Parfum de thé de B'Lao

Étrangement, c'est devenu une habitude qu'à chaque fois que je m'apprête à traverser la ville de Bao Loc, Lam Dong, j'ouvre la fenêtre de la voiture pour profiter du doux parfum du thé B'Lao, pour capturer la vue des champs de thé oolong vert qui s'étendent les uns après les autres. Debout au milieu de l'espace ouvert, romantique et dynamique de la jeune ville de Bao Loc, je me souviens soudain des changements de « l'industrie du thé » dans cette région montagneuse.

Vastes champs de thé dans le pays B'Lao.

La nature a doté l'ancien plateau de B'Lao et l'actuelle ville de Bao Loc d'un climat et d'un sol très propices au développement des théiers et de l'industrie du thé. Le parfum du ciel, la cristallisation de la terre et l'amour des habitants de la ville de montagne ont créé la marque « B'Lao Tea ». Je suis allée à Bao Loc à de nombreuses reprises et je suis fascinée par le doux parfum du riz jeune, du lait nouveau, du jasmin, du goji, du lotus... lorsque je passe dans la rue du thé de Bao Loc. Maintenant, l'arôme du thé n'est pas aussi fort qu'avant, mais il suffit à attirer de nombreux voyageurs.

Je l'appelle toujours B'Lao plutôt que Bao Loc, car je suis fasciné par l'arôme du thé et l'espace calme et élégant de cette zone urbaine. Au cours de nombreuses périodes historiques, B'Lao a changé. Et Bao Loc aujourd'hui ressemble à une adolescente des montagnes. Chaque matin, au réveil, la chaleur d'une tasse de thé vert parfumée au parfum de goji et de jasmin, parfumée et parfumée dans la pureté du matin, fait battre le cœur du voyageur.

Dans l'espace de dégustation du thé avec une musique instrumentale mélodieuse, M. Tran Dai Binh, propriétaire du thé Thien Thanh, président de l'Association du thé de Lam Dong a partagé : « Cette terre est très propice à la dégustation du thé, avec paix et auto-guérison de l'âme. Le thé est un produit, mais pas vraiment un produit, car déguster du thé, c'est raconter des histoires sur la culture, sur la terre. Bao Loc est le pays du thé, tout doit commencer par le thé, mais sans passion et amour du thé, cela ne peut se faire.

M. Binh fait partie de la deuxième génération à suivre la carrière de ses parents dans le domaine du thé. Le célèbre thé Thien Thanh est élaboré depuis plus de deux tiers de siècle sur la terre B'Lao. A cette époque, dans ce pays, une dizaine de grandes marques de thé « sont apparues », tandis que les petites opéraient tranquillement ; Chaque thé célèbre choisit une « mascotte » ou un numéro pour le nommer. « Le jour de sa création, Thien Thanh - « le succès par nature » a utilisé le symbole « Fée » comme image représentative du produit, changé plus tard en « cerf doré ». Cette image nous rappelle l'ancienne terre sauvage mais fertile de B'Lao. Aujourd'hui, notre génération continue la mission de diffuser la marque « B'Lao Tea », pour en être fière : « C'est du thé vietnamien », a déclaré M. Binh avec confiance.

Dans le sud, quand on parle de thé, on évoque immédiatement le plateau de B'Lao. Depuis près d’un siècle, l’arbre à thé imprègne tranquillement la vie de chaque personne, de chaque famille, de chaque coin de jardin et de chaque rue. Suivant le cours de l'histoire, l'industrie du thé dans le pays B'Lao a également connu des hauts et des bas et un déclin. Cependant, l’industrie du thé continue de peser sur la vie des habitants de la région.

« La reine du thé parfumé » Do Thi Ngoc Sam, propriétaire du célèbre thé Do Huu, m'a dit un jour : Le pays du thé, un pays précieux. C'est un gaspillage de ne pas suivre la profession du thé ! Mme Sam est venue de Hue à Bao Loc pour démarrer une entreprise en 1950. Aujourd'hui, elle est décédée, mais cette terre se souvient toujours de ses contributions, en tant que celle qui a jeté les bases de l'industrie du thé parfumé de Bao Loc.

En 1956, le célèbre thé Do Huu est officiellement apparu sur le marché avec le symbole de la colombe blanche. C'est un symbole de paix qui est célèbre encore aujourd'hui.

Dans les années 1930, depuis la région de thé de Cau Dat - Da Lat, à une altitude de plus de mille mètres, les théiers se sont répandus jusqu'à Di Linh et Bao Loc en suivant le tracé nouvellement ouvert de la route Da Lat - Saigon. Les théiers ont commencé à prendre racine à B'Lao, avec les plantations de patrons venus de l'Ouest, comme les plantations de Pônpe, Sôven, Laruy, Felit B'Lao, B'Lao Sierré... suivies de la naissance d'exploitations familiales et de plantations de thé, comme Năm Mậu, Huỳnh Hoa, Ngô Văn et le nom de Lê Minh Xanh a été donné à la pente juste à l'entrée de la ville de Bảo Lộc jusqu'à nos jours... Depuis lors, cette terre basaltique a formé une classe de résidents associée à "l'industrie du thé".

