L’idée selon laquelle boire beaucoup d’eau pendant la journée pour perdre du poids n’a aucune base scientifique, car l’eau n’aide pas à brûler des calories et ne permet pas aux gens de se sentir rassasiés plus longtemps, selon les experts.
Beaucoup de gens pensent que l’un des moyens efficaces pour perdre du poids est de boire beaucoup d’eau chaque jour. Sur Internet, les gens ont même répandu la rumeur selon laquelle boire environ 4,5 litres d’eau réduirait l’appétit, brûlerait des calories et entraînerait ainsi une perte de poids. Cependant, les experts affirment que cette affirmation est fausse.
Le Dr Duane Mellor, chef du département de médecine et de nutrition à l'Aston Medical School de l'université d'Aston, au Royaume-Uni, affirme que l'eau n'aide pas à brûler des calories . Ce mythe provient d’une petite étude menée auprès de 14 jeunes hommes. Les scientifiques ont montré que boire 500 ml augmentait la dépense énergétique au repos (la quantité de calories que le corps brûle avant l'exercice) d'environ 24 %.
Cependant, cet état n’a duré qu’une heure, n’a pas fait beaucoup de différence et n’a pas entraîné de perte de poids. Pour un adulte moyen de 70 kg, brûler environ 20 calories supplémentaires (équivalent à 500 ml d’eau consommée) équivaut à sauter un quart de biscuit.
Une autre étude, menée sur huit jeunes hommes, a montré que la dépense énergétique augmentait lorsqu'on buvait de l'eau froide, mais le chiffre était modeste, seulement 4 %. Cela se produit parce que le corps doit utiliser de l’énergie supplémentaire pour réchauffer l’eau à 37 degrés Celsius, tout en filtrant la quantité accrue de liquide par les reins. Cet effet ne dure également qu’environ une heure.
Le Dr Mellor affirme qu’en théorie, boire de l’eau peut réduire les calories, mais en très petites quantités. « Même si vous buvez 1,5 litre d’eau supplémentaire par jour, les calories brûlées ne sont équivalentes qu’à une tranche de pain », dit-il.
De plus, les deux études ont été menées auprès de personnes jeunes et en bonne santé. Les experts estiment que des analyses plus approfondies sont nécessaires pour déterminer si l’effet de réduction des calories se produit à d’autres âges.
Une femme boit de l'eau. Photo : Freepik
Une autre fausse affirmation est que l’eau réduit l’appétit. Beaucoup de gens croient que l’eau prend plus de place dans l’estomac, ce qui aide les gens à se sentir plus rassasiés et donc à manger moins lors des repas principaux.
Des études menées auprès d’adultes d’âge moyen et plus âgés soutiennent cette hypothèse. C’est aussi la raison pour laquelle les médecins recommandent souvent aux personnes malades ou ayant peu d’appétit de ne pas boire d’alcool avant de manger.
Cependant, pour ceux qui ont besoin de perdre du poids, le principe n’est pas si simple. Une étude a révélé que les adultes d’âge moyen et plus âgés perdaient 2 kg en environ 12 semaines s’ils buvaient de l’eau avant les repas. En revanche, chez les personnes plus jeunes (21-35 ans), le poids restait inchangé, qu’elles boivent ou non de l’eau avant les repas.
Cependant, les scientifiques n’ont pas mené d’étude en double aveugle (ce qui signifie que les participants n’ont pas été informés de l’étude). Cela peut permettre aux volontaires de comprendre pourquoi ils doivent boire de l’eau avant les repas. À partir de là, ils modifient intentionnellement ou inconsciemment leur menu, dans l’espoir de modifier leur poids.
Un autre défi posé par des études comme celle-ci est qu’elles se concentrent uniquement sur l’apport alimentaire des volontaires à chaque repas. Les scientifiques n’ont pas encore été en mesure de fournir des preuves convaincantes que la réduction de l’appétit peut entraîner une perte de poids au fil du temps.
Selon le Dr Mellor, l’eau peut réduire l’appétit à court terme, mais elle n’aide pas à perdre du poids.
Les scientifiques affirment que les personnes qui souhaitent contrôler leur poids devraient prêter attention à leur régime alimentaire général et à leur exercice physique, plutôt que de se fier à leurs habitudes de consommation d’alcool. Certaines études suggèrent que lorsqu’elle est mélangée à d’autres substances, telles que des fibres, de la soupe ou du jus de légumes, l’eau peut ralentir la vitesse à laquelle l’estomac se vide.
Thuc Linh (D'après la conversation )
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