« Parfum de la Terre Ancestrale »

La commune de Gia Dien, dans le district de Ha Hoa, a une tradition d'apiculture et est connue pour sa célèbre et délicieuse spécialité de miel. Grâce à la réputation existante sur le marché et aux efforts des apiculteurs, en 2020, le produit à base de miel « Huong Ngan Dat To » de la coopérative apicole Doan Ket, commune de Gia Dien, a été reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles, aidant ainsi les agriculteurs à augmenter leurs revenus, à améliorer la valeur et la marque des produits typiques locaux et à contribuer activement au nouveau mouvement de construction rurale.

Le produit OCOP 3 étoiles Huong Ngan Dat To est disponible aux comptoirs des magasins de produits agricoles, des magasins d'aliments propres et des grands marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

L'avantage de nombreuses fermes fruitières telles que le litchi, le longane, le pamplemousse, l'orange dans les communes et à proximité de la lagune d'Ao Chau a créé une riche source de fleurs pour l'apiculture dans le district de Ha Hoa qui se développe de plus en plus. Avec une longue tradition dans la profession, les habitants de la commune de Gia Dien ont accumulé de précieuses expériences et appris des avancées scientifiques et techniques pour créer des produits de miel naturel de qualité supérieure. Auparavant, les produits à base de miel étaient principalement fabriqués pour répondre aux besoins des habitants de la commune, et les bénéfices n'étaient pas importants.

En 2010, réalisant que le modèle d'apiculture apportait une grande efficacité économique, un faible capital d'investissement et un faible risque, le gouvernement de la commune a mobilisé les gens pour participer à de nombreux cours de formation, apprendre des techniques de soins ainsi qu'orienter le processus de développement ; Parallèlement, la Coopérative apicole solidaire a été créée dans la zone 1 dans le but de renforcer les liens et l'entraide entre les ménages apicoles, de changer progressivement l'état d'esprit de la production vers les produits de base et d'améliorer la qualité du miel.

Actuellement, la coopérative d'abeilles Doan Ket de la commune de Gia Dien compte 7 membres. Les membres les moins nombreux ont quelques dizaines de colonies, les membres les plus nombreux ont jusqu'à 100 colonies d'abeilles mellifères. Les principaux produits de la coopérative sont le miel floral saisonnier et le miel floral synthétique.

Selon l'expérience des apiculteurs membres de longue date de la Coopérative, la meilleure saison de récolte du miel dure généralement de mars à fin mai chaque année. Ainsi, non seulement les abeilles collectent du pollen et produisent du miel dans les zones fruitières de la commune, mais les apiculteurs de Gia Dien déplacent également leurs colonies d'abeilles vers les vergers et les fermes des communes et districts voisins. Grâce à cela, les abeilles trouvent toujours les meilleures sources de pollen, la qualité du miel est toujours garantie naturelle et pure.

Lors du processus de récolte, les apiculteurs de la coopérative n'utilisent que les couches scellées de cire d'abeille, lorsque le miel est vieux et a la bonne consistance, le miel est sucré et non acide. Sur chaque ruche, l'ouvrière utilisera un outil spécial pour retirer la couche de couverture afin que le miel lisse puisse s'écouler. Ensuite, la cire d'abeille sera placée dans une centrifugeuse pour extraire le miel, mis en bouteille pour garantir l'hygiène et la sécurité pour une conservation à long terme.

Pendant tout le processus de collecte du miel et de mise en bouteille, tous les outils sont traités pour garantir les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène, grâce auxquelles le miel de marque « Huong Ngan Dat To » garantit toujours la qualité et même après une longue période, il conserve toujours sa viscosité, sa douceur caractéristique et ne précipite pas. Le prix du miel est également maintenu par la Coopérative à 150-200 000 VND/litre selon la période et la saison des fleurs de l'année.

L'objectif principal du programme OCOP est de réveiller les avantages et les forces de la localité pour créer des produits typiques. Ainsi, dans le cadre du projet de création d'une marque et d'amélioration de la valeur du miel « Huong Ngan Dat To », la coopérative apicole Doan Ket a travaillé avec les autorités locales pour accroître la promotion et la publicité via les canaux d'information et les réseaux sociaux, rapprochant ainsi le produit des consommateurs. En plus de la consommation dans le district et la province, le produit à base de miel « Huong Ngan Dat To » de la commune de Gia Dien est également disponible dans les magasins de produits agricoles, les magasins d'aliments propres et les grands marchés en dehors de la province.

M. Nguyen Van Ky, directeur du groupe coopératif apicole Doan Ket, a déclaré : « L'apiculture utilise principalement des matières premières entièrement naturelles, ce qui constitue une source de revenus stable. Chaque mois, le groupe coopératif se réunit régulièrement pour discuter et échanger sur ses expériences apicoles afin d'améliorer la qualité des produits à base de miel et de répondre à la demande croissante des consommateurs. À l'avenir, les membres du groupe coopératif continueront d'apprendre et d'améliorer les techniques de traitement et de récolte du miel, d'investir dans davantage de machines, d'améliorer la qualité des produits et, parallèlement, de recruter de nouveaux membres, d'accroître les colonies d'abeilles et de renforcer les liens afin d'élargir le marché de consommation à certaines provinces voisines telles que Hoa Binh, Yen Bai et Tuyen Quang… ».

Le produit à base de miel « Parfum de la Terre Ancestrale » de la Coopérative d'Apiculture Doan Ket, de la commune de Gia Dien en particulier et du produit à base de miel de Ha Hoa en général, a affirmé sa marque avec une qualité de plus en plus élevée auprès des consommateurs. Grâce à l'efficacité de l'apiculture, le district de Ha Hoa continuera à mobiliser les gens pour exploiter les avantages des collines et des forêts, augmenter les troupeaux, appliquer la science et la technologie dans les soins, le développement des troupeaux et l'exploitation du miel et d'autres produits ; Soutenir les canaux de prêt à la production, créer des moyens de subsistance, résoudre les problèmes d’emploi et augmenter les revenus des populations.

Jeu Giang

Source : https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm