La ferme d'anguilles sans boue de M. Le Van Dong (commune de Dong Phu, district de Dong Son, province de Thanh Hoa) a été construite en 2020. Avant de devenir propriétaire de la ferme d'anguilles, M. Dong travaillait dans le secteur du revêtement en pierre.
M. Dong a déclaré que le processus d'arrivée dans la profession d'éleveur d'anguilles est venu de la passion et du destin. Un jour, par hasard, il a découvert le modèle d'élevage d'anguilles dans des bassins en ciment dans la province de Vinh Long, qui apportait une grande efficacité économique. Il a trouvé que cela convenait aux conditions de sa ville natale. À partir de ce moment-là, M. Dong a décidé de quitter son travail de revêtement en pierre et de retourner dans sa ville natale pour démarrer une entreprise d’élevage d’anguilles.
M. Le Van Dong est actuellement propriétaire d'une ferme d'anguilles sans boue (Photo : Thanh Tung).
Pour mettre en œuvre le modèle, début 2020, M. Dong a dépensé tout son capital accumulé, environ 350 millions de VND, et a fait ses valises pour se rendre à Vinh Long pour apprendre à élever des anguilles. Trois mois plus tard, il est retourné dans sa ville natale, a réutilisé le jardin de sa famille et a construit plus de 10 bassins en ciment pour tester l'élevage de 2 500 alevins d'anguilles.
Dès sa première mise en route, le jeune homme a connu un succès dépassant ses espérances. Le premier lot d'anguilles a bien poussé, avec un rendement élevé. Il a vendu environ 4 tonnes au marché et, après déduction de toutes les dépenses, il a réalisé un bénéfice de 160 millions VND.
Un jeune homme gagne un demi-milliard de dongs par an en élevant des anguilles sans boue (Vidéo : Thanh Tung).
Face au succès initial, il décide de « parier » pour s'enrichir, dépensant tous ses actifs pour étendre l'échelle de la ferme à 30 cuves en ciment, et acceptant des connexions avec 5 fermes satellites de la localité. Jusqu'à présent, la production d'anguilles est d'environ 30 tonnes par an (dont 10 tonnes pour la ferme familiale et 20 tonnes pour la ferme satellite). Après avoir déduit toutes les dépenses, il a réalisé un bénéfice de 300 à 500 millions de VND.
Selon M. Dong, élever des anguilles sans boue n'est pas difficile mais nécessite des techniques avancées. Pour aider les anguilles à bien grandir, il a construit un système d'eau et un bassin de traitement assez complet.
M. Dong a importé des graines d'anguille de la province de Vinh Long (Photo : Thanh Tung).
« Les anguilles sont sensibles aux infections bactériennes, aux maladies de la peau et des intestins. La cause principale est la source d'eau. Par conséquent, je dois changer l'eau deux fois par jour. De plus, je dois également traiter l'eau à travers un réservoir filtrant, puis » Ce n'est qu'à ce moment-là que nous pouvons les mettre dans la grange. De plus, nous devons surveiller et compléter régulièrement la vitamine C et les enzymes digestives lorsque les anguilles montrent des signes de maladie", a expliqué le propriétaire de la ferme.
Selon M. Dong, en raison du climat rigoureux de la région centrale, un seul lot d’anguilles peut être élevé chaque année. Les jeunes plants d’anguilles peuvent être vendus après environ 11 à 12 mois d’élevage. Actuellement, le prix de l'anguille commerciale que la famille de M. Dong vend sur le marché varie entre 100 000 VND et 120 000 VND/kg.
Le système de grange a été investi par M. Dong et construit de manière méthodique et technique (Photo : Thanh Tung).
Le marché visé par M. Dong est principalement celui des restaurants de la province. Début 2023, M. Dong a construit une zone supplémentaire de traitement de rouleaux d'anguille pour servir les clients. Avec ce produit, il vend chaque mois environ 1,5 tonne d’anguille finie au marché, à des prix variant entre 180 000 et 250 000 VND/kg.
M. Nguyen Chi Cuong, président de l'Association de jardinage et d'agriculture du district de Dong Son, a déclaré que la ferme d'anguilles sans boue de M. Dong est un modèle typique, apportant une efficacité économique élevée.
"Ce modèle d'élevage d'anguilles est très nouveau, la plus grande échelle du district de Dong Son. En particulier, la méthode d'élevage de M. Dong est très scientifique, elle apporte donc une grande efficacité. La localité continue de surveiller et d'encourager les membres de l'association. district à "Nous visiterons et étudierons. Si cela se confirme, nous allons promouvoir la réplication de ce modèle et en même temps guider la famille de M. Dong pour développer les rouleaux d'anguille en un produit OCOP (produit de force locale)", a-t-il déclaré. Cuong a déclaré.
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