Ken (du Japon, travaillant dans le commerce) et sa petite amie Kanna viennent de faire un court voyage à Hanoi. Ils passent du temps à découvrir la cuisine de la capitale.

Ken a révélé qu'en raison de la nature de son travail, il doit souvent voyager à l'étranger, il profite donc de ces occasions pour réaliser des vlogs de voyage et explorer la cuisine.

Chaque fois qu'il vient au Vietnam, il ne mange généralement que du pho et du pain. Ainsi, lors de ce voyage, l'invité japonais a voulu essayer d'autres plats, notamment le bun cha.

Un invité japonais mange du bun cha HN ​​4.png
Ken et Kanna ont passé 3 jours à explorer Hanoi. Sur la photo, le couple est assis sur le trottoir et savoure un bun cha.

L'endroit où Ken et Kanna se sont arrêtés était un célèbre restaurant de bun cha sur la rue Hang Manh (district de Hoan Kiem), ouvert depuis plus de 60 ans.

La visite a eu lieu un soir de week-end, il y avait donc beaucoup d'invités. Les sièges du trottoir étaient presque pleins.

Après avoir regardé le menu, Ken et sa petite amie ont commandé 2 portions de bun cha et 1 assiette de rouleaux de printemps. Ils ont été surpris car le repas était servi en portions complètes, avec des légumes crus et des herbes comme des germes de soja, de la laitue, de la pérille, etc.

Kanna a déclaré qu'elle était impressionnée par l'apparence attrayante du bun cha et qu'elle était impatiente d'essayer le goût de ce plat. La touriste japonaise a pris un morceau de vermicelle, l'a trempé dans la sauce de poisson et l'a porté à sa bouche pour le déguster.

La petite amie de Ken a commenté que le plat avait un goût sucré, assez similaire aux tsukemen (nouilles ramen japonaises à tremper, appréciées en trempant les nouilles dans la sauce d'accompagnement) et aux somen (un type de nouilles japonaises fines, généralement servies froides avec une sauce à base de soja).

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Kanna a goûté le bun cha et a été surpris par la délicieuse saveur du plat.

Quant à Ken, il a également été surpris par le goût du plat de bun cha, s'exclamant sans cesse « tellement délicieux ».

« C'était la première fois que je goûtais du bun cha. C'était tellement délicieux que j'ai hâte d'y retourner. J'ai décidé de l'ajouter à ma liste de restaurants recommandés », a confié Ken.

En plus du bun cha, le couple japonais a également reçu de nombreux compliments pour les rouleaux de printemps frits. La petite amie de Ken n'a pas pu cacher son excitation, admettant que les rouleaux de printemps étaient délicieux même si elle ne savait pas vraiment ce qu'était ce plat.

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L'invité japonais a pris un gros morceau, a fait l'éloge de la délicieuse sauce et du riche pain de viande grillé.

Ken a déclaré que le restaurant de bun cha où ils sont allés est assez célèbre, sur la liste des 70 restaurants sélectionnés par Michelin (restaurants recommandés par le Guide Michelin) en 2023.

Après avoir dégusté du bun cha ici, il a compris pourquoi cette destination est toujours bondée. « Je suis désolé de penser que le Vietnam n'a que du banh mi et du pho. C'est dommage que nous n'ayons pas connu le bun cha plus tôt », a déclaré le Japonais.

On sait qu'en plus du bun cha, Ken et sa petite amie aiment aussi le pho, boire du café aux œufs, se promener et faire du shopping dans la vieille ville la nuit,...

Photo : @imukenbb

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