Le premier soir à Hanoi, les touristes japonais et leurs familles se sont rendus dans la rue Hang Thiec pour déguster du canard frit à l'ail. Ils ont commenté que la nourriture était délicieuse et ont regretté qu'elle ne soit pas disponible au Japon.
De nombreux touristes étrangers venant à Hanoi ne sont pas seulement impressionnés par les plats imprégnés de la culture traditionnelle vietnamienne, mais sont également attirés par des plats considérés comme « étranges, bizarres et que tout le monde n'ose pas essayer ».
VietNamNet présente une série d'articles « Les visiteurs étrangers goûtent la cuisine vietnamienne à Hanoi » sur les expériences des visiteurs internationaux lorsqu'ils dégustent de la cuisine vietnamienne dans cette ville.
KiKi (de son vrai nom Kazuki Matsumoto, 38 ans) est un YouTuber japonais, vivant et travaillant actuellement au Vietnam depuis 6 ans.
Sur sa chaîne YouTube personnelle comptant plus de 150 000 abonnés, KiKi partage régulièrement des vidéos sur ses expériences culturelles et culinaires dans les provinces et villes du Vietnam qu'il a eu l'occasion de visiter.
Plus récemment, KiKi a accueilli sa famille élargie à Hanoi, notamment ses parents biologiques, son jeune frère Kenji et sa femme, son plus jeune frère Mitsuki et sa femme, et deux petits-enfants.
« En me comptant, ma famille compte aujourd’hui 9 personnes. Mes parents, mon plus jeune frère et sa femme qui vivent à Osaka arriveront en premier. « Mon jeune frère et sa femme ont pris l'avion depuis Hiroshima et sont donc arrivés environ trois heures plus tard », a déclaré KiKi.
Pour faciliter vos déplacements et explorer le vieux quartier de Hanoi, KiKi a réservé un appartement entièrement meublé pour toute la famille près du pont Long Bien.
Depuis le balcon du 2e étage, les membres peuvent élargir leur vue au loin, en admirant l'ancien et poétique pont Long Bien en face.
Pendant que tout le monde se reposait et visitait les chambres, le YouTubeur japonais en a profité pour emmener son plus jeune frère se promener et acheter des rouleaux de riz chauds à ramener à la maison pour que toute la famille puisse les manger et reprendre des forces.
Le père de KiKi et Kenji, le jeune frère, ont été surpris et ravis lorsqu'ils ont dégusté pour la première fois des rouleaux de riz vietnamiens.
Les deux invités japonais n'arrêtaient pas de ramasser la nourriture, la louant comme étant délicieuse, faisant rire KiKi et leur conseillant de ne pas trop manger, pour garder de la place pour le dîner.
Le lieu de restauration que la famille de KiKi (à l'exception de sa mère qui était restée à l'appartement pour se reposer car elle était fatiguée) fréquentait le soir était un restaurant de la rue Hang Thiec (district de Hoan Kiem).
Le restaurant est assez célèbre pour ses plats de canard, dont le plus populaire est le canard frit à l'ail. C'est également un plat populaire dans le vieux quartier de Hanoi, attirant aussi bien les locaux que les touristes étrangers.
Comme le restaurant était bondé dimanche, la famille de Kiki a dû faire la queue pendant un moment pour avoir une place et commencer à commander.
Le YouTubeur japonais a commandé 2 assiettes de canard bouilli, 2 assiettes de salade de pattes de canard désossées, 1 bol de soupe de pousses de bambou et 1 assiette de canard frit à l'ail, servi avec des vermicelles et des herbes.
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Après quelques minutes d'attente, le personnel a apporté des plats froids préparés, comme du canard bouilli et de la salade de cuisses de canard, pour que les convives puissent en profiter. Le canard frit à l'ail doit être mangé chaud. Le client le commande, le chef le prépare et le sert plus tard.
KiKi a invité avec enthousiasme toute la famille à dîner. Il n'a pas non plus oublié d'expliquer aux membres comment déguster la viande d'oie, spécialité de la capitale. On le mange avec des herbes et trempé dans de la sauce de poisson, de l'ail et du piment.
Les vermicelles sont servis avec une soupe chaude de pousses de bambou pour réchauffer l'estomac et vous garder rassasié pendant longtemps.
Dès qu'il a dégusté le premier morceau d'oie bouillie, Kenji s'est immédiatement exclamé « délicieux, délicieux », ce qui a rendu tout le monde excité et ravi. Le touriste japonais a également été surpris car la viande d'oie mangée avec de la coriandre ou de la menthe pour chien est également très délicieuse.
Lorsqu'il a goûté la salade de cuisses de canard désossées, il a remarqué que ce plat avait un goût similaire à la salade de papaye en Thaïlande.
Kenji a été tellement impressionné par le goût de la viande d'oie ici qu'il a regretté que ces plats ne soient pas disponibles au Japon.
« J’aimerais que le Japon l’ait aussi », a-t-il confié.
Non seulement Kenji, le père de KiKi a également exprimé son appréciation pour la viande d'oie bouillie. Mitsuki se concentra sur le plaisir de la nourriture, tellement absorbé que Kiki la taquina en plaisantant : « Pourquoi manges-tu si silencieusement ? »
Mitsuki a commenté que le canard bouilli et le canard frit à l'ail étaient tout aussi délicieux, mais que chaque plat avait sa propre saveur très attrayante.
Pendant ce temps, le père de KiKi a commenté que l'oie bouillie est plus facile à manger car la viande est tendre, a un goût sucré naturel et convient aux personnes âgées.
Après avoir terminé le dîner du premier jour à Hanoi, KiKi et les membres sont retournés à l'appartement pour se reposer.
Sur le chemin du retour, il acheta également du pain et de la soupe sucrée préparée pour sa mère et fit découvrir à toute la famille quelques spécialités populaires de la capitale.
Photo: KiKi.JP
Source : https://vietnamnet.vn/khach-nhat-tam-dac-1-mon-an-o-ha-noi-uoc-gia-ma-o-nhat-cung-co-2344649.html
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