux années précédentes, les établissements et entreprises de transformation et d'exportation de fruits de mer de la province se sont concentrés sur l'investissement, la modernisation de la technologie, l'amélioration de la productivité, de la qualité et de l'efficacité de la transformation des fruits de mer. Quant aux produits de la mer exportés, ils ont jusqu'à présent atteint tous les continents du monde, y compris les principaux marchés tels que l'UE, la Corée, le Japon, les États-Unis, l'Afrique, le Moyen-Orient, l'ASEAN...
Pour maintenir le marché d'exportation
Toutefois, selon la Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire de l'UE (DG-SANTE), le nombre d'expéditions de fruits de mer en provenance du Vietnam qui ont été averties en raison de résidus chimiques et d'antibiotiques dépassant le seuil a récemment augmenté de manière significative. Cela a conduit l’UE à décider de mener une inspection sur le terrain pour évaluer de manière exhaustive le programme de contrôle des résidus au Vietnam. Ce programme d'inspection fait partie du plan d'inspection et d'analyse de la sécurité alimentaire de l'UE pour 2021-2025.
Selon les autorités, l’utilisation d’antibiotiques dans l’aquaculture est toujours autorisée. S'il est utilisé dans le bon type, la bonne concentration et le bon dosage adaptés à chaque stade de développement des espèces aquatiques telles que les crevettes, les poissons, les escargots, etc., il apportera des effets positifs en augmentant la résistance, en minimisant les maladies nocives, en particulier sur les crevettes à pattes blanches. Cependant, la plupart des éleveurs de crevettes ne savent pas quels antibiotiques sont interdits, quelle concentration est appropriée et quelle est la durée de la période de quarantaine pour garantir la sécurité. Par conséquent, en plus d’investir dans l’élevage de crevettes par la rénovation des étangs, d’utiliser des races de qualité, de gérer et de prendre soin des crevettes d’élevage selon le processus approprié…, il est également urgent de doter les gens de connaissances en matière de sécurité alimentaire des animaux d’élevage. En particulier, récemment, dans la province, il y a eu une installation qui investit dans l'élevage de crevettes de haute technologie, n'utilisant pas d'antibiotiques sur les crevettes, mais utilisant des produits biologiques 100% respectueux de l'environnement, un système de traitement des eaux usées garantissant le respect des normes du Département des pêches et des secteurs fonctionnels. L’élevage propre de crevettes est l’une des solutions efficaces pour le développement durable de l’aquaculture dans notre pays.
Afin de continuer à maintenir le marché d’exportation, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural continuera de mettre à jour les informations et de mettre en œuvre des plans d’action pour se préparer au mieux à cette inspection. En outre, le Département des pêches recommande aux localités de renforcer les directives pour que les unités fonctionnelles mettent en œuvre strictement les dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire, les décrets et les circulaires pertinents. Dans le même temps, il faut lutter avec rigueur contre les violations dans la production, le commerce et l’utilisation de médicaments et de produits chimiques interdits dans l’aquaculture.
Dans les années à venir, la province encouragera le développement de l'aquaculture d'espèces aquatiques présentant des avantages et une grande valeur économique, en mettant l'accent sur l'application de technologies de pointe dans l'aquaculture associée à la protection de l'environnement. Parallèlement, développer une transformation diversifiée des produits de la mer en termes d’échelle et de produits associés aux domaines de matières premières. Créer les conditions pour que les entreprises de transformation des produits de la mer investissent, augmentent la valeur des produits, restructurent progressivement les produits transformés surgelés afin d'augmenter la proportion de produits à valeur ajoutée...
L’UE est l’un des principaux marchés de consommation de produits de la mer du Vietnam. Si les résultats de cette inspection ne sont pas positifs, cela affectera directement les activités de transformation et d’exportation de nombreuses entreprises et affectera le chiffre d’affaires des exportations de produits de la mer.
Source : https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html
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