« Je rentrerai chez moi et je le dirai à mes parents. Si tu m'épouses, apporte-moi du thé et des gâteaux Van Huong. » Cette chanson était autrefois populaire à Bao Loc pour rappeler aux gens le célèbre thé Van Huong. Ce célèbre thé a été formé dans les années 60 du siècle dernier, puis changé en Lan Huong. Actuellement, Mme Nguyen Thi Hue (65 ans) est la successeure de la deuxième génération. Elle a déclaré que son enfance était associée à la rosée du petit matin qui suivait son père dans les collines de thé sans fin du plateau de B'Lao, et que l'industrie du thé n'avait cessé de la hanter. « Lan Huong continue désormais de préserver et de développer les valeurs des produits de thé parfumés aux fleurs naturelles (thé parfumé aux fleurs naturelles) et élargira à l'avenir les produits à partir d'ingrédients à base de thé », a déclaré Mme Hue.

Différente du traitement manuel traditionnel du thé, la « théière » du passé, aujourd'hui la technologie de parfumage du thé a été élevée à un nouveau niveau, de nombreux établissements et entreprises de thé ont investi dans des équipements modernes pour élargir le marché, diffusant le parfum du thé B'Lao loin et largement chaque jour. Le propriétaire du salon de thé Lan Huong a déclaré qu'avoir une rue du thé comme dans une scène de film, avec des noms de thé célèbres aujourd'hui à Bao Loc, est un processus de loyauté envers le parfum de la terre et l'amour humain. Mme Hue a affirmé : Cette terre pousse bien avec le thé ! Sa famille nourrit l’idée d’ouvrir une classe pour enseigner la préparation du thé. Elle a déclaré : « C'est une passion de longue date, comment faire en sorte que le thé B'Lao atteigne fermement le grand marché. »

Après 1975, à Lam Dong, les zones de culture du thé se sont fortement développées dans les entreprises d'État, les fermes et les plantations de thé de nombreuses familles. En 1997, de nouvelles variétés de thé à haut rendement sont apparues, telles que LD97, TB11, TB14 produites par des méthodes asexuées, avec des avantages en termes de productivité et de qualité ; rendement de 20 à 25 tonnes/ha. En 2000, il existait davantage de variétés de haute qualité telles que le Kim Tuyen, le Tu Quy, le Thuy Ngoc et le Oolong. C'est l'origine de la marque « B'Lao Tea » qui est actuellement accordée à plus de 30 entreprises, installations de production et de transformation de thé dans la ville de Bao Loc et le district de Bao Lam. La marque « B'Lao Tea » est protégée en Chine et est en cours d'enregistrement pour une protection sur le marché de Singapour.

Dans la ville de Bao Loc, il existe actuellement 70 entreprises et environ 90 établissements de production, de transformation et de commerce de thé ; La production annuelle de thé est de plus de 23 000 tonnes. Depuis les hauts plateaux, le « thé B'Lao » s'est répandu sur de nombreux marchés nationaux et internationaux, avec une valeur d'exportation annuelle d'environ 15 millions de dollars américains. Dr. Pham S, vice-président du Comité populaire provincial de Lam Dong, vice-président de l'Association vietnamienne des sciences et technologies du thé, inventeur de la variété de thé LD97 il y a plus de 25 ans, a déclaré : « Lam Dong était autrefois connue comme la « capitale du thé » du Vietnam. Actuellement, la province possède la plus grande superficie de culture de thé du pays, représentant 25 % de la superficie et 27 % de la production.

La ville de Bao Loc a organisé à plusieurs reprises le Festival de la culture du thé, afin que les thés célèbres du passé, tels que Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen... et de nombreux successeurs de thé célèbres d'aujourd'hui, tels que Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam... puissent inspirer la conscience des « gens de lettres » qui voyagent de haut en bas de la ville de montagne. Les connaisseurs de thé de la région basaltique pensent que le thé B'Lao a sa propre saveur unique, qui a conquis le « goût » des buveurs de thé de la « région du Sud », avec des bourgeons de thé frais qui sont pressés pour éliminer l'eau amère, séchés, puis parfumés et emballés. Le thé parfumé B'Lao est principalement composé de baies de goji, de jasmin, de lotus, d'herbes... un goût élégant et agréable. « En venant à Bao Loc, en dégustant une tasse de thé B'Lao dans un espace profond, les touristes ressentiront la culture de la terre et des habitants de la ville de montagne de B'Lao », a partagé le président de l'Association du thé de Lam Dong, Tran Dai Binh.

Dans l’après-midi, le vent d’hiver soufflait doucement à travers les terres basaltiques, laissant derrière lui l’odeur du thé. De quelque part, une chanson retentit : « J’aime la ville de Bao Loc, la patrie du thé/ chatoyante de soie… L’odeur du thé est immense/ la ville de montagne de rêve/ ta robe de soie flotte dans l’après-midi… » faisant hésiter les voyageurs dans leurs pas.

Source : https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